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Comment faire cuire une soupe de poisson diététique

La morue est un produit diététique précieux, sa chair blanche dense contient jusqu’à 20% de protéines, alors qu’elle contient très peu de matières grasses (moins de 0,5%) et pratiquement pas de cholestérol.

Ingrédients pour la soupe de morue (pour 1,5-2 litres d’eau) :

  • Morue fraîche – 500 gr (une carcasse moyenne sans tête)
  • Pommes de terre – 2-3 pièces
  • Carottes – 1 pc.
  • Oignon – 1 pc.
  • Huile végétale – 2 cuillères à soupe
  • Feuille de laurier, sel, poivre – au goût

Coupez les pommes de terre en petits cubes, hachez finement l’oignon, râpez les carottes sur une râpe grossière. Faire revenir légèrement les oignons et les carottes dans l’huile végétale pendant 3 minutes, les envoyer dans une casserole d’eau bouillante, saler. Ensuite, nous envoyons des pommes de terre, et après 5-7 minutes et de la morue, faites cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient cuites (environ 15 minutes). Bon appétit, notre soupe minceur hypocalorique est prête !

Contents

Soupe de poisson aux oeufs

Cette recette est similaire à la précédente, mais il y a quelques changements. Pour faire de la soupe, il nous faut :

  • Saumon rose en conserve sans huile (un autre type de poisson convient également) – 1 boîte;
  • Oignon – 100 g;
  • Oeuf – 1 pc.;
  • Assaisonnement universel;
  • Légumes verts;
  • Crevettes (facultatif)
  1. Dans un litre d’eau, faites bouillir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit à moitié cuit. Ajoutez ensuite les épices, le poisson haché avec une fourchette et une feuille de laurier et faites bouillir encore un peu.
  2. Après avoir salé et poivré le plat, éteignez le feu. A l’aide d’une spatule, formez un entonnoir et versez-y l’oeuf battu. Faire infuser la soupe de poisson en conserve pendant 10 minutes et servir. On décore l’assiette avec le plat aux herbes. En option, nous pouvons ajouter des crevettes bouillies.

Soupe de poisson en conserve

Les soupes avec du poisson en conserve sont préparées aussi facilement que des poires à décortiquer. En même temps, ils diffèrent par leur goût aromatique et leur légèreté. Vous pouvez cuisiner de la soupe de poisson à partir de différents aliments en conserve, mais les plus délicieux sont obtenus à partir de balaou, de saumon, de saumon rose et de thon en conserve.

Nous vous recommandons de choisir des aliments en conserve pour la soupe avec un minimum d’additifs, de préférence dans leur propre jus ou avec l’ajout d’huile.

Ingrédients de la soupe :

  • Conserves de poisson – 1 bocal
  • Pommes de terre de taille moyenne – 2-3 pièces
  • Carotte – 1 pc.
  • Riz – 3 cuillères à soupe
  • Oignon – 1 pc.
  • Sel, poivre noir, laurier, herbes – au goût
  • Huile végétale – 2 cuillères à soupe

Nous envoyons des pommes de terre dans de l’eau bouillante et, après 10 minutes, du riz lavé. Pendant ce temps, hachez finement l’oignon, râpez les carottes sur une râpe grossière et faites-les revenir ensemble jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Nous répartissons les légumes dans une casserole, ajoutons du sel, du poivre, du laurier. Nous retirons les gros os du poisson, le divisons en petits morceaux et l’envoyons à la soupe. Cuire pendant 3-5 minutes, laisser infuser pendant 15-20 minutes. La soupe de poisson est prête !

Recette de soupe de poisson balaou en conserve

Ingrédients:

  • 3 boîtes de balaou en conserve;
  • 5-6 pommes de terre;
  • 1 carotte;
  • 1 oignon;
  • 1 poivron doux;
  • 1-2 feuilles de laurier;
  • un bouquet d’aneth;
  • quelques petits pois de piment de la Jamaïque;
  • sel, poivre moulu au goût.

