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Régime alimentaire pour l’inflammation des reins et recommandations nutritionnelles de base

Les néphrites ou processus inflammatoires dans les reins sont des maladies assez courantes, à des degrés divers de gravité, dont souffrent périodiquement des personnes de tous âges. La thérapie d’un tel état pathologique est toujours complexe, où un rôle important est joué par un régime spécial.

Avec une approche compétente de la nutrition, vous pouvez non seulement accélérer parfois le traitement de l’inflammation rénale, mais également améliorer considérablement l’état général de l’organisme affecté. Dans le matériel d’aujourd’hui, nous examinerons en détail le régime alimentaire de la néphrite, en prêtant attention aux principes et aux subtilités de son organisation. Intéressant? Alors assurez-vous de lire l’article ci-dessous jusqu’à la fin.

Principes de base du régime alimentaire pour l’inflammation des reins

Régime alimentaire pour l’inflammation des reins

Beaucoup de gens savent qu’avec le foie, ce sont les reins qui déterminent la stabilité de l’homéostasie du corps humain. Représentant un organe apparié en forme de haricot, les reins filtrent le liquide et sont directement impliqués dans le processus de son élimination.

Dans tout état pathologique, les filtres biologiques commencent à mal fonctionner et deviennent fortement surchargés. Par conséquent, au moins pendant la période de traitement de la maladie rénale, il est important de respecter un certain régime alimentaire.

L’objectif principal d’une bonne nutrition dans l’inflammation des reins est de réduire la charge sur cet organe et d’accélérer l’élimination des substances nocives du corps. En règle générale, les principes de la nutrition sont déterminés par le médecin traitant, mais même pour différents patients, ils se résument à une chose: organiser le régime alimentaire le plus sain et le plus approprié pour une personne.

Selon le type de processus inflammatoire, les patients souffrant de maladies rénales se voient prescrire des régimes particuliers. Dans une forme aiguë de pathologie, il faut:

  1. Dans les premiers jours du développement de l’inflammation, réduisez autant que possible la quantité de nourriture et de liquide consommée, jusqu’au refus complet (si possible). Cette approche est de nature déchargeante et aide le corps à s’auto-purifier.
  2. Les 2e, 3e et suivants jours de traitement du processus inflammatoire dans les reins, respectez un certain régime. Dans le cas général, il s’agit de réduire le contenu calorique des aliments consommés et de réduire la charge sur les organes touchés.

Les journées diététiques typiques pour l’inflammation des reins comprennent:

  • Journée du sucre – le patient mange de la bouillie sur l’eau et boit du thé avec du sucre 5 à 7 fois
  • Jour de la citrouille – la base de la nutrition est une citrouille cuite ordinaire et une quantité minimale d’eau.
  • Jour de la pomme de terre – le patient doit manger exclusivement des pommes de terre cuites au four ou bouillies et la même eau dans la quantité minimale possible.

Après avoir organisé le régime, organisez une transition progressive vers un régime normal, en ajoutant les aliments habituels du régime.

Si l’inflammation des reins est à long terme ou même chronique et n’est pas au stade aigu, la nutrition peut être conditionnellement gratuite. Cela signifie qu’il n’y a pas de restrictions importantes en termes de régime alimentaire pour le patient, mais certaines règles doivent toujours être respectées. Ainsi, avec la néphrite chronique, il est souhaitable:

  • ne consommez pas plus de 70 à 90 grammes de protéines par jour;
  • privilégier dans l’alimentation les aliments riches en vitamines ;
  • évitez au maximum les aliments riches en huiles essentielles ;
  • ne buvez pas plus de 1 litre de liquide.

Naturellement, la nutrition doit être fractionnée et aussi saine que possible. Il est important de refuser la consommation d’aliments frits, fumés, marinés et trop salés.

Liste des produits autorisés et interdits

L’alimentation joue un rôle dans la santé rénale

En ce qui concerne le déchargement des reins lors de leur inflammation, toute personne doit se familiariser avec la liste des produits de base qu’il est interdit de consommer dans sa position. Dans la néphrite aiguë, ceux-ci comprennent :

  • tous les aliments frits, fumés et gras ;
  • sel;
  • soupes sur le bouillon de viandes grasses et de poissons;
  • plantes légumineuses;
  • champignons;
  • chocolat sous toutes ses formes;
  • confiserie (surtout grasse);
  • salo ;
  • nourriture en boîte;
  • caviar de poisson;
  • tous les types de saucisses ;
  • fromages à pâte dure;
  • ail, oignon, raifort et moutarde;
  • n’importe quel alcool.

De plus, avec une extrême prudence, vous devez utiliser du cacao, des thés forts et du café. Notez qu’en cas d’inflammation chronique des reins, sans leur exacerbation, les produits indiqués peuvent être consommés, mais il est important de le faire avec précaution.

Ainsi, lorsque le moindre inconfort apparaît, il est nécessaire de passer immédiatement à une alimentation parfaitement saine et de ne plus expérimenter, du moins jusqu’à ce que le médecin traitant vous permette de diversifier l’alimentation.

À première vue, il peut sembler qu’il n’y ait pas autant de produits autorisés pour l’inflammation des reins. En fait, la liste de ceux-ci est assez large et comprend :

  • toutes sortes de pains non salés;
  • légumes, produits laitiers et grandes soupes ;
  • légumes verts en toute quantité (autres légumes avec restriction);
  • œufs (pas plus de 2 pièces par jour);
  • des céréales;
  • produits laitiers faibles en gras;
  • Miel;
  • jus naturels;
  • compotes et boissons aux fruits;
  • thé léger.

C’est-à-dire que la nourriture doit être aussi simple que possible pour la digestion par l’estomac et, en même temps, utile. La teneur en calories du régime final est déterminée individuellement pour chaque patient.

En général, c’est au niveau de 2 à 2 500 calories par jour. De plus, vous devez surveiller la quantité quotidienne de protéines consommées (la norme est de 70 à 90 grammes), de glucides (pas plus de 350 grammes) et de graisses (environ 80 à 90 grammes).

Exemple de menus

Un minimum de sel est la principale exigence

À la fin de l’article d’aujourd’hui, prêtons attention à l’exemple du menu quotidien d’une personne souffrant d’inflammation des reins. Au stade aigu de la pathologie, cela ressemble à:

  • Demain – une omelette de 2-3 protéines, 150 grammes de flocons d’avoine dans du lait avec une cuillère à café de beurre, du thé non sucré et faible.
  • Déjeuner (deuxième petit-déjeuner) – une collation avec des fruits ou des légumes (carottes, pastèques, pommes, etc.).
  • Déjeuner – n’importe quelle soupe de légumes, viande ou poisson maigre bouilli, compote, légumes.
  • Snack – pain ou chapelure avec du thé.
  • Dîner – boulettes de viande, pommes de terre bouillies, légumes, thé.
  • Manger avant de se coucher – kéfir faible en gras et un cookie.

