rêver

Comment utiliser les pois chiches pour perdre du poids

Un régime visant à perdre du poids peut être assez varié et, surtout, utile. L’article se concentrera sur les pois chiches, connus sous le nom de pois ovins, sa valeur nutritionnelle et ses taux de consommation pour la perte de poids.

Contents

Les pois chiches font partie de la famille des légumineuses

La culture est attribuée aux plantes légumineuses annuelles, originaires d’Asie centrale. Pousse jusqu’à 20-70 cm de hauteur. Les gousses contiennent 2-3 haricots ronds et jaunes. Ils sont utilisés en cuisine et la partie verte est utilisée comme aliment pour animaux.

Composition chimique et valeur nutritionnelle

Le produit a une composition riche, qui contient environ 80 éléments précieux pour le corps humain, et surpasse également toutes les légumineuses en quantité de méthionine et de tryptophane.

100 g de pois chiches contiennent :

Indice Sens
calories 309 kcal
Écureuils 20,1g
Graisses 4,3 g
Les glucides 46,2 g
Fibres alimentaires (fibres) 9,9 g
Eau 14g

Caractéristiques gustatives et application

Malgré le fait qu’il s’agisse d’une légumineuse, son goût ne ressemble ni aux haricots ni aux pois. Plus comme une purée de pommes de terre avec une légère saveur de noisette.

Le saviez-vous? Les pois chiches sont considérés comme un produit respectueux de l’environnement, car les nitrates et les toxines ne s’y accumulent pas

En raison de leur haute valeur nutritive, les haricots peuvent être utilisés à la place de la viande. Ils contiennent plus de fibres et ont donc un index glycémique bas. Ainsi, les plats de cette culture saturent rapidement et longtemps, de sorte que le produit est considéré comme un composant idéal du régime alimentaire des personnes aux prises avec un excès de poids.

Pour cuisiner, vous pouvez utiliser des pois chiches crus et en conserve. Préparez-en les premiers, seconds plats, salades, collations, ainsi que des pâtisseries. Les haricots germés sont particulièrement utiles.

Le prix réel de la nouvelle Lada Vesta est devenu connu
Nommé la formule de calcul du montant nécessaire pour le confort à la retraite
La Chine s’émerveille des réalisations de la Russie
Le médecin a parlé des dangers du sommeil conjoint de l’enfant et de la mère

L’utilisation des pois chiches pour perdre du poids

Comme mentionné ci-dessus, un produit riche en fibres procure une sensation de satiété durable et normalise également le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

Calcul des portions et temps de consommation

Utiliser en petites portions, environ 2 c. cuillères 3 fois par jour : pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Ainsi, à un moment donné, le corps reçoit environ 70 kcal.

Hoummous

Un plat à base de haricots frais a une haute valeur nutritive. Remplacer les glucides conventionnels par du houmous aide à perdre du poids. Avec un tel système de nutrition, le régime est complété par de la viande et beaucoup de légumes frais. Ils pratiquent également les journées dites du houmous, durant lesquelles ils ne consomment que ce produit.

Pour ce faire, allouez 3 jours par semaine, en prenant des pauses entre eux. Préparez un plat de haricots, d’huile d’olive, de jus de citron et de tahini (pâte de sésame). Les pois sont bouillis et pétris en une masse homogène, qui est assaisonnée avec le reste des ingrédients.

pois chiches germés

On sait que les avantages des grains et des haricots germés augmentent considérablement. Les pois chiches, à leur tour, augmenteront la quantité de vitamines B et d’acide ascorbique de 2 et 15 fois, respectivement. La teneur en calories d’un tel produit est de 116 kcal pour 100 g.

  • De plus, les haricots germés ont un effet bénéfique sur le corps humain :
  • stimuler la reproduction de la microflore intestinale et soulager la dysbactériose ;
  • prévenir le vieillissement cellulaire précoce;
  • utilisé pour prévenir le cancer.

Comment choisir et germer ?

Les haricots frais sont sélectionnés pour la germination, sans signes de dommages. Ils sont trempés dans l’eau pendant une nuit, puis lavés et étalés sur un chiffon humide. Après un jour ou deux, les semis atteindront la taille requise – 0,5 à 1 cm.Le produit est germé à température ambiante et placé au réfrigérateur pour être conservé.

Comment bien utiliser les germes ?

Les haricots germés sont utilisés comme plat indépendant et sont également utilisés comme composant de salades. Le produit ne nécessite pas de traitement thermique et se marie bien avec les légumes, les herbes, la viande et le poisson.

Bouillie de pois chiches

100 g de bouillie contiennent 308,8 kcal. Pour le faire cuire, vous devez faire tremper les haricots pendant la nuit. Le matin, rincez et versez de l’eau fraîche dans un rapport de 1:8 et faites cuire pendant environ 2-3 heures. Remplir au goût.

soupe aux pois chiches

La soupe est un plat hypocalorique qui vous rassasie rapidement. Une portion du plat ne contient que 150 kcal. Il est cuit en utilisant la même technologie que celle décrite ci-dessus, en ajoutant des légumes et de la viande dans le processus.

pois chiches frits

La teneur en calories des haricots torréfiés est de 525 kcal / 100 g. Compte tenu de la valeur nutritionnelle élevée, ce type de traitement thermique doit être écarté. De plus, le produit précuit est frit dans une grande quantité d’huile.

Contre-indications d’utilisation

  • Le produit contribue à augmenter la formation de gaz dans les intestins, son utilisation doit donc être limitée aux groupes de personnes suivants :
  • souffrant d’ulcère peptique;
  • allaitement maternel;
  • les patients souffrant de goutte et de lithiase urinaire ;
  • avec intolérance individuelle au produit.

Le saviez-vous? La culture du pois chiche ne nécessite pas de fertilisation supplémentaire, car la plante elle-même augmente la fertilité du sol.

Les pois chiches sont un produit diététique qui a reçu beaucoup de commentaires positifs de la part de personnes pratiquant une nutrition adéquate. Ce qui précède sont des recommandations sur combien, quand et sous quelle forme vous pouvez manger le produit, sa valeur nutritionnelle et sa valeur pour le corps sont prises en compte.

En quoi les pois chiches sont-ils différents des pois ordinaires ?

Les pois et les pois chiches de mouton, également cultivés, appartiennent à la famille des légumineuses de la classe des dicotylédones, ont une composition chimique riche et ont des propriétés utiles. C’est là que s’arrêtent les similitudes. Les légumineuses diffèrent par leur zone de distribution, leur apparence, leur goût, leur teneur en éléments nutritifs, leurs méthodes de préparation et leur utilisation en cuisine.