Comment faire cuire la soupe de balaou en conserve:

  1. Nous mettons une casserole d’eau sur la cuisinière, environ 3-4 litres.
  2. Pendant que l’eau bout de la mienne, épluchez les pommes de terre.
  3. Nous faisons du rôti. Coupez l’oignon en petits cubes, faites-le revenir dans l’huile de tournesol jusqu’à ce qu’il soit doré. Trois carottes sur une râpe fine, épluchez le poivron des graines, coupez-le en petits cubes, ajoutez le tout à l’oignon, faites-le frire.
  4. Lorsque l’eau bout, jetez les pommes de terre hachées dans la casserole, faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient à moitié cuites.
  5. Ouverture des conserves. Lorsque les pommes de terre sont cuites à l’état dont nous avons besoin, ajoutez du balaou à la poêle avec la sauce. En règle générale, il est déjà tranché dans le bocal, si à votre avis les morceaux de poisson sont trop gros, on peut les couper en deux.
  6. Après 2-3 minutes, versez les frites dans la poêle. Mélangez le tout, salez, poivrez, mettez du laurier et du piment de la Jamaïque.
  7. Porter à ébullition, cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient complètement cuites.
  8. À la fin, hachez finement l’aneth, ajoutez-le à la casserole, faites-le bouillir pendant 3 minutes.Éteignez le feu. Avant de servir, la soupe doit être laissée infuser pendant environ une demi-heure.

Poisson Solianka

Le méli-mélo de poisson peut être préparé à partir de n’importe quel poisson. Si les fonds le permettent, vous pouvez choisir le saumon, une option plus économique – saumon rose, cabillaud ou bar.

Ingrédients du sel de poisson :

  • Poisson – 400-500 grammes
  • Pommes de terre – 3-4 pièces
  • Carottes et oignons – 1 pc.
  • Concombres marinés – 2-3 pcs.
  • Olives – 100 g
  • Pâte de tomate – 2 cuillères à soupe
  • Citron
  • Sel, poivre, laurier, herbes – au goût
  • Huile végétale – 30 g

Nous envoyons des pommes de terre finement hachées dans de l’eau bouillante (2,5 litres), après 10 minutes, ajoutez du poisson dans la casserole. Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez la vinaigrette: faites revenir les oignons et les carottes dans une casserole, après 3 minutes, ajoutez-y des concombres finement hachés, après encore 3 minutes – de la pâte de tomate. Nous faisons cuire la friture pendant 5 minutes, après quoi nous l’envoyons à la poêle, saler, ajouter les olives, le citron, les épices. En 10 minutes notre méli-mélo est prêt !
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Soupe de poisson en conserve “Saira”

Parmi les plats copieux, savoureux et sains qui peuvent être préparés rapidement, la soupe au balaou en conserve est l’une des plus simples et des plus appréciées par beaucoup. Ce poisson, même après la mise en conserve, conserve une composition minérale riche, contient des acides gras précieux et des antioxydants.

Voyons comment cuisiner une délicieuse soupe de poisson en conserve Saira, énumérons les effets diététiques de ce plat et toutes sortes d’ajouts à sa composition.

Recette de soupe de poisson en conserve “Saira”

La technologie de cuisson générale est courte et simple – la base de la soupe de pommes de terre est cuite avec une vinaigrette frite aux carottes et aux oignons, et peu de temps avant que les légumes ne soient complètement cuits, le contenu de la boîte est ajouté à la casserole.

Pour réussir le plat, lors du choix du balaou en conserve, faites attention à :