A noter que la cuisson doit se faire soit à la vapeur, soit à l’ébullition. Les autres méthodes de cuisson lors de l’exacerbation de l’inflammation des reins sont interdites.

En ce qui concerne le stade non aigu de la néphrite chronique, un menu gratuit est autorisé au cours de son évolution conformément aux règles susmentionnées. Cependant, même avec une légère détérioration de l’état, il est important d’abandonner le menu gratuit et de passer à celui décrit ci-dessus.

Peut-être que, sur cette note, sur le sujet de l’article d’aujourd’hui, l’information la plus importante est terminée. Nous espérons que le matériel présenté vous a été utile et a répondu à vos questions. Santé à vous et thérapie réussie de tous les maux!

La vidéo vous familiarisera avec les principaux points du régime alimentaire pour l’inflammation des reins:

Nutrition pour la pyélonéphrite

Le texte est à titre informatif seulement. Nous vous conseillons vivement de ne pas suivre de régime, de ne recourir à aucun menu médical et de jeûner sans surveillance médicale. Lecture recommandée : “Pourquoi vous ne pouvez pas suivre un régime par vous-même.”
La nutrition pour la pyélonéphrite est un régime spécifique qui aide à éliminer le processus inflammatoire dans les reins, normalise les processus métaboliques dans le corps et agit comme une source de renforcement de l’immunité du patient.

Une lésion bactérienne du bassinet du rein est une maladie appelée pyélonéphrite. La maladie est répandue, a des formes aiguës et chroniques et plusieurs étapes de l’évolution. Parmi ses principaux symptômes figurent une température corporelle élevée, des nausées et des vomissements, des douleurs dans la région lombaire, une miction altérée. Une telle pathologie n’est traitée sous une forme aiguë qu’en milieu hospitalier. Pour améliorer l’impact du traitement médicamenteux et augmenter son efficacité, un régime alimentaire approprié est prescrit en parallèle au patient.

La nutrition dans les formes aiguës de pyélonéphrite doit être douce pour les reins. Au stade aigu, une restriction en protéines et en sel est recommandée. Dans ce cas, le régime de consommation d’alcool est défini pour être plus actif, car si un processus inflammatoire se produit, les reins doivent être lavés pour réduire la concentration de déchets de micro-organismes pathogènes.

Règles de régime

L’alimentation en cas de pyélonéphrite chez l’adulte joue un rôle majeur dans le traitement. Tout non-respect du régime alimentaire peut entraîner une aggravation de l’évolution de la maladie et une augmentation de la durée du traitement médicamenteux. Une bonne nutrition pour la pyélonéphrite est généralement choisie afin de normaliser les processus métaboliques dans le corps du patient, plutôt que d’éliminer les substances toxiques, les composés azotés et les sels. Si le régime alimentaire correct est prescrit et que le patient l’observe, un effet clinique est rapidement constaté.

Les principes de base de la nutrition diététique selon Pevzner, qui sont utilisés dans les cas de traitement thérapeutique de la pyélonéphrite, comprennent le “Tableau n ° 7” thérapeutique. Son essence est de réduire au minimum l’apport quotidien en sel, de réduire les aliments protéinés et d’augmenter la proportion de vitamines consommées.

Cependant, il est important de se rappeler que le spécialiste doit prescrire le régime en détail. Par exemple, un rejet complet de sel peut entraîner un syndrome rénal avec perte de sel ou une insuffisance rénale. Le médecin établit donc un menu dans lequel l’apport quotidien maximal en sel pour le patient ne dépasse pas 10 grammes. Cependant, avec des vomissements abondants et incessants, une forte fièvre et une transpiration abondante, les médecins augmentent le taux de sel pour le patient à 15 grammes.

Le régime alimentaire des pathologies rénales chez l’adulte implique l’enrichissement des aliments. Pour les patients atteints de pyélonéphrite, la quantité d’apport quotidien en vitamines A, groupes B et C doit être augmentée d’une fois et demie. Le menu diététique doit inclure des aliments facilement digestibles qui ont subi un traitement thermique doux pendant la cuisson. Avec ce régime, il faut privilégier la cuisson à la vapeur avec ajout de sel en fin de cuisson. En plus des aliments à la vapeur, vous pouvez manger des aliments bouillis, les aliments frits ne sont pas recommandés. La graisse n’est pas non plus souhaitable dans les maladies rénales. Cela vaut la peine de manger des aliments bouillis à partir de 5 fois par jour, cependant, si une température corporelle élevée se produit, il est important de reporter le repas principal à un moment où la thermorégulation du corps s’améliore. Autrement dit, il est souhaitable de manger plus à des températures normales et de boire plus à des températures élevées.

Les principaux objectifs du régime alimentaire pour la pyélonéphrite sont les processus suivants:

  • création de conditions optimales pour la normalisation de la fonction rénale;
  • reprise du processus métabolique optimal dans tous les organes et systèmes du corps;
  • abaisser la tension artérielle;
  • se débarrasser de la stagnation des fluides dans le corps et de l’enflure;
  • création de conditions pour l’élimination complète des sels, des toxines et des composés azotés.

En cas de pyélonéphrite chez les enfants, leur régime alimentaire ne diffère pas fondamentalement de celui décrit ci-dessus. Les particularités de la nutrition de l’enfant peuvent être sa préférence personnelle pour certains produits. Par exemple, si vous ne souhaitez pas boire beaucoup d’eau, il est important de proposer à votre enfant de boire des boissons aux fruits, jus, thé. Le liquide doit pénétrer souvent dans le corps malade, en petites quantités. Il est conseillé, dans le cas d’un régime alimentaire pour enfant, d’apporter à son alimentation 50% de produits laitiers fermentés, d’éliminer du menu le cacao et le chocolat, les aliments salés (noix, chips, crackers) et les sodas.

Dans le cas de l’apparition de cette maladie chez les nourrissons, il est important de prendre en compte certaines caractéristiques lors de la compilation de leur régime alimentaire. La forme aiguë de la maladie doit nécessairement s’accompagner d’un régime eau-thé, et l’allaitement doit être clairement dosé. Si le nourrisson est nourri au biberon, en cas de pyélonéphrite, il doit être nourri avec des produits laitiers fermentés. Dans le même temps, il est nécessaire de contrôler strictement la teneur en sel et en protéines des produits destinés à l’alimentation des bébés. Pour nourrir les bébés, il faut choisir des produits dans lesquels les extraits seront totalement absents.