  • Descriptif botanique
  • Composition chimique et teneur en calories
  • Pois chiches et pois: propriétés utiles et contre-indications
  • Bénéficier à
  • Inconvénients et contre-indications
  • Goût, usage culinaire

Descriptif botanique

Le pois chiche, cultivé au Moyen-Orient et en Asie, est une plante annuelle à tige dressée de 30 à 60 cm de haut et à feuilles pennées. Les fruits sont des haricots courts, fortement pubescents, de forme ovale. Les graines vallonnées d’un diamètre de 0,5 à 1,5 cm ressemblent à la tête d’un bélier ou d’un hibou. La couleur du pois chiche est variée. Le produit alimentaire peut être jaune, rose, brun foncé et même noir.

Le pois commun, cultivé dans les pays au climat tempéré, est une culture vivrière et fourragère précieuse avec une tige pouvant atteindre un mètre, des feuilles appariées se terminant par des vrilles.

Dans chaque haricot à valves blanches ou vertes en juillet-août, 3 à 11 pois lisses ou ridés d’un diamètre de 0,4 à 1,0 cm mûrissent plus souvent en vert, moins souvent en jaune, violet.

Composition chimique et teneur en calories

Les légumineuses sont riches en protéines, dont la qualité n’est pas inférieure à celle du poulet, en glucides, en complexe de vitamines et de minéraux, en fibres alimentaires, utiles pour la digestion.

Les pois et pois chiches contiennent :

  • vitamines – A, PP, E, groupe B;
  • oligo-éléments – iode, cobalt, manganèse, molybdène, sélénium, cuivre, zinc;
  • macronutriments – silicium, phosphore, potassium, magnésium, calcium, sodium, soufre, chlore;
  • sucres naturels;
  • amidon;
  • cellulose;
  • graisses saturées;
  • Oméga 3, 6 acides gras insaturés.

Les pois chiches d’agneau contiennent plus de vitamine A, E, K, bêta-carotène, riboflavine, pyridoxine, folates. Les pois plombent dans la teneur en thiamine, choline, acide pantothénique, biotine. Il y a plus de macronutriments, de manganèse et de sélénium dans les pois chiches. Les pois en quantité de 100 g couvrent les besoins quotidiens en fer de 38%, en cuivre de 75%, en zinc de 27%.

Teneur en calories de 100 g de pois chiches – 309 kcal, BJU – 20,1, 4,3, 46,2 g.

La valeur énergétique des pois est de 298 kcal, BJU est de 20,5, 2,0 et 49,5 g, respectivement.

Les pois chiches sont plus nutritifs en raison de la teneur plus élevée en acides gras saturés et insaturés.

Pois chiches et pois: propriétés utiles et contre-indications

Bénéficier à

Les pois d’agneau satisfont rapidement la faim, sont utiles pour perdre du poids et peuvent remplacer la viande dans un régime végétarien.

Autres effets bénéfiques des pois chiches cultivés :

  1. Maintient le corps en bonne forme.
  2. Élimine les toxines.
  3. Réduit le niveau de “mauvais cholestérol”.
  4. Normalise la circulation sanguine.
  5. Responsable de la santé, de la jeunesse de la peau.
  6. Stimule la synthèse, le métabolisme des phospholipides dans le foie.
  7. Régule les niveaux de sucre dans le sang.
  8. Prévient le développement des cataractes.
  9. Empêche l’oncologie.
  10. Combat la dépression.
  11. Protège des effets nocifs des radiations en raison de la teneur élevée en fibres alimentaires.
  12. Minéralise les os, l’émail des dents.
  13. Participe à la production d’un certain nombre d’hormones, l’hémoglobine.
  14. Améliore les protéines, les glucides, le métabolisme des graisses, le péristaltisme intestinal.

Les pois chiches, en raison de leur teneur élevée en acide folique, sont utiles pour les femmes qui planifient une grossesse. Les pois chiches sont utilisés en médecine populaire pour se débarrasser des brûlures d’estomac, des intoxications alimentaires et des bronchites. Les graines germées sont consommées avec le diabète.

Propriétés utiles des pois:

  1. Il a des propriétés diurétiques et antivirales puissantes.
  2. Fournit le métabolisme des acides aminés.
  3. Soutient le travail des systèmes cardiovasculaire, digestif et nerveux.
  4. Normalise la tension artérielle.
  5. Aide à la constipation.
  6. Soulage l’enflure.
  7. Accélère la réponse immunitaire.
  8. Élimine le sable des voies urinaires.
  9. Améliore la nutrition des cellules du cerveau, stimulant ainsi son activité.
  10. Prolonge la jeunesse.
  11. Participe à l’hématopoïèse.

Les décoctions, les lotions de pois et ses graines sont efficaces contre l’inflammation de la prostate, la dermatite, l’acné, l’érysipèle, l’eczéma, l’indigestion, les hémorroïdes, la toux, l’essoufflement.

Inconvénients et contre-indications

Les pois chiches et surtout les pois provoquent des ballonnements. Pour cette raison, les légumineuses sont contre-indiquées dans les troubles intestinaux, la dysbactériose, les maladies du tractus gastro-intestinal.

Les pédiatres déconseillent d’inclure des aliments riches en fibres grossières dans l’alimentation des mères allaitantes, afin que les bébés sous HB ne forment pas de gaz dans l’estomac et, par conséquent, des coliques.

Vous devez vous abstenir de manger des légumineuses en cas d’inflammation de la vessie, de constipation sénile, de thrombophlébite, d’insuffisance rénale, de goutte, de réactions allergiques, d’intolérance alimentaire individuelle.

Goût, usage culinaire

Les pois ont un léger goût sucré. Dans les pois chiches, il est particulier, contrairement aux autres légumineuses, il a une saveur d’épices et de noix.

Graines de pois verts en conserve, séchées, congelées pour une utilisation future, consommées crues. Les pois mûrs séchés doivent être trempés pendant au moins 5 heures avant la cuisson. Le produit est plus souvent bouilli, moins souvent cuit, ils en font de la farine, qui est utilisée pour la cuisson des produits de boulangerie.

Les plats les plus populaires avec des petits pois:

  • bouillie de légumes frits;
  • soupe aux côtes fumées, champignons;
  • tartes;
  • poudings;
  • pain à la farine de pois;
  • une variété de salades avec des pois verts en conserve.