  • La forme et l’intégrité du pot , ainsi que l’état de l’étiquette. Le contenant en métal doit être exempt de bosses, de gonflements et de rouille, et l’étiquette doit être intacte, non usée, avec des inscriptions lisibles. Les incohérences dans ce paragraphe indiquent une violation des conditions de stockage et/ou de préparation.
  • Date d’expiration . La date de fin d’utilisation et la date de fabrication sont estampillées sur le couvercle. Dans ce cas, les chiffres peuvent être extraits ou appliqués à l’aide d’une impression laser. Dans le premier cas, vous devez garder à l’esprit que le produit de qualité garantie se trouve dans des bocaux avec une date convexe pressée de l’intérieur. Dans le second – l’impression doit être claire, non maculée et non lavée.
  • Informations sur le fabricant . Le balaou frais du Pacifique ne peut être conservé que dans les bases flottantes de pêche et à Primorye. Si le fabricant est confortablement situé dans la région de Moscou, le produit est fabriqué à partir de poisson de qualité inférieure, surgelé et stocké.
  • Le degré de remplissage du bocal . Les aliments en conserve fabriqués conformément à GOST contiennent au moins 70% de poisson. Lorsque vous secouez un récipient aussi dense, le gargouillement n’est pas audible.

Après avoir acquis l’ingrédient principal dans la bonne boîte en métal, vous pouvez commencer à faire de la soupe selon la recette de base suivante :

  • trois litres d’eau;
  • quatre pommes de terre de taille moyenne ; ; taille moyenne;
  • deux cuillères à soupe d’huile végétale;
  • une boîte de balaou en conserve;
  • feuille de laurier entière;
  • sel;
  • poivres;
  • persil et aneth.
  • Mettez une casserole d’eau sur le feu.
  • Pendant que l’eau bout, épluchez et lavez les légumes. Coupez les pommes de terre en petits cubes, coupez l’oignon en petits carrés, râpez les carottes sur une râpe à grosses alvéoles.
  • Charger les pommes de terre dans l’eau bouillante, réduire le feu.
  • Faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit transparent dans l’huile végétale dans une casserole, puis ajoutez-y les carottes râpées et laissez mijoter, en remuant, pendant 3 minutes.
  • Ajouter le mélange de carottes et d’oignons préparé dans la casserole avec les pommes de terre et cuire pendant 10 minutes.
  • Ouvrez une boîte de balaou en conserve, envoyez tout son contenu dans une casserole, assaisonnez avec du laurier, du poivre et une quantité modérée de sel. Couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu réduit pendant encore 10 minutes.
  • Saupoudrez la soupe finie, versée dans des bols, d’herbes lavées, séchées et finement hachées.

Le plat résultant a un équivalent énergétique faible – jusqu’à 40 kilocalories par cent grammes.

Application dans les régimes

Le balaou en conserve dans la soupe finie a subi un double traitement thermique – dans un bocal à l’usine et dans un pot dans la cuisine de la maison. Cependant, il contient :

, qui ont un effet anti-inflammatoire, améliorent l’état des vaisseaux sanguins, renforcent le système immunitaire;

  • antioxydants – substances de jeunesse; – le principal constructeur d’os;
  • le fluor qui protège l’émail des dents ; – la base de l’hématopoïèse; , normalisant la pression, soulageant l’œdème; , renforçant le tissu osseux, limitant les réactions allergiques;
  • le phosphore est un composant nécessaire du tissu osseux, un participant indispensable aux processus métaboliques.

En combinaison avec une faible teneur en calories, une soupe avec un tel bouquet de substances utiles peut à juste titre être incluse dans le régime alimentaire de ceux qui perdent du poids, même si elle est préparée avec un produit en conserve.

Les plats contenant du balaou en pot ne sont contre-indiqués qu’en cas d’inflammation du duodénum et d’insuffisance hépatique.

Danse ronde autour du balaou – options de composition

En plus de l’ensemble minimum de légumes et des épices les plus courantes, la soupe au chou en conserve comprend:

  • Céréales – riz, orge perlé et millet. Ces ingrédients augmentent légèrement la teneur en calories. Par exemple, le riz l’augmente d’environ 10 unités.
  • Les autres légumes sont les tomates, les poivrons, les courgettes, les pois verts, le persil et le céleri-rave, le chou et même les cornichons, si vous préparez un méli-mélo de poisson avec du balaou en conserve. comme épaississant, ainsi que des pâtes. Dans les régimes amincissants, de tels suppléments sont indésirables.
  • Fromage, y compris fromage fondu. ajouté en fin d’ébullition.
  • Vin blanc qui donne aux plats de poisson une nouvelle nuance de goût et d’arôme. – ils sont introduits dans la composition bouillante peu de temps avant la préparation et agités intensément.
  • D’autres épices qui égayent également les soupes de poisson sont la noix de muscade, les clous de girofle, le basilic, la marjolaine, l’estragon, le thym, le paprika, le fenouil, le curry, le cumin, le piment de la Jamaïque, le poivre rouge et blanc.