Aliments en vedette

Un régime alimentaire rigide pour la pyélonéphrite, même au stade aigu, n’est requis par le patient que dans les premiers jours de la maladie. À l’avenir, il faudra manger en respectant les principes de base d’une alimentation saine, mais sans négliger la variété des produits. Les experts recommandent d’inclure dans le menu du jour les viandes maigres, la volaille et le poisson, qui peuvent devenir une source de protéines animales, qu’il convient de réintroduire progressivement dans l’alimentation après de sévères restrictions. En outre, les soupes de légumes, de produits laitiers, de céréales et de céréales conviennent à une alimentation quotidienne (le sarrasin et les flocons d’avoine sont la meilleure option). La consommation de grandes quantités de légumes et de fruits, ainsi que de produits laitiers, est excellente pour les reins. Les produits laitiers et les fruits et légumes contribuent à déplacer l’équilibre acido-basique de l’urine vers le côté alcalin, en même temps, la microflore pathogène mourra même sans médicaments, car c’est l’environnement acide qui est à la base de son activité vitale. Un environnement alcalin dans les reins aidera à accélérer le processus de guérison.

Le menu diététique principal pour la pyélonéphrite est calculé pour une semaine. Pendant les 2-3 premiers jours, il est important de consommer beaucoup de décoctions et de tisanes à base de plantes, en excluant complètement la consommation de sucre. Pendant les exacerbations, vous pouvez manger des soupes de légumes non salées, puis y ajouter des produits laitiers. Parmi les légumes les plus recherchés pour la pyélonéphrite, les experts appellent les carottes, les courgettes aux propriétés diurétiques élevées, la citrouille et les pommes de terre. Il est recommandé d’ajouter des pastèques et des melons aux fruits, qui nettoient et lavent activement les reins. Parmi les produits à base de farine autorisés, on peut distinguer les crêpes et les crêpes, ainsi que les craquelins de pain frais.

Lorsque vous suivez un régime lors d’une exacerbation de la pyélonéphrite, il est important de boire des boissons telles que de l’eau minérale alcaline, du bouillon d’églantier, de la compote de fruits secs, du thé au citron faible, du jus de canneberge dilué. L’acide de canneberge aide à supprimer la reproduction des microbes pathogènes dans les reins. Catégoriquement, avec la pyélonéphrite, vous ne pouvez pas boire de café et d’alcool.

Produits interdits

Comme pour tout autre régime, avec une nutrition appropriée pour la pyélonéphrite, un certain nombre d’aliments doivent être complètement exclus du menu. Ces produits comprennent, tout d’abord, tous les aliments salés – poisson fumé et salé, conservation, où le sel occupe une part importante de la recette, divers fromages. Il n’est pas recommandé de manger des aliments trop gras – viande, poisson gras, crème sure grasse. Les plats de viande sont riches en protéines, ce qui est contre-indiqué dans le corps pendant le processus inflammatoire des reins.

Aigu et épicé avec pyélonéphrite doit également être exclu. Une telle nourriture provoque une exacerbation de la maladie ou même conduit à l’apparition d’une glomérulonéphrite. Les légumes épicés et acides contribuent à créer un environnement acide dans le tube digestif, ce qui est très bénéfique pour le processus de migration et la propagation des microbes. Un environnement acide est leur habitat, de sorte que ces aliments doivent être catégoriquement exclus de l’alimentation. De plus, certains légumes acides peuvent en outre irriter les voies urinaires, ce qui doit être évité. Ces légumes comprennent les radis, l’oseille, les oignons, les épinards et le poivron.

Le thé fort, le café, les sucreries et le chocolat ne doivent pas être consommés pendant le traitement de la pyélonéphrite. Ces produits sont capables d’intensifier et de provoquer des processus inflammatoires, par conséquent, même après l’élimination du stade aigu de la maladie, leur utilisation n’est pas souhaitable.

Exemple de menu pour la pyélonéphrite

Afin de maintenir une alimentation pendant le traitement, il est important de manger varié, et pas seulement sain. Pour que le menu de la pyélonéphrite ne s’ennuie pas et qu’il n’y ait pas de tentation de manger quelque chose d’interdit par les médecins, il est recommandé de compléter l’alimentation quotidienne avec tous les types d’aliments non interdits.

Un exemple de menu pourrait ressembler à ceci :

  • le petit-déjeuner se compose d’une salade de tomates, de concombres et d’huile végétale, de sarrasin bouilli, de pain au beurre, de thé léger avec du sucre et du lait (en petites quantités);
  • pour un deuxième petit-déjeuner, il est recommandé de manger du pudding au fromage cottage et de le boire avec du jus de fruit;
  • pour le déjeuner, un bortsch végétarien à base de choux, pommes de terre, betteraves et carottes, poisson au four avec purée de pommes de terre et compote de fruits secs est préféré ;
  • la bouillie de semoule, une portion de carottes cuites avec des fruits secs et du thé faible sont acceptables pour le dîner;
  • Avant d’aller au lit, les médecins recommandent de boire un verre de kéfir.

Aussi, pour le petit-déjeuner avec un régime, vous pouvez également manger une salade carotte-pomme assaisonnée d’huile végétale, de semoule et boire du thé avec du sucre. Une collation avec pyélonéphrite peut consister en un verre de jus. Pour le déjeuner, vous pouvez cuisiner une soupe de légumes, de la viande maigre et de la bouillie de riz en accompagnement. Il est recommandé de boire le déjeuner avec de la gelée à base de canneberge. Pour le dîner, vous pouvez prendre une casserole de fromage cottage, une pomme au four et une tisane.

Avant d’aller au lit, rien de mieux que le kéfir.

Régime “Tableau numéro 7”

En cas de pyélonéphrite, les experts recommandent au patient de suivre le régime thérapeutique “Tableau n ° 7”. Il s’agit d’un régime sans sel, dans lequel les protéines peuvent être consommées en quantités physiologiquement nécessaires pour une personne. Ce système nutritionnel prévoit de limiter l’apport en sel à 2 grammes par jour et d’augmenter la quantité de vitamines B, C et R. La valeur énergétique pour les patients atteints de pyélonéphrite est considérée comme une norme de 2700 kilocalories par jour, alors qu’il est nécessaire de consommez 70 grammes de protéines, 90 grammes de matières grasses et 400 grammes de glucides.