Le pois chiche est courant dans les cuisines des peuples d’Asie centrale, de la Méditerranée, de l’Amérique du Nord et de l’Afrique du Nord. Les haricots sont bouillis, cuits, frits, moulus en farine, largement utilisée dans la cuisine indienne. Casseroles, pâtes, boulettes de viande sont faites à partir de pois chiches, soupes, bouillies sont cuites. Ils font du houmous (purée de pommes de terre avec de la pâte de sésame et du jus de citron) et des falafels (boulettes frites).

Les pois chiches, comme les pois, sont trempés avant la cuisson, mais il faut moins de temps pour ramollir (3 heures).

Les pois chiches et les pois sont des produits alimentaires précieux avec des protéines de haute qualité qui peuvent remplacer les produits carnés à jeun, avec un régime alimentaire. Si l’on tient compte des contre-indications, les légumineuses à la composition chimique riche peuvent rapidement satisfaire la faim, améliorer le bien-être et nettoyer le corps des toxines et des toxines.

Important : Toutes les informations sur ce site sont fournies à titre informatif uniquement. Avant d’appliquer l’une des recommandations, consultez un spécialiste. Ni les éditeurs ni les auteurs ne sont responsables des dommages éventuels causés par les matériaux.

Comparer les pois chiches et les pois : quelle est la différence et quelles sont les similitudes

Parmi ceux qui se soucient de leur santé, les produits qui ne sont pas tout à fait traditionnels pour notre pays gagnent en popularité. À bien des égards, leur demande est causée par une publicité habile. Par exemple, les pois chiches sont présentés comme une meilleure alternative aux pois familiers. Est-ce vrai ? Nous vous expliquerons en quoi les pois chiches diffèrent des pois ordinaires et comment ils sont utilisés en cuisine et en médecine traditionnelle.

Que sont les pois chiches et les pois

Les pois chiches et les pois sont des légumineuses. Quelle est la différence entre eux? Les graines de ces plantes sont utilisées comme nourriture. Les pois chiches sont également appelés pois turcs, ouzbeks, volozhsky et d’agneau, vésicule, shish et nohat.

Le pois chiche est une noix ou un pois

D’un point de vue botanique, le pois chiche ne peut pas être considéré comme une noix, car il n’a pas de péricarpe ligneux.

Les deux cultures appartiennent à différents genres de la même famille, il est donc également incorrect d’appeler pois chiches pois.

Référence. Les cacahuètes sont une autre plante de la famille des légumineuses, pas non plus une noix.

Comment diffèrent-ils

Les relations étroites entre deux usines conduisent souvent à confondre les produits. Cependant, un examen plus approfondi révèle des différences caractéristiques entre les pois chiches et les pois.

Différences d’apparence, de goût, d’arôme

Les deux légumineuses sont des plantes herbacées, mais les pois chiches sont dressés et les pois sont bouclés. Le fruit mûr – le haricot – des pois chiches est plus court, gonflé, il contient de 1 à 4 grosses graines d’un diamètre allant jusqu’à 10 mm. Ces graines ont une forme caractéristique, qui se compare à la tête d’un bélier, de couleur jaune ou foncée, à surface rugueuse. Le haricot est oblong, les graines sont lisses, généralement sphériques ou légèrement anguleuses, vertes.

En raison de la thermophilie (les fèves se forment à une température de +24…+28°C), les pois chiches gravitent vers les régions au climat chaud – Asie centrale, Inde, Afrique de l’Est, Méditerranée. Les pois poussent bien sous les latitudes tempérées.

Les gourmets notent une agréable teinte de noisette dans l’arrière-goût du pois chiche, sa structure huileuse-veloutée. Le goût des petits pois est plus délicat, surtout frais.

En caractéristiques, composition, KBJU

Une comparaison de la valeur énergétique et nutritionnelle des pois chiches et des pois (sous forme sèche) est présentée dans le tableau.

Les caractéristiques pois chiches Petits pois
Teneur en calories, kcal 378 298
Protéines, g 20,5 20,5
Graisses, g 6 2
Glucides, g 50,7 49,5
Fibres alimentaires, g 12.2 11.2
Index glycémique 28 25

Les pois chiches sont riches en B2, B6, B9, C, E, K (phylloquinone). Cependant, les pois ont plus de B1, B4, B5, PP et H (biotine).

100 g de pois entiers secs contiennent :

  • presque 3 jours de silicium ;
  • 75 % des besoins quotidiens en cuivre ;
  • 41% – phosphore;
  • 38% – fer;
  • 35% – potassium;
  • 27% – magnésium;
  • 26,5% – zinc.

Dans un ensemble de minéraux, les pois chiches ne devancent les pois qu’en termes de quantité de manganèse (10 fois les besoins quotidiens dans seulement 100 g de produit), et contiennent également moins de sodium, ce qui est bon pour les patients souffrant d’hypertension. Par rapport aux pois, les pois chiches sont plus riches en acides gras saturés et polyinsaturés, notamment en oméga-6 (56 % de l’apport quotidien).

En bien et mal

Les pois chiches sont plus caloriques que les pois, contiennent plus de matières grasses et de fibres alimentaires, ils procurent donc une longue sensation de satiété . Ainsi, le produit contribue à un ensemble de masse musculaire sans accumuler de graisse corporelle, ce qui le rend indispensable dans la nutrition sportive.

La faible teneur en sodium est un argument de poids pour l’inclure dans l’alimentation des personnes souffrant d’hypertension. Le manganèse dans la composition de la plante aide à prévenir les maladies du système cardiovasculaire, est nécessaire à l’absorption des vitamines B, C et E et est responsable de la santé du système nerveux humain. C’est aussi un excellent produit pour les diabétiques – les haricots ne contiennent que 10,7 g de glucides digestibles, donc même lorsqu’ils sont cuits, ils n’entraînent pas une forte augmentation de la glycémie.

Toutes les légumineuses provoquent une forte formation de gaz, mais les pois sont particulièrement «pécheurs» avec cela. Les oligosaccharides sont peu solubles dans le suc gastrique et provoquent une fermentation.

Référence. Pour éviter les flatulences, le produit sec est trempé dans de l’eau froide avant la cuisson. Réduit les ballonnements et ajoute de la menthe, de l’aneth ou du curcuma au plat fini.

Méthodes et temps de préparation

Les pois chiches ont des grains durs, ils nécessitent donc un traitement thermique plus long :

  • 40 minutes prendront une pré-ébullition avant la friture,
  • 1 heure jusqu’à tendreté
  • 2 heures jusqu’à purée.