Comment faire cuire une soupe de poisson à partir de conserves “Saira” – vidéo

Dans le matériel vidéo présenté, une soupe avec deux pots de saury est préparée en détail, qui est annoncée comme le premier cours d’étudiants et de voyageurs d’affaires. Le nombre et le ratio de produits sont répertoriés et clairement indiqués. La composition de la recette, en plus du balaou, des pommes de terre, des carottes, des oignons, des épices et des herbes, comprend du riz.

Le balaou de poisson de mer, même après un traitement thermique répété, conserve un ensemble précieux de substances utiles dans sa composition. Cependant, sa teneur en calories est faible. Par conséquent, la soupe à base de légumes et de balaou en conserve peut très bien être incluse dans les rations alimentaires.

Avec quels ingrédients cuisinez-vous une soupe de balaou en conserve ? Utilisez-vous des recettes inhabituelles et non standard ? Utilisez-vous ces plats comme composants d’une alimentation saine? Partagez vos goûts et secrets culinaires avec nous dans les commentaires !

Comment calculer la teneur en calories d’une soupe de poisson en conserve pour un régime hypocalorique?

J’aime beaucoup les poissons en conserve, j’aime leur goût dans les tartes, les salades, les soupes… Il y a beaucoup de gens parmi mes amis qui les aiment aussi – pour leur facilité d’utilisation et leur goût. Même un enfant peut cuisiner de la soupe à partir d’aliments en conserve. Et je vais calculer approximativement la teneur en calories et révéler mes secrets de cuisine.

Comment calculer la teneur en calories d’une soupe de poisson en conserve pour un régime hypocalorique?

Vous pouvez trouver une grande variété d’entrées dans les livres de cuisine, mais la plupart des femmes choisissent 2 à 3 soupes pour leur famille et les cuisinent en alternance. La soupe de poisson en conserve peut être qualifiée de l’une des plus populaires parmi les femmes au foyer: elle est préparée rapidement, elle s’avère parfumée et nutritive et nécessite un minimum d’ingrédients.

Certes, peu de gens pensent à la teneur en calories de la soupe de poisson en conserve, mais cela est compréhensible, tout le monde n’adhère pas à une nutrition et à un régime alimentaire appropriés et n’a donc pas besoin de connaître la valeur énergétique d’un plat particulier. Mais pour les citoyens qui suivent un régime hypocalorique et comptent chaque miette qui pénètre dans leur corps, il est nécessaire de savoir combien de calories contient la soupe.

La soupe de poisson en conserve peut avoir absolument n’importe quelle valeur énergétique, car cet indicateur dépend directement des ingrédients qui composent le plat. Et le contenu calorique du poisson en conserve n’est pas toujours le même, par exemple, 100 g de maquereau à l’huile contiennent environ 278 kcal, le chinchard à l’huile – 309 kcal et le balaou en conserve dans son propre jus seulement 88 kcal. Par conséquent, lors de la préparation d’une soupe à partir de poisson en conserve pendant la période de perte de poids, il convient de privilégier le balaou, car il contient le moins de calories.

Pour ceux qui sont au régime, il est recommandé de faire cuire les premiers plats sur l’eau, et comme ingrédients supplémentaires, vous pouvez ajouter des pommes de terre, des carottes, des oignons, des poivrons. Si la pomme de terre est inacceptable dans le régime alimentaire auquel l’individu adhère, elle peut être remplacée par du riz brun. Certaines filles ajoutent avec succès des morceaux de courgettes au plat, mais une telle soupe a un goût particulier.