Le “tableau n ° 7” est prescrit en cas de période de récupération pour la néphrite aiguë à partir de la troisième semaine, pour la pyélonéphrite chronique, l’hypertension, la pyélonéphrite de la femme enceinte et d’autres affections similaires. Ainsi, on peut comprendre que ce régime est indiqué pour les patients présentant un stade non aigu de pyélonéphrite. Elle doit être respectée au quotidien pour ceux qui souffrent d’une maladie chronique en dehors des périodes d’exacerbations. Il existe de nombreux produits recommandés dans ce menu, parmi lesquels il y a ceux qui ne peuvent pas être consommés dans les formes aiguës de la maladie. Ce fait s’explique par le fait que le “tableau n ° 7” consiste à amener le régime alimentaire du patient à un certain algorithme, auquel il sera facile de se conformer. L’introduction progressive de certains aliments interdits aidera le corps à s’adapter au régime alimentaire et à ne pas ressentir l’inconfort des restrictions.

Un menu diététique hebdomadaire approximatif “Tableau n ° 7” pour une semaine est le suivant:

  • Lundi – fromage cottage, pain grillé, thé et confiture, soupe de légumes, kéfir sans gras, purée de pommes de terre, salade de tomates et de concombres, compote ;
  • Mardi – omelette cuite à la vapeur avec herbes, jus d’orange, soupe à base de sarrasin, escalopes de viande faible en gras, thé noir faible, n’importe quelle salade de fruits et thé vert;
  • Mercredi – lait avec un morceau de chocolat, escalopes de poisson faibles en gras, purée de pommes de terre, gelée de baies, salade de légumes, fromage cottage, thé au citron;
  • Jeudi – fromage cottage, crème sure, thé vert non sucré, ragoût de légumes, jus de tomate, salade de légumes, purée de pommes de terre, kéfir sans gras;
  • Vendredi – toasts au miel et café crémeux faible, sarrasin, ragoût de légumes, kéfir faible en gras, banane, kiwi, jus d’orange;
  • Samedi – yaourt aux fruits, gelée de baies, escalopes de viande faible en gras, purée de pommes de terre, jus d’orange, pain grillé avec confiture, jus de pomme;
  • Dimanche – fromage cottage à la crème sure, thé non sucré, pain grillé, salade de tout type de fruits, kéfir faible en gras, salade de légumes, jus de tomate.

Recettes pour la maladie

Lors de la compilation d’un menu pour les patients atteints de pyélonéphrite, il est important que la nourriture soit non seulement saine, mais aussi savoureuse. Le patient ne doit pas s’ennuyer avec la même chose, la variété et la forme de préparation des céréales et des soupes, même simples, doivent être au plus haut niveau.

Une délicatesse savoureuse pour un régime peut s’avérer être une «bouillie de Guryev» pour un patient. Pour elle, vous devez prendre une demi-tasse de semoule, 2 tasses de lait, une demi-tasse de noix hachées, 2 cuillères à soupe de sucre et de beurre, 1 œuf, de la vanilline et du sel au goût (limité).

Faites bouillir le lait et versez-y le sel et la semoule en un mince filet. Préparez une bouillie visqueuse en la remuant constamment pour qu’aucun grumeau n’apparaisse. Après la cuisson, la bouillie doit être refroidie, ajouter du jaune d’œuf écrasé avec du sucre et du blanc d’œuf fouetté jusqu’à l’obtention d’un état mousseux, ainsi que des noix hachées frites au beurre. Ensuite, le lait et la crème sont mélangés dans une large casserole peu profonde et placés dans un four chaud. Dans le même temps, des mousses de lait se formeront périodiquement, qui doivent être soigneusement retirées et temporairement mises de côté. Parallèlement à cela, vous devez faire une sauce de 10 abricots, 2 cuillères à soupe de sucre et 3 cuillères à soupe d’eau. Les abricots sont écrasés, mélangés avec du sucre, remplis d’eau et bouillis jusqu’à ce que le fruit soit bouilli.

Dans une grande poêle à frire à paroi épaisse graissée d’huile, la première bouillie est disposée en couches, puis les abricots, et tout cela est recouvert de mousse sur le dessus. Les couches doivent être répétées, en déposant une couche de bouillie sur toute la masse. La casserole est placée dans un four préchauffé et le plat est cuit jusqu’à ce qu’il soit doré.

Pour le déjeuner, tout en suivant un régime, il est important de manger des entrées saines, riches en calories et savoureuses. Vous pouvez faire une soupe avec des boulettes de boeuf, ce qui nécessitera 200 grammes de boeuf, une tranche de pain de blé, un oignon, 1 carotte, une cuillère à soupe de beurre, 200 grammes de pommes de terre ou 50 grammes de pâtes.

Le bœuf est passé dans un hachoir à viande, un morceau de pain imbibé de lait est ajouté à la viande hachée, salée et à nouveau passée dans un hachoir à viande. Des oignons et du poivre moulu sont ajoutés à la viande hachée préparée. Des boulettes de viande de la taille d’une petite noix sont préparées à partir de viande hachée, qui sont ensuite placées dans 2 litres d’eau salée avec des carottes hachées, des oignons et des herbes frites dans de l’huile végétale. La soupe bouillante est assaisonnée de pommes de terre ou de pâtes et bouillie jusqu’à ce qu’elle soit cuite pendant environ 15 à 20 minutes.

La nutrition dans la pyélonéphrite ne joue pas un rôle moins important que la pharmacothérapie. Seule l’utilisation compétente de certains produits aidera l’organisme à faire face à l’infection et à renforcer les forces immunitaires pour prévenir sa récurrence.

Régime alimentaire pour la pyélonéphrite

La pyélonéphrite est un processus inflammatoire qui se produit dans les reins, affectant le bassin et les calices rénaux. Comme toutes les variétés de processus inflammatoires, la pyélonéphrite peut avoir un stade aigu avec une élévation rapide et brutale de la température, des douleurs douloureuses dans le bas du dos et chroniques, dans lesquelles la maladie se rappelle de temps en temps. Si vous ne respectez pas les recommandations diététiques, la maladie d’un processus de courant lent revient au stade d’exacerbation aiguë.

Les principes d’une bonne alimentation

L’objectif principal du régime alimentaire des personnes souffrant de pyélonéphrite est de créer des conditions douces pour que les reins fonctionnent, dans lesquelles ils peuvent remplir leurs fonctions. Le régime aidera à normaliser les processus métaboliques dans les reins, contribuera à la régulation de la pression artérielle, réduira l’enflure, éliminera autant que possible les sels, les toxines et les substances azotées. Grâce à une bonne alimentation, il y a une restauration en douceur de tous les processus métaboliques inhérents à un corps sain.

Dans le tableau de la nutrition thérapeutique, Pevzner a désigné le régime alimentaire des patients atteints de pyélonéphrite comme le tableau numéro 7.