Les pois chiches sont trempés dans de l’eau froide. Si cela n’est pas fait, la cuisson prendra environ 4 heures.

Quelle commune

Les pois chiches et les pois appartiennent à la même famille botanique et présentent un certain nombre de caractéristiques similaires, par exemple la structure de la partie végétative de la plante – feuilles, fleurs, boîte à graines.

Les deux produits ont une valeur nutritionnelle élevée et sont utilisés dans les menus maigres et végétariens comme alternative à la viande. Ils ont un effet positif sur les niveaux de glucose, car ils contiennent des enzymes qui aident à réduire les niveaux de sucre.

Les pois et les pois chiches ont tous deux un effet diurétique, mais sont contre-indiqués dans la néphrite, la lithiase urinaire, la thrombophilie et la goutte.

Quoi de plus utile

Il est impossible d’énoncer sans équivoque les avantages d’un produit particulier, car des réactions individuelles du corps sont possibles. Les pois chiches ont une valeur nutritionnelle légèrement supérieure, mais la composition minérale des pois est plus diversifiée et riche.

Lors de la compilation du régime alimentaire, les aspects régionaux et de prix sont pris en compte: les pois sont plus courants en Russie et, par conséquent, sont moins chers que les pois chiches. Par conséquent, courir après un produit exotique n’est pas toujours rationnel. Cependant, pour une variété de nutrition et d’expansion des horizons gastronomiques, les pois chiches sont parfaits.

L’utilisation des pois chiches et des pois en cuisine

Les pois chiches sont courants dans la cuisine du Moyen-Orient et de l’Inde et sont utilisés pour préparer ces plats traditionnels :

  • houmous – une pâte lisse de haricots bouillis, qui est étalée sur du pain ou servie comme sauce pour des légumes frais;
  • falafel – boulettes de purée de pois chiches frites;
  • lebleli – une délicatesse croustillante de pois chiches secs frits dans une poêle à frire sèche, peut être frais, épicé ou confit;
  • farinata – pain italien sans levain à base de farine de pois chiche;
  • Le chana chole et le hana masala sont des plats indiens de haricots cuits avec des épices et des légumes.

Les pois sont devenus plus répandus dans la cuisine mondiale. Il est consommé frais, en conserve, bouilli, cuit et frit. Les plats les plus populaires – la soupe aux pois et le ragoût – sont connus depuis l’Antiquité. En Russie, la bouillie, les kissels étaient cuits à partir de pois, utilisés comme garniture pour les tartes.

En médecine traditionnelle

La sagesse populaire est inventive dans le traitement et presque toutes les plantes sont utilisées dans le traitement de nombreuses maladies. Les haricots ne font pas exception.

Propriétés médicinales des pois :

  • une décoction de jeunes pousses prévient la formation de calculs rénaux, aide à éliminer les sels en excès;
  • un mélange de farine de pois et de protéines de poulet crues est utilisé comme agent externe dans le traitement de l’eczéma, de l’érysipèle et d’autres maladies de la peau;
  • pour se débarrasser des furoncles et des anthrax, des cataplasmes de grains de pois broyés sont appliqués sur la zone touchée;
  • 1 cuillère à café farine de pois à jeun – un remède pour la prévention de la migraine, de la constipation et de l’hypercholestérolémie;
  • la farine de pois est ajoutée aux masques cosmétiques faits maison pour les peaux grasses et à problèmes, et la purée de haricots hydrate et nourrit les peaux sèches.

Propriétés médicinales des pois chiches :

  • pour nettoyer le corps pendant une semaine, chaque jour, divisez en petites portions un verre de haricots trempés et écrasés;
  • la soupe chaude aux pois chiches soulage la toux et, en combinaison avec l’huile de radis, le céleri et les amandes râpées, prévient la lithiase urinaire;
  • une décoction de haricots est utilisée pour l’empoisonnement et la constipation;
  • pour maintenir une peau jeune et soulager l’inflammation, un masque cosmétique est utilisé: un verre de pois chiches trempé pendant 12 heures est réduit en purée, mélangé à 1 cuillère à soupe. l. huile végétale et 1 cuillère à soupe. l. miel (lavez le masque avec de l’eau après avoir trempé les haricots).

Conclusion

Les pois chiches sont des haricots savoureux et nutritifs du Moyen-Orient, mais ils n’ont aucun avantage concurrentiel particulier par rapport aux pois de semence ordinaires. La composition en vitamines et minéraux de ces produits est similaire, tout comme l’effet sur le corps humain.

Quelle est la différence entre les pois chiches et les pois ordinaires, et lequel est le plus utile ?

Si tout le monde a entendu parler des pois, alors les pois chiches suscitent parfois des interrogations. Extérieurement, ces légumineuses sont très similaires, mais pourquoi savons-nous tout sur l’une, et tout le monde n’a pas entendu parler de l’autre ? Voyons en quoi ils sont similaires et différents, et ce qui est le plus utile.

Différences et similitudes

Beaucoup de gens pensent que les pois chiches et les pois ne font qu’un. D’autres pensent qu’il ne s’agit que de gros pois. Mais les deux options ne sont pas vraies, car bien qu’elles soient toutes deux des légumineuses, elles sont toujours différentes. C’est la même chose que d’appeler un chien et un Labrador de la même manière simplement parce qu’ils sont des chiens.

Parlons de la façon dont ces légumineuses diffèrent.

Les pois chiches sont aussi appelés agneau ou pois chiches – cela rend encore plus confus. Mais en fait, si vous avez déjà vu des pois chiches, vous ne les confondrez plus jamais avec des pois. Les différences sont très importantes :

  • les grains sont plus gros – en diamètre, ils peuvent atteindre un centimètre entier;
  • la surface n’est pas lisse, comme un pois, mais bosselée et en relief;
  • fortes différences de couleur – grains de “pois chiche” de tons beige-jaune et pois – du vert au brun;
  • dans une gousse de pois chiche, il n’y a que 1 à 2 grains et dans un pois – jusqu’à 10 morceaux.

Tous ces signes vous permettront de distinguer les pois chiches des pois en un coup d’œil. Regardez la photo par vous-même.

Si vous bandez les yeux et écrasez les pois et les pois chiches en purée, vous pouvez toujours sentir la différence – si vous essayez le produit résultant.