Il est impossible de cuisiner le premier plat à partir de poisson en conserve si le produit est périmé, il ne faut pas penser qu’après la cuisson, le contenu de la boîte deviendra sûr. De plus, avant d’acheter, vous devez porter une attention particulière à la composition des aliments en conserve et au fabricant, si ces informations ne figurent pas sur l’emballage, vous devez alors refuser d’acheter le produit.

Des conseils pratiques, il est temps de passer aux choses sérieuses, ou plutôt à la recette de la soupe de poisson en conserve, pour ce plat vous avez besoin des produits suivants :

eau propre – 1,5 l; conserves de poisson (prenez du balaou dans son jus, il contient un minimum de calories) – 1 boîte de 250 g ; pommes de terre – 200 g; légumes: carottes, oignons et poivrons rouges – 1 pc.

Il faut verser de l’eau dans la casserole et mettre du gaz, laver les pommes de terre, les éplucher et les couper en morceaux de taille moyenne. Mettez la culture de racines préparée dans une casserole d’eau.

Dans une poêle sans ajout d’huile, faire mijoter un peu d’oignon, pré-haché, les carottes, épluchées et râpées sur un grand broyeur et le poivre, lavées sous l’eau courante, débarrassées des pépins et coupées en fines lamelles. Pour éviter que les légumes ne brûlent, vous pouvez ajouter un peu de liquide dans la casserole, il est recommandé de laisser mijoter les ingrédients pendant 5 à 7 minutes, après quoi ils doivent être envoyés dans la casserole avec des pommes de terre.

Transférer la nourriture en conserve du bocal dans une assiette et pétrir un peu avec une fourchette, envoyer le produit préparé dans la casserole avec d’autres ingrédients, bien mélanger le tout et faire bouillir. Ensuite, vous devez réduire le feu au minimum et laisser bouillir la soupe pendant 10 minutes, puis vérifier si les légumes sont prêts, s’ils deviennent mous, le plat est prêt. Une telle soupe de poisson en conserve n’aura que 70 kcal pour 100 g de calories.

Les soupes de poisson et de légumes sont très utiles pour perdre du poids, car tout le monde ne peut pas vivre longtemps sans premiers plats, surtout en hiver. Par conséquent, chaque personne au régime devrait avoir plusieurs recettes de délicieuses soupes hypocaloriques afin de nourrir le corps avec l’énergie nécessaire.

Préparer une soupe hypocalorique à partir d’aliments en conserve n’est pas difficile, l’essentiel est de garder une trace des ingrédients qui tombent dans la casserole. La mauvaise combinaison de produits peut gâcher le plat et annuler toute perte de poids. Par conséquent, lors de la cuisson, vous devez suivre la règle d’or, moins il y a d’ingrédients, mieux c’est.

Conseils pour la cuisson de la soupe de poisson à partir de saury en conserve

Il existe de nombreuses recettes, vous pouvez utiliser un livre de cuisine, des vidéos de blogueurs ou des articles du réseau. Cependant, il existe quelques recommandations utiles sur la façon de cuisiner une soupe de poisson balaou en conserve, adaptée à tout le monde :

  1. Calculez la quantité d’ingrédients. Pour que la boîte ouverte soit utilisée tout entière. Ne stockez pas le poisson pendant une longue période.
  2. Vous devriez acheter de la nourriture en conserve dans des points officiels de confiance.
  3. Il n’est pas nécessaire d’enlever les os, ils sont déjà ramollis dans le bocal, après cuisson ils peuvent complètement disparaître.
  4. Le riz ou les pois mettent beaucoup de temps à cuire, il faut donc les tremper d’abord. Cela raccourcira le temps de cuisson.
  5. Les oignons ne sont pas souhaitables – trempez un oignon entier dans la soupe. Tenez-le jusqu’à ce que le plat soit prêt, puis retirez-le. Ainsi, dans le bouillon, les morceaux de légumes ne flotteront pas.
  6. Avec la friture, c’est meilleur, sans – plus vite.
  7. Ne vous laissez pas emporter par le sel, les conserves sont des produits semi-finis, là le poisson est aux épices.

“Récupérez” avec compétence les ingrédients si vous voulez expérimenter