Le tableau de traitement n ° 7 se caractérise par une certaine restriction des aliments protéiques, et les graisses et les glucides sont autorisés dans les normes habituelles pour le corps. Ce régime doit contenir la quantité optimale de vitamines.

Apport quotidien en substances essentielles :

  • Glucides – dans les 450 gr. Et 80-90 gr. doit être du sucre ;
  • Protéines – plus de 50% d’origine animale à partir de la norme de 80 gr.;
  • Graisses – 90-100 gr., Les légumes représentent environ un quart de la norme;
  • Liquide – dans les 3 litres.

Lors d’une exacerbation de pyélonéphrite chez l’adulte, les calories quotidiennes ne doivent pas dépasser 2700 kcal.

Méthodes de cuisson

Diverses méthodes de transformation des aliments sont autorisées. Il peut être bouilli, cuit au four, frit (dans des limites raisonnables), car la pyélonéphrite n’affecte pas le travail des organes digestifs, mais ne fait que compliquer le travail du système urinaire. Il n’est pas nécessaire de broyer les aliments.

Diète

Pour maintenir un niveau stable de vitamines et de substances nécessaires à l’organisme, le nombre optimal de repas par jour est de 4 à 5 fois. Manger régulièrement permettra aux reins d’excréter uniformément les déchets.

Restriction de sel

Le processus inflammatoire dans les tissus rénaux entraîne une violation de la filtration et l’élimination des toxines du corps. Les reins cessent de retenir les substances utiles. Les substances qui doivent être excrétées par le corps s’y attardent et provoquent un gonflement, des modifications de la pression artérielle et provoquent la formation et la croissance de calculs.

Il est préférable de cuire les aliments sans sel. Il est permis d’ajouter du sel en petites quantités directement pendant les repas (2-6 grammes).

Refus d’alcool

L’alcool pour les patients atteints de pyélonéphrite est catégoriquement contre-indiqué. Cela met beaucoup de stress sur le corps et les reins perdent leur capacité à excréter les substances utilisées par le corps. L’alcool retient le liquide dans les tissus du corps et provoque un gonflement et une détérioration de l’état du patient.

température des aliments

Lorsque vous mangez de la nourriture, il n’y a aucune restriction sur sa température.

Des produits

Les micro-organismes pathologiques se développent activement dans un environnement acide, de sorte que l’utilisation de produits qui modifient le pH de l’urine (produits laitiers, fruits, légumes) a un effet positif sur la condition humaine.

Produits à éviter

La pyélonéphrite nécessite un rejet complet des produits pouvant irriter le système urinaire et nerveux. La restriction s’applique également au liquide libre, car si le travail des reins est difficile, une charge excessive n’est pas souhaitable.

Afin d’éviter l’acidification des urines, il est nécessaire de réduire l’apport en protéines animales (produits carnés, poissons). Les produits qui contiennent des huiles essentielles, de l’acide oxalique et urique sont sujets à exception. Il faut faire attention aux glucides qui sont rapidement digérés. Ils provoquent la formation d’un milieu acide favorisant la croissance de bactéries. Toutes les légumineuses sont soumises à la restriction.

Liste des produits interdits :

  • Bouillons gras (viande, champignons, poisson) et plats à base d’eux. Lors de la cuisson, le premier bouillon doit être versé, puis ajouter une nouvelle portion d’eau et cuire jusqu’à tendreté. Il n’est pas recommandé d’utiliser des légumineuses dans les soupes et autres plats.
  • Produits de boulangerie avec sel ajouté.
  • Poissons gras, caviar, fruits de mer, surtout salés ou fumés.
  • Produits de viande et de poisson en conserve. Saucisses fumées, grillades.
  • Viande de variétés grasses, frite ou mijotée (si elle n’a pas été préalablement bouillie).
  • Légumineuses et légumes verts épicés au goût épicé, épinards, oseille, ail, radis, radis. Tous conservateurs végétaux (marinades, cornichons), ils contiennent aussi des acides qui nuisent au fonctionnement des reins.
  • Champignons de toutes variétés et modes de cuisson.
  • Sauces à la viande, avec ajout de raifort, moutarde, poivrons.
  • Les fromages sont épicés et riches en matières grasses.
  • Lard de porc et graisses combinées.
  • Thé fortement infusé, café (toutes sortes), cacao, eau minérale.
  • Crème sure à haute teneur en matière grasse, chocolat noir, confiserie.

Produits populaires

La nutrition pour la pyélonéphrite doit contenir les produits qui facilitent le travail des reins, stimulent l’élimination des toxines des tissus et ont des propriétés anti-allergiques.

Une caractéristique du régime alimentaire des patients atteints de pyélonéphrite est d’augmenter la quantité de liquide consommée, ce qui peut rapidement éliminer les microbes pathogènes et nettoyer le corps des toxines.

Les fruits et légumes frais doivent être inclus dans l’alimentation comme l’une des sources de vitamines. Toutes les variétés de produits laitiers sont la principale source de graisses animales dans l’alimentation et sont capables de modifier le pH de l’urine. Avec la pyélonéphrite, due à une altération de la filtration des reins, l’anémie peut souvent être une maladie concomitante, de sorte que les aliments à haute teneur en fer sont inclus dans l’alimentation (pour normaliser l’hémoglobine).

Liste de produits recommandés

  • Boissons: thé vert et noir (pas fort), kissels aux herbes, à l’églantier, aux baies et au lait, boissons aux baies (les canneberges sont préférables).
  • Pain sans sel, crêpes à la levure, crêpes.
  • Viande, volaille, poisson faible en gras, précuit.
  • Soupes au lait et céréales à base de bouillons de légumes.
  • Légumes : pommes de terre, courgettes, potiron, carottes, betteraves, persil, aneth, qui ont un effet diurétique. Ils sont utilisés bouillis ou frais.
  • Oeufs : brouillés ou bouillis, mais pas plus d’un par jour.
  • Lait et tout type de produits à base d’acide lactique.
  • Pâtes.
  • Céréales servant de source minérale et contenant des protéines végétales.
  • Beurre (sans sel) et tous types d’huiles végétales.
  • Melons (melons, pastèques), qui ont un fort effet diurétique. Des légumes frais, toute une variété de fruits, ainsi que de la confiture, de la gelée et des compotes, des glaces aux fruits qui ont un effet diurétique. Toutes les variétés de miel ont la même propriété.
  • Poisson bouilli, en aspic ou cuit après la pré-cuisson.
  • Sauces : végétales, laitières avec une petite quantité de vinaigre, citron, vanille et cannelle.