Nous connaissons tous le goût des pois – vous ne pouvez pas le confondre avec quoi que ce soit. Les pois chiches, quant à eux, ont une saveur épicée de noisette qui complète parfaitement les plats. Par exemple, quelques grains sont spécialement placés dans le pilaf ouzbek, pour deux raisons : le riz ne colle pas et est saturé de cette saveur de noisette.

Composé

Le BJU de ces deux légumineuses diffère considérablement, d’où la différence de calories. Bien sûr, cela ne peut pas être noté à l’œil nu, mais dans les pois chiches :

  • un peu moins de protéines
  • plus de graisses végétales ;
  • plus de calories;
  • mais la quantité de glucides est à peu près la même.

Application

Il est clair que les céréales sont utilisées en cuisine – elles sont savoureuses, saines, alors elles les mangent. Mais, comme il s’est avéré, cela ne se limite pas à sa portée.

En cuisine

Le plus souvent, les pois chiches se retrouvent dans la cuisine des pays de l’Est. À partir de là, vous pouvez préparer à la fois des plats et des sauces séparés, par exemple le populaire houmous.

Surtout, cette céréale est appréciée des végétariens, car en raison de sa teneur élevée en protéines, elle agit souvent comme substitut de la viande.

En Russie, les pois chiches sont souvent ajoutés aux soupes à la place des pois. Ainsi, le plat fini est plus facile à digérer.

Une autre utilisation créative des pois chiches est comme collation de bar. Pour ce faire, il est d’abord bouilli, puis cuit au four avec des épices ou frit.

C’est une autre différence : les pois chiches peuvent être cuits de plusieurs façons, tandis que les pois ordinaires peuvent être simplement bouillis, ajoutés à la soupe ou écrasés.

Pour la pêche

Les gruaux sont utilisés même dans la pêche. Mais pas souvent, car le grain est assez cher. Il est préparé pour les poissons les plus exigeants, comme la carpe. Le processus de cuisson n’est pas compliqué:

  1. Tremper.
  2. Faire bouillir – sinon la carpe ne mangera pas.
  3. Traiter avec de l’arôme – ou du moins de l’huile végétale – pour que la prise soit plus importante.
  4. Assurez-vous que les grains sont entiers, mous, mais élastiques – l’autre carpe refusera de manger.

Les carpes sont des poissons très difficiles !

En cosmétologie

Il s’avère que les pois chiches se retrouvent souvent dans les masques faciaux faits maison. Certes, pour cela, il est moulu presque en farine, mélangé avec du miel, du jus de citron et de l’huile de sésame, puis appliqué sur le visage et le cou pendant 10 à 15 minutes. Un tel masque ne fera pas de miracle, mais il rendra la peau plus hydratée et soyeuse.

Il existe une autre recette de masque, avec une action plus ciblée – contre les taches de vieillesse. Le principe d’action est simple: vous devez mélanger la farine de pois chiche et le kéfir ou le lait aigre, amener à la consistance du gruau et appliquer pendant 10-15 minutes, puis rincer. Il est préférable d’utiliser une cure de 10 masques 1 à 2 fois par semaine.

Cuisine

La cuisine est une autre grande différence entre ces deux légumineuses. Les pois chiches ont de gros grains, il faut donc plus de temps pour les cuire jusqu’à ce qu’ils soient cuits – environ 3-4 heures. Ce temps peut être réduit à 1h30 si les grains sont trempés plusieurs heures à l’avance.

Avec les pois, tout est beaucoup plus simple et rapide :

  • entier bouilli pendant environ 1,5 heure;
  • écrasé – moins d’une heure.

Sur la photo, vous pouvez également noter que les pois chiches ne perdent pas leur forme et ne se transforment pratiquement pas en bouillie.

Bénéfice et préjudice

L’écrou est très utile. Il est souvent consommé dans le régime alimentaire de ceux qui suivent une nutrition adéquate, veulent maintenir la santé et même guérir certaines maladies chroniques.

Nous distinguons trois effets principaux sur la santé humaine :

  1. Contrôle la production d’insuline. Les diabétiques doivent simplement inclure des céréales dans leur alimentation, car elles régulent parfaitement la glycémie.
  2. Renforce les os. Grâce à la teneur en vitamine K, le calcium provenant des aliments est mieux absorbé, ce qui signifie que les os deviennent plus solides et que le risque de fractures est réduit.
  3. Régule le poids. Les pois chiches contiennent des substances de ballast qui, pour ainsi dire, remplissent le système digestif et réduisent l’appétit.

Mais les pois chiches ont aussi des points négatifs. Comme toutes les légumineuses, il provoque des gaz.

Mieux vaut donc le refuser aux personnes souffrant de flatulences. Oui, même pour les personnes en bonne santé, il vaut mieux ne pas l’utiliser avec des fruits.

Il existe un certain nombre de contre-indications claires :

  • intolérance ou réactions allergiques;
  • maladies du tractus gastro-intestinal;
  • maladies de l’appareil génito-urinaire.

Il est impossible de dire ce qui est le plus utile et ce qui est le plus nocif – les pois ou les pois chiches, car ce sont des produits uniques en soi, qui présentent à la fois des avantages et des inconvénients.

cultivation

Les graines de pois chiches commencent souvent à être plantées après avoir été déçues par les pois – elles aiment trop divers parasites. Les pois chiches ne sont pas aussi attrayants pour les parasites, ils restent donc souvent intacts.

Le pois chiche pousse à une température non inférieure à 25 ° C et est donc planté dans des régions au climat chaud: en Inde, en Asie centrale ou en Europe de l’Est. Le buisson est très joli: pas plus de 80 centimètres de hauteur, la tige est couverte de poils et de feuilles non appariées.

Partageons quelques secrets pour une culture réussie :

  1. La chose la plus importante est le désherbage, car la plante perd souvent dans la lutte pour une place au soleil.
  2. Les graines n’aiment pas beaucoup les produits chimiques, elles doivent donc être jetées en matière de fertilisation du sol.
  3. Sur le même lit, vous ne pouvez cultiver des pois chiches qu’une fois tous les 4 ans, sinon les légumineuses peuvent développer une ascochitose ou une fusariose.
  4. Les graines elles-mêmes doivent être bien séchées avant la plantation.

Germination

Les haricots germés sont faibles en calories mais riches en valeur nutritive. Dans les germes, une grande quantité de fer et de vitamine A est une excellente collation pour l’anémie. De plus, les céréales soulagent le processus inflammatoire et ont un effet rajeunissant en raison de la teneur élevée en antioxydants.