Régime alimentaire pour la pyélonéphrite

Le maintien des recommandations diététiques des patients atteints de pyélonéphrite permet aux reins de fonctionner en douceur et de réduire la charge sur le système urinaire.

Le principe principal du tableau numéro 7 est d’obtenir un effet anti-inflammatoire qui atténue les manifestations des symptômes de la maladie, accélère le processus de guérison ou amène le patient en rémission.

Les aliments à teneur limitée en sel permettent au liquide de nettoyer les voies urinaires et de le retirer librement du corps. Le respect du régime normalise la pression artérielle, rétablit l’équilibre hydrique, ce qui constitue un bon prophylactique contre d’éventuelles complications. Le régime alimentaire dans le processus inflammatoire rénal sert également d’agent anti-allergique, étant un composant important pendant la période d’action des médicaments.

La table de traitement, enrichie en vitamines, favorise la récupération immunitaire pour lutter contre le processus inflammatoire provoqué par la microflore pathogène.

Qu’est-ce qui menace le refus d’un régime?

La pyélonéphrite est une maladie grave et si vous ignorez les recommandations des médecins sur la nutrition, elle peut entraîner des complications telles que :

  • Paranephrite – un processus inflammatoire dans les tissus autour du rein;
  • Maladie de la lithiase urinaire ;
  • Abcès, anthrax (processus purulents);
  • insuffisance rénale;
  • État septique.

Vous pouvez prendre rendez-vous avec un médecin par téléphone à Moscou : +7 (495) 601–15–15 ou ici. Vous pouvez poser une question à un médecin ici.

Spécialistes

Adjoint chapitres docteur en médecine, candidat des sciences médicales, docteur de la catégorie la plus élevée.

Travaille dans le département “URO-PRO sur Voykovskaya”.

Urologue-andrologue. Médecin de la catégorie la plus élevée.

Travaille dans le département “URO-PRO sur Voykovskaya”.

Urologue, travaille comme urologue-andrologue depuis 1982

Chef du département d’urologie à la clinique “Uro-Pro on Pyatnitskaya”.

Urologue, travaille comme urologue-andrologue depuis 1992

Spécialisé dans le traitement des troubles de la puissance (technique exclusive), le traitement de la prostatite, de l’urétrite, etc.

Régime alimentaire pour les reins. Principes et menu du tableau de traitement numéro 7

L’insuffisance rénale est un état pathologique dans lequel la capacité des reins à former ou à excréter l’urine est partiellement ou complètement perdue, ce qui entraîne des perturbations de l’homéostasie eau-sel, acido-basique et osmotique du corps, qui conduisent à dommages à tous les systèmes de l’organisme.

Les maladies rénales entraînent des troubles métaboliques. Un régime d’épargne spécial, que les médecins appellent “Tableau numéro 7”, peut aider le corps. Ce système de nutrition rétablira l’équilibre eau-sel et vous permettra de faire face au gonflement constant des jambes, qui sont souvent un “compagnon” constant des maladies rénales.

Les indications

Indications pour la nomination du régime numéro sept – néphrite aiguë pendant la période de récupération, néphrite chronique sans exacerbation, insuffisance rénale, troubles métaboliques, tendance à l’œdème.

Subtilités du régime “rein”

Les plats de viande et de poisson sont mieux cuits sous forme bouillie, puis cuits au four ou frits.

La teneur en calories du régime alimentaire doit être d’au moins 3500 kcal par jour.

Il est conseillé de prendre de la nourriture 4 à 6 fois par jour.

Tous les aliments sont préparés pratiquement sans sel de table. En cas d’insuffisance rénale, pas plus de 2 à 3 g de sel par jour sont recommandés, mais les patients souffrant d’hypertension artérielle doivent préparer des aliments sans sel du tout.

Le volume de liquide par jour ne doit pas dépasser 0,8 à 1 litre.

Qu’est-ce qui est impossible ?

Le régime alimentaire pour l’insuffisance rénale implique non seulement les restrictions habituelles sur les aliments épicés, les épices et l’alcool, mais également la limitation de la quantité de protéines dans les aliments, car des toxines en sont formées, ce qui devrait neutraliser les reins. Une diminution des protéines dans l’alimentation entraîne une amélioration du bien-être.

Dans le même temps, certaines sources de protéines sont autorisées dans le régime “rein”, par exemple les œufs, les viandes maigres, la volaille, le poisson, mais la quantité de ces aliments dans le régime est prescrite par le médecin traitant.

Aussi, ceux qui suivent un régime thérapeutique numéro 7 doivent être complètement exclus du régime :

  • bouillons de viande, de poisson et de champignons, bouillons de haricots;
  • viandes et volailles grasses, plats frits et mijotés sans bouillir, saucisses, saucissons, viandes fumées, conserves;
  • poissons gras, poissons salés et fumés, caviar, conserves;
  • fromages, légumineuses sous toutes leurs formes et chocolat ;
  • à partir de légumes, oignons, ail, radis, radis, oseille, épinards, légumes salés, marinés et marinés, les champignons sont interdits;
  • les collations épicées et grasses, les conserves, les viandes fumées, le caviar, les sauces à la viande, au poisson et aux champignons, le poivre, la moutarde et le raifort sont interdits ;
  • le café fort, le cacao et les eaux minérales riches en sodium sont contre-indiqués dans les boissons.

Liste des produits autorisés

  • Pain sans sel, crêpes, crêpes avec levure et sans sel.
  • Soupes végétariennes avec légumes, céréales, pommes de terre, soupes de fruits et produits laitiers limités. Les soupes peuvent être assaisonnées avec du beurre, de la crème sure, de l’aneth, du persil, de l’acide citrique, du vinaigre, des oignons après ébullition et sautés.
  • La viande peut être du bœuf maigre, du veau, du porc paré, de l’agneau, du lapin, du poulet, de la dinde, de la langue bouillie. La viande est bouillie ou cuite au four, servie en morceaux ou hachée.
  • Les variétés de poisson à faible teneur en matières grasses sont autorisées sous forme bouillie, suivies d’une friture légère ou d’une cuisson au four, en morceaux et hachées, farcies ou aspic après ébullition.
  • Parmi les produits laitiers, vous pouvez utiliser du lait, de la crème, de la crème sure, des boissons au lait aigre, du fromage cottage et des plats de fromage cottage avec des carottes, des pommes, du riz.
  • Les œufs ne sont pas interdits, donc les jaunes sont autorisés, ajoutés aux plats, ou vous pouvez manger jusqu’à 2 œufs par jour, cuits mollets ou sous forme d’omelette, mais seulement si la quantité de viande, de poisson ou de fromage blanc dans l’alimentation quotidienne est réduite.
  • Vous pouvez utiliser diverses céréales (riz, maïs, orge) et des pâtes dans n’importe quelle préparation.
  • Les pommes de terre et les légumes sont autorisés dans tous les traitements culinaires, les vinaigrettes sans cornichons, les salades de légumes et de fruits frais.
  • Vous pouvez utiliser des fruits et des baies, crus et bouillis.
  • Parmi les bonbons, la gelée, la gelée, le miel, la confiture, les bonbons, la glace aux fruits sont autorisés. Lors de la cuisson, vous pouvez utiliser de la vanilline, de la cannelle, de l’acide citrique, du vinaigre.
  • La tomate, le lait, les sauces à la crème sure, les sauces aigre-douce aux fruits et légumes sont autorisés.
  • Vous pouvez boire du thé, du café léger, des jus de fruits et de légumes, du bouillon d’églantier.