Les haricots germés peuvent être consommés comme plat indépendant ou ajoutés à des salades ou des yaourts.

La germination des grains est facile :

  1. Rincez les grains et remplissez d’eau afin qu’ils soient complètement recouverts.
  2. Après 3-4 heures, changez l’eau et laissez encore 7-9 heures.
  3. Videz l’eau, couvrez le récipient avec un chiffon humide. Humidifiez périodiquement le chiffon jusqu’à ce que les haricots germent.
  4. Conserver et consommer dans les 4-5 jours.

Brève conclusion

Les pois et les pois chiches sont des légumineuses, ils ont donc beaucoup en commun. Mais il y a aussi de nombreuses différences :

Pois chiches: avantages et inconvénients pour la santé

Le pois chiche (nohat, nahat, pois chiches) est un produit dont les propriétés bénéfiques étaient connues dans l’antiquité. Il a une composition riche et précieuse, un goût inhabituel et un certain nombre de propriétés utiles.

Il est souvent inclus dans les régimes amaigrissants et les adeptes d’un mode de vie sain lui accordent une place honorable dans l’alimentation hebdomadaire. Pourquoi est-ce si utile et les pois chiches peuvent-ils nuire au corps?

Qu’est-ce que la noix ?

Le pois chiche est une légumineuse annuelle qui pousse dans les régions subtropicales. Il est considéré comme un plat traditionnel en Orient et en Afrique.

Extérieurement, les pois chiches ressemblent à de petites noix. Il existe de nombreuses variétés de plantes, mais les deux plus populaires sont :

  • desi (ou deshi) : cultivé au Mexique et en Inde ;
  • kabuli : pousse dans la partie nord du continent africain, au Pakistan et au Chili.

Peu importe la variété, les pois chiches sont bons pour le corps. La culture contient des substances précieuses qui favorisent la santé globale et affectent positivement le fonctionnement des organes individuels.

En quoi les pois chiches sont-ils différents des pois ?

Les pois chiches et les pois appartiennent à la famille des légumineuses. Les principales différences entre ces produits sont :

  • Apparence. Les pois ont une surface lisse et complètement ronde. Le pois chiche ressemble à une petite noix de cajou, sa surface est parsemée de petits tubercules.
  • Teneur en calories. Les pois chiches sont plus nutritifs que les pois en raison de leur texture huileuse.
  • Composé. Les pois chiches contiennent plus de fer et de vitamine C que leurs frères les pois.

Les légumineuses ont également un goût différent, mais si vous le souhaitez, elles peuvent s’interchanger dans les plats.

La composition et la teneur en calories des pois chiches

Le produit contient 30 % de protéines, 12 % de fibres et 6 à 8 % de matières grasses. La teneur en amidon des haricots est de 43 %. Teneur en calories – 364 kcal pour 100 g.

Les bienfaits du pois chiche sont apportés par la présence en celui-ci :

  • rétinol;
  • vitamines B ;
  • acide ascorbique;
  • tocophérol;
  • bêta-carotène;
  • potassium;
  • zinc;
  • phosphore;
  • Séléna;
  • calcium;
  • sodium;
  • magnésium;
  • glande;
  • acides gras semi-saturés.

Avantages pour la santé des pois chiches

En l’absence de contre-indications, les pois chiches peuvent être consommés 2 à 3 fois par semaine. L’inclusion de la culture dans l’alimentation contribue à :

  • élimination des toxines et des toxines du corps;
  • protéger les cellules de l’action des radicaux libres ;
  • renforcer l’immunité;
  • stabilisation du métabolisme;
  • normalisation de l’hématopoïèse ;
  • renforcement des vaisseaux sanguins;
  • augmenter l’acuité visuelle;
  • amélioration du système respiratoire;
  • maintenir le travail de digestion;
  • fractionnement des plaques d’athérosclérose;
  • abaisser le taux de mauvais cholestérol dans le sang;
  • normalisation du profil glycémique chez les personnes atteintes de diabète ;
  • renforcer les articulations;
  • normalisation de l’état et du fonctionnement des muscles;
  • maintenir le niveau d’hémoglobine souhaité pendant la grossesse;
  • stimulation de la production de lait pendant l’allaitement.

Les pois chiches germés sont particulièrement utiles.

Pois chiches: contre-indications et dommages possibles

Les pois chiches sont sans aucun doute un produit utile. Mais il a aussi des contre-indications d’utilisation, qu’il ne faut pas négliger.

Les principales raisons de la restriction sont :

  • dysbactériose;
  • augmentation de la formation de gaz ;
  • inflammation de l’estomac et des intestins
  • pathologies hépatiques;
  • maladies du pancréas;
  • cystite;
  • lésion ulcéreuse de la vessie.

Si les pois chiches sont abusés ou si les contre-indications sont ignorées, des nausées, des ballonnements et des douleurs abdominales peuvent survenir.

Comment sélectionner et conserver les pois chiches ?

Les pois doivent avoir la même taille et la même couleur. Les pois chiches de qualité sont lisses, propres, sans imperfections, sans signes de détérioration, de moisissure, de pourriture ou de trous de ver.

Conservez le produit dans un endroit sec dans un récipient en plastique ou en métal à une température de 0 à +5 degrés. La durée de conservation maximale des pois chiches est de 1 an.

Que peut-on cuisiner à partir de pois chiches: recettes saines

Pour que l’utilisation de pois chiches ne se transforme pas en ballonnements et flatulences, vous devez le faire cuire correctement. Avant la cuisson, les céréales doivent être lavées et trempées dans de l’eau froide pendant 12 heures. Faire ensuite bouillir dans de l’eau fraîche.

Les pois chiches bouillis se marient bien avec les légumes frais. Il peut également être consommé avec du miel, des noix et des fruits.

Des mets célèbres sont fabriqués à partir de pois chiches : houmous et falafel.

Hoummous

Ceci est une collation arabe traditionnelle.

  1. Faites bouillir les pois chiches jusqu’à ce qu’ils soient tendres, jetez-les dans une passoire, mais ne versez pas l’eau – cela vous sera toujours utile.
  2. Broyer les céréales dans un mélangeur jusqu’à consistance lisse.
  3. Moudre les graines de sésame de la même manière.
  4. Mélanger les ingrédients, ajouter un peu de moutarde en poudre et saler.
  5. Fouettez le mélange d’ingrédients dans un mélangeur jusqu’à ce qu’une consistance crémeuse se forme. Si vous le souhaitez, pour un goût plus vif, le plat peut être assaisonné avec de l’huile d’olive.

Falafel

Un autre plat arabe populaire au goût délicat et agréable.

  1. Faire tremper les pois chiches pendant une nuit.
  2. Égoutter l’eau et broyer les céréales dans un mélangeur.
  3. Hachez les pommes de terre et ajoutez-les aux pois chiches.
  4. Préparez la viande hachée, mélangez-la avec les pommes de terre, ajoutez les oignons hachés et les épices.
  5. Bien pétrir la viande hachée, former des boules moyennes ou petites.
  6. Frire dans de l’huile végétale chaude.

La teneur en calories d’une telle collation est de 217 kcal pour 100 g.Le plat s’avère très nutritif, il convient aussi bien aux tables quotidiennes que festives.

Quelle est la différence entre les pois chiches et les pois ? – occupons-nous de ces haricots

La plupart des gens croient à tort que les pois chiches et les pois sont la même chose. En fait, ce sont des légumineuses complètement différentes, du lieu d’origine aux plats dans lesquels elles sont utilisées comme ingrédient.

Au cours des dernières années, les pois chiches sont devenus un aliment “tendance” populaire, car les chefs et les blogueurs culinaires louent ses propriétés avec force et force et l’appellent presque l’un des principaux produits du système de nutrition saine. Découvrons en quoi les pois et les pois chiches sont similaires et différents et pourquoi les pois chiches sont devenus si célèbres.

Quelle est la différence entre les pois chiches et les pois ordinaires

Les pois chiches sont les soi-disant pois turcs. Cependant, on ne peut pas mettre un signe égal entre les pois chiches et les pois ordinaires, car ils diffèrent à bien des égards, du goût à la forme. Ensuite, nous étudierons en détail en quoi les pois chiches diffèrent des pois ordinaires.

La différence d’apparence et de performance

Les graines de pois chiche sont plus proches du jaune et de plus grand diamètre (jusqu’à 1 cm) contrairement aux graines de pois, et le mot « grumeleux » est le mieux adapté pour décrire sa surface. Les pois, comme on s’en souvient, sont lisses et petits.

Les cosses de pois chiches comprennent 1 à 2 graines (à de rares exceptions près 3 à 4) et les cosses de pois sont oblongues et peuvent contenir en moyenne 5 à 7 graines. Sur cette base, ils sont faciles à distinguer.

Différences de composition et de teneur en calories

Si nous parlons des avantages , sur la base des indicateurs de composition et de teneur en calories, alors les pois chiches gagnent dans une compétition tacite. Le fait est qu’en raison de la grande quantité de protéines végétales contenues (19,0 pour 100 g de produit), elles sont parfaitement absorbées par l’organisme, se rapprochant de la viande de volaille dans cet indicateur.

Par conséquent, les pois chiches sont depuis longtemps la base de l’alimentation des adeptes du système de nutrition saine, des végétariens et des végétaliens. La teneur élevée en fibres a également un effet bénéfique sur la santé, en particulier sur les intestins. La composition des pois chiches dans le rapport des BJU (protéines, lipides, glucides) ressemble à ceci : 19,0, 6,0, 61,0 avec une teneur totale en calories du produit de 364 kcal.

Remarque . Les pois ne sont pas en vain appelés populairement “viande pour les pauvres”. Son faible prix d’achat se justifie pleinement par son utilité : pour 60 kcal, les pois contiennent 6,0 protéines, 0 lipides et 9,0 glucides. Les pois ne sont pas du tout riches en calories, leur utilisation n’est donc pas dangereuse pour ceux qui suivent le chiffre. Mais certains notent que pour avoir une sensation de satiété, il faut en manger une quantité considérable, ce qui entraîne des ballonnements.

Évidemment, le pois chiche est beaucoup plus “lourd” que le petit pois, mais il contient plus d’éléments nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme.

La différence entre les avantages et les inconvénients

Malheureusement, la nature n’a pas encore créé de produit absolument utile: tout le monde a un certain nombre de contre-indications. Étant donné que les pois chiches sont des légumineuses, l’effet secondaire attendu est une augmentation de la formation de gaz, qui peut passer d’un petit inconfort à un gros problème.

Les personnes ayant un tractus gastro-intestinal faible ressentent une lourdeur après en avoir consommé. De plus, il est déconseillé d’en manger pour les personnes souffrant de goutte, de cystite, d’ulcères de la vessie, de thrombophilie. En dernier recours, si vous avez envie de manger des pois chiches, mais que vous craignez pour votre bien-être, faites-les tremper dans de l’eau au préalable – vous les « ramollirez » ainsi.

Attention ! Les pois entraînent encore plus de ballonnements, ils doivent donc être évités par les femmes enceintes, les femmes qui allaitent et les personnes âgées. De plus, étant donné que l’utilisation de pois et de pois chiches provoque une augmentation du niveau d’acide urique et de l’accumulation de sel, puis en présence des maladies mentionnées précédemment, il convient de l’introduire avec précaution dans votre alimentation.

Ainsi, avec un tonus intestinal réduit, des maladies des reins et du système génito-urinaire, la présence de pois chiches et de pois dans l’alimentation peut entraîner des complications et des rechutes.

Mais comme les conséquences négatives de la consommation de légumineuses ne se produisent pas si souvent, il convient de prêter plus d’attention aux avantages.

La teneur élevée en calories des pois chiches en fait des plats extrêmement satisfaisants et riches en micronutriments. Les pois chiches sont riches en vitamines B, en calcium, en magnésium et en potassium. Par conséquent, la consommation régulière de plats avec eux améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire, stabilise la glycémie et améliore généralement la condition.

Les pois donnent également une longue sensation de satiété et deviennent souvent la base de la nourriture les soi-disant “jours de jeûne”. On pense également que les pois ont un effet antioxydant, car le corps se débarrasse des radicaux libres.

Les pois chiches et les pois, lorsqu’ils sont consommés 2 à 3 fois par semaine, réduisent les risques de tumeurs malignes, ramènent le taux de cholestérol à la normale et égalisent la tension artérielle.

Saviez-vous que les pois chiches sont bons pour la santé de nos yeux ? Il s’avère que les éléments contenus dans les pois chiches peuvent protéger le cristallin de l’opacification et ainsi prévenir l’apparition de cataractes. Il existe de nombreux programmes de prévention de certaines maladies, dans lesquels les pois chiches ou les pois sont nécessairement présents.