Comment survivre sans sel

Certains produits contiennent initialement une goutte de sel, par exemple la viande – vous ne pouvez pas la saler du tout.

Bon sans sel ni pommes de terre et bouillie de sarrasin. Presque tous les légumes peuvent être consommés en toute sécurité sans sel – il est plus facile de sentir leur vrai goût. En général, dans un régime sans sel, on peut retrouver ses aspects positifs : on commence à ressentir beaucoup mieux le goût des aliments, cela devient très intéressant, complètement différent.

Pour pallier un peu le manque de sel, vous pouvez utiliser des épices : coriandre, mélange de piments (un peu), herbes, cumin, etc.

Le sel peut également être remplacé par des algues hachées, il est saumâtre en soi. Le chou marin moulu peut être acheté en pharmacie. Non moulu, nécessitant un trempage, est vendu dans les rayons des épiceries.

Important!

Tous les aliments préparés avec du sel sont exclus. dont :

  • Pain ordinaire et toutes les viennoiseries achetées (toutes les pâtes préparées industriellement sont salées). Le pain sans sel se trouve dans les rayons diététiques.
  • Il y a souvent du sel dans les pâtes.
  • Presque tous les fromages contiennent du sel, malheureusement, ils sont également exclus.

Exemple de menu du jour

Petit déjeuner : vinaigrette à la crème sure, thé au lait, pain sans sel au beurre, fromage blanc.

Deuxième petit-déjeuner : œufs brouillés, sarrasin au lait, infusion d’églantier.

Déjeuner : soupe végétarienne à la crème sure, pommes de terre frites, viande frite, fruits au four.

Dîner : cocotte de mil, escalopes de légumes poêlées, compote de fruits secs au sucre.

Le soir : un petit pain au lait.

Salade aux crevettes

  • 400 g de crevettes bouillies
  • 1 pomme
  • 3 pommes de terre bouillies
  • 2 concombres frais
  • 1er. l. huile végétale
  • épices au goût

Étape 1 . Décongeler les crevettes et réchauffer. Coupez s’ils sont gros.

Étape 2 . Pelez la pomme et coupez-la en petits cubes.

Étape 3 Faire bouillir les pommes de terre, les éplucher et les couper en petits morceaux.

Étape 4 Hacher finement les concombres.

Étape 5 Mélanger le tout, assaisonner d’huile, saupoudrer d’épices.

Soupe de légumes au millet

  • 2 cuillères à soupe. l. Millet
  • 700 g de marc de légumes
  • 1er. l. Beurre
  • ½ carotte
  • 1 racine de persil
  • 2 pommes de terre
  • crème sure pour servir
  • légumes verts

Étape 1 . Carottes et racine de persil coupées en cubes, faire revenir légèrement dans l’huile, verser un peu d’eau et laisser mijoter jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 2 . Ajouter l’eau bouillie, le millet et les pommes de terre coupées en dés aux légumes dorés.

Étape 3 Cuire pendant 20 minutes.

Étape 4 Au moment de servir, ajouter la crème sure et les herbes hachées à la soupe.

Boulettes de millet

  • 1 verre de millet
  • 1er. l. Sahara
  • 2 cuillères à soupe. l. crème aigre
  • 2 cuillères à soupe. l. huile végétale
  • 1 oeuf
  • 1 verre de lait
  • 1,5 tasse d’eau
  • cardamome

Étape 1 . Rincer le mil, ébouillanter avec de l’eau bouillante, verser 1,5 tasse d’eau bouillante. Cuire pendant 20 minutes.

Étape 2 . Verser le lait chaud dans le millet et cuire encore 40 minutes. Ajoutez du sucre.

Étape 3 Laisser refroidir légèrement, ajouter l’œuf et remuer. Ajouter la cardamome moulue.

Étape 4 Former des boulettes de viande, les paner dans de la chapelure ou des graines de sésame, les faire frire dans l’huile.

Étape 5 Servir avec de la crème sure.

Casserole de pommes de terre aux légumes

  • 4 pommes de terre bouillies
  • 1 carotte
  • 100 g de chou blanc
  • 1er. l. Beurre
  • 1er. l. farine
  • coriandre et poivre noir concassés

Étape 1 . Faire bouillir les pommes de terre, les éplucher et les couper en grosses tranches.

Étape 2 . Râpez finement le chou. Nettoyez les carottes et coupez-les en lanières.

Étape 3 Le chou et les carottes sont mijotés séparément dans une petite quantité d’eau avec un morceau de beurre.

Étape 4 Dans un plat allant au four, graissé d’huile, déposer les pommes de terre, les carottes, le chou en couches, en lubrifiant chaque couche avec de la crème sure mélangée à de la farine et de l’huile végétale.

Étape 5 Terminez avec des pommes de terre enduites de crème sure.

Étape 6 Cuire au four à 180 degrés pendant 20-30 minutes.

Ragoût de boeuf aux courgettes

  • 500 g de boeuf
  • 1 petite courgette
  • 1 racine de persil
  • 2 carottes
  • 3 art. l. Beurre
  • aneth séché, poivre

Étape 1 . Couper le bœuf en gros morceaux. Frire dans un peu d’huile.

Étape 2 . Coupez les carottes et la racine de persil en dés et ajoutez-les à la viande. Ajouter un peu d’eau et laisser mijoter jusqu’à ce qu’il soit cuit.

Étape 3 Couper les courgettes en dés et les faire revenir dans le reste d’huile. Assaisonner d’aneth et de poivre.

Étape 4 Servir la viande et les courgettes, saupoudrées d’herbes fraîches.

Pommes de Kiev

  • 4 pommes
  • 100 g de crème sure faible en gras
  • 2 cuillères à soupe. l. confiture ou confiture
  • 2 cuillères à soupe. l. Sahara
  • 2 cuillères à soupe. l. farine
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café jus de citron

Étape 1 . Les pommes, sans les couper en morceaux, épluchent et enlèvent le noyau et une partie de la pulpe.

Étape 2 . Faire bouillir les pommes jusqu’à ce qu’elles soient à moitié cuites, en ajoutant du jus de citron à l’eau.

Étape 3 Broyer le jaune d’œuf avec le sucre, ajouter la farine et broyer le tout à nouveau.

Étape 4 Battre le blanc d’œuf et la crème sure séparément. Ajouter au jaune écrasé.

Maladie rénale chronique : aliments interdits

L’insuffisance rénale chronique (maladie rénale chronique) est l’une des raisons les plus courantes des greffes d’organes. Avec cette maladie, le corps cesse de fonctionner normalement et de filtrer le sang. Il est prouvé que d’ici 2040, cette maladie augmentera de 11 niveaux dans la liste des principales causes de décès (de la 16e à la 5e).

Que pouvez-vous manger et quoi ne pas avec cette maladie? Quels aliments vous sauveront la vie et lesquels l’aggraveront ?

Qu’est-ce qui est important ?

  1. La maladie survient en raison du diabète, de l’hypertension artérielle, de la glomérulonéphrite, etc. (de nombreuses personnes souffrent de ces maladies).
  2. Le nombre de personnes atteintes de cette maladie augmentera chaque année.
  3. Il existe des aliments qui nuisent à l’état des reins et aggravent la maladie, et il existe de bons aliments qui réduisent les risques.

Définition de la maladie : un syndrome qui survient à la suite d’un déclin progressif irréversible de la fonction rénale dû à une diminution de la masse de leur parenchyme fonctionnel (tissu rénal) avec des troubles métaboliques concomitants et le développement d’une pathologie dans un certain nombre d’organes et systèmes.

Mécanismes de développement de la maladie :

Le développement de l’insuffisance rénale chronique est basé sur d’autres maladies qui provoquent des modifications du tissu rénal.

Causes : néphropathie diabétique, glomérulonéphrite, néphropathie hypertensive, maladie rénale tubulo-interstitielle, dégénérescence polykystique des reins, etc.

Il y a une perte progressive de néphrons, ce qui entraîne une surcharge d’autres néphrons. Tout d’abord, les glomérules subissent une hypertrophie, puis des modifications sclérotiques et une fibrose se développent, ce qui entraîne une altération de la fonction rénale.

Le traitement de l’insuffisance rénale chronique de tous les stades est effectué par un néphrologue. Le traitement des stades I-IV vise à réduire le taux de progression de l’insuffisance rénale et consiste en des recommandations diététiques, un contrôle de la pression artérielle, une correction de l’anémie, une hyperlipidémie.

Produits interdits :

1) Sel – retient l’eau dans le corps et augmente la tension artérielle. Les reins ne filtrent pas bien le sang en raison des modifications du parenchyme et leur capacité de filtration est réduite, l’hypertension artérielle augmente la charge sur les reins.

2) Aliments contenant du potassium

La teneur en potassium dans le sang commence à dépasser la norme (hyperkaliémie) si l’excrétion de potassium diminue en raison d’une altération de la fonction rénale. (les reins filtrent mal, le potassium persiste dans l’organisme). Cela conduit à un dysfonctionnement des myocytes et des neurocytes, se manifestant par un affaiblissement et une paralysie des muscles squelettiques, une diminution des réflexes tendineux et des arythmies cardiaques (bradycardie, asystole, fibrillation ventriculaire).

: 180% dans 100g

  • Tomates séchées : 98% dans 100 g.
  • Pruneaux : dans 100 g 30% de potassium de s.n.

3) Graisses animales (porc, agneau, saindoux)

L’utilisation de graisses animales contribue au dépôt de plaques sur les parois des artères. Les reins sont alimentés par des artères, qui fournissent du sang sous pression aux reins, où il est filtré. La progression de l’athérosclérose dans les artères des reins augmentera la charge sur le travail des reins.

4) Carambole (Carambole)
Ce fruit se retrouve parfois dans les rayons des magasins ordinaires avec la mangue et le litchi. Vous pouvez l’acheter juste pour “essayer”. Mais il y a eu des cas d’exacerbation d’insuffisance rénale chronique après avoir mangé ce fruit.

Mécanisme :

Intoxication, effet néphrotoxique. La cause est l’obstruction tubulaire due aux cristaux d’oxalate de calcium, ainsi que l’apoptose des cellules épithéliales tubulaires rénales.

Produits autorisés :

1) Régime végétarien

2019, Taïwan, 55 113 personnes, une étude a montré une relation inverse négative entre un régime végétarien et la prévalence des maladies rénales chroniques.

Mécanisme:

L’hypertension, le diabète et le syndrome métabolique sont les principaux facteurs de développement de l’insuffisance rénale chronique. Un régime végétarien est associé à une réduction des facteurs de risque métaboliques et à une baisse de la tension artérielle.

2) Fibres alimentaires

2012, 14 543 personnes, un apport élevé en fibres alimentaires est associé à un risque moindre d’inflammation et de mortalité par maladie rénale.
L’étude démontre que lorsque des fibres alimentaires sont consommées, l’urée sérique et la créatinine sont réduites.

Que disent l’urée et la créatinine ?

Une augmentation de l’urée signale des problèmes de reins, d’empoisonnement ou d’hypertension artérielle. Pour la créatinine, l’augmentation des valeurs est également un signe de pathologie rénale.
L’excès indique un travail excréteur insuffisant des reins et une filtration altérée.

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Quels aliments contiennent des fibres alimentaires ?

100 g – 316% de la dose quotidienne de fibres grossières.

Dose quotidienne – 30 g, contenu calorique – 70 kcal

Dose quotidienne – 66 gr, Teneur en calories – 323 kcal

Dose quotidienne – 81 g Teneur en calories – 353 kcal

  1. Vitamine D (foie de morue 100 g – 2500 s.n.)

La carence en vitamine D est fréquente chez les patients atteints de maladie rénale chronique.

Mécanisme:

Des reins sains possèdent des récepteurs de vitamine D et jouent un rôle important dans la conversion de la vitamine D en sa forme active.

Si les reins ne fonctionnent pas correctement – la glande parathyroïde perçoit un manque de calcium – elle produit de l’hormone parathyroïdienne (elle “tire” le calcium des os dans la circulation sanguine) – hyperparathyroïdie.

Le calcitriol (la forme active de la vitamine D) contrôle le métabolisme du calcium. (assure l’absorption des ions calcium et phosphate de la cavité intestinale dans la cellule épithéliale intestinale et un transport ultérieur de la cellule vers le sang).

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