Quoi de plus utile

La question de l’utilité d’un produit particulier peut être qualifiée de philosophique en toute sécurité, car l’attitude envers la nourriture change en fonction des tendances de la mode, des découvertes scientifiques et des tendances dans le domaine d’un mode de vie sain. Ne vous étonnez donc pas si, dans quelques années, les pois chiches ou pois communs sont reconnus comme des produits dangereux et quasi interdits.

En attendant, n’ignorons pas leur riche composition, qui indique sans aucun doute leur utilité. Mais puisque nous avons commencé à comparer ces légumineuses entre elles, nous allons essayer d’identifier les avantages de deux positions différentes.

Malheureusement (ou peut-être, au contraire, heureusement), il est presque impossible de conclure lequel d’entre eux est le plus utile. L’effet d’utilité de tout produit est déterminé non seulement par les connaissances scientifiques, mais également par la réaction du corps humain.

Puisque chacun de nous est unique, pour certains il est beaucoup plus agréable de manger des pois chiches que des petits pois. Et un tel choix est dû, par exemple, non seulement aux préférences gustatives, mais également à l’état du tractus gastro-intestinal, de la microflore intestinale et d’autres caractéristiques.

Par exemple, les pois chiches contiennent plus de protéines que les pois. Mais ceux qui ont une mauvaise digestion des protéines, ou les personnes atteintes de maladies de la vessie, en règle générale, refuseront un plat où les pois chiches agissent comme un ingrédient indépendant ou supplémentaire. Pour eux, les pois sont préférables, car leur teneur en calories est beaucoup plus faible et la quantité d’acides aminés qu’ils contiennent est plus élevée.

Et si nous parlons des avantages des pois, alors les plus utiles sont les pois verts, non encore séchés et non soumis à la chaleur et au traitement mécanique.

Dans ses grains, la plupart des nutriments et des éléments nécessaires au corps humain et des éléments qui sont favorablement absorbés. Cependant, certains notent que ce sont les petits pois verts frais qui provoquent des ballonnements excessifs indésirables.

N’oubliez pas que si votre apparence est particulièrement importante pour vous et que vous surveillez votre poids et votre forme physique, alors les pois chiches et les pois sont de véritables super aliments ! Il y a une opinion qu’ils contribuent à la perte de poids. Bien sûr, ce n’est pas le cas, car nous perdons du poids grâce à la dépense calorique. Mais avec une utilisation régulière de ces légumineuses, vous améliorerez le fonctionnement du tube digestif, et le bonus de les manger sera une diminution du niveau de faim.

Les petits pois et les pois chiches sont des aliments très rassasiants, vous n’en mangerez pas en grande quantité, mais ils font un excellent travail avec l’envie de grignoter !

Domaines d’utilisation

Les légumineuses sont utilisées en cuisine et en cosmétologie.

En cuisine

Les pois et les pois chiches sont utilisés en cuisine principalement dans les cuisines des pays de l’Est. Ils sont utilisés pour faire des plats d’accompagnement et des plats indépendants, qui se distinguent par leur goût riche et leur valeur nutritionnelle. Les plats à base de ces légumineuses ont acquis une popularité particulière parmi les végétariens, car la teneur élevée en protéines fait des légumineuses une excellente alternative à la viande, permettant au corps d’obtenir les substances nécessaires à une vie bien remplie.

Le plat de pois chiches le plus célèbre est le houmous. Cette purée, obtenue à partir de pois chiches moulus, de diverses épices et d’huile, se marie bien avec les galettes de pain fraîchement cuites (pitas) et les légumes, elle convient tout à fait comme sauce pour la viande.

Les pois et les pois chiches sont souvent ajoutés aux soupes. En Russie et dans un certain nombre de pays européens, la soupe aux pois fumés est populaire, car elle dégage un arôme épicé étonnant que beaucoup de gens apprécient. Il existe une recette pour une soupe nutritive aux tomates et aux pois chiches, qui contient moins de calories que les pois, elle convient donc mieux aux personnes qui suivent la figure.

En apéritif pour la bière dans certains restaurants (bars, pubs), des pois chiches frits avec des épices sont servis. Les haricots épicés croustillants ressemblent plus à des noix, ils se marient donc bien avec la bière, laissant un agréable arrière-goût doux.

Il convient de noter qu’une telle collation à la bière est moins calorique que les noix populaires.

En cosmétologie

Pour les amateurs de cosmétiques naturels et de soins à domicile, les pois chiches et les pois seront de bons alliés dans la lutte pour un teint sain et une peau uniforme et propre sans éruptions cutanées.

Il existe de nombreuses variétés de masques, qui sont généralement un mélange de légumineuses moulues, de miel, de jus de citron et d’huile de sésame. Ils sont appliqués sur le visage et le décolleté pendant 10 à 15 minutes. Bien sûr, de tels produits ne créent pas de miracle, mais l’utilisation régulière de masques peut vraiment donner à la peau douceur et la remplir de l’humidité nécessaire.

haricots germés

Avec le mouvement croissant pour la santé, de plus en plus de gens mangent des graines et des céréales germées, y compris des pois et des pois chiches. On pense qu’ils contiennent la quantité maximale de nutriments que le corps humain absorbe.

Les pois chiches et les pois germés sont ajoutés aux salades et consommés comme produit indépendant. Ils contiennent de nombreux antioxydants qui ont un effet rajeunissant et anti-inflammatoire.

La germination des haricots est assez simple : rincez, placez dans un récipient profond et remplissez d’eau de manière à les cacher complètement . Après environ 3-4 heures, lorsque les haricots sont gonflés, remplacez l’eau par de l’eau fraîche et laissez reposer encore 8 heures. Retirez ensuite tout le liquide et couvrez les haricots avec un chiffon humide, sous lequel ils seront jusqu’à ce qu’ils germent. Humidifiez périodiquement le chiffon au besoin. Après la germination, conservez les haricots au réfrigérateur et consommez-les dans les 4 à 5 jours.

Conclusion

En médecine ayurvédique, il est généralement admis que les pois chiches et les pois appartiennent à la catégorie des produits desséchants et astringents qui favorisent la formation de gaz. Mais il n’y a pas lieu d’avoir peur de cela, l’essentiel est de connaître les caractéristiques de votre santé et de choisir le bon produit.

Faites attention au fait que les grains doivent être propres, entiers, sans bosses, taches ou tout autre dommage. Et la règle principale : suivez la mesure et écoutez votre corps !

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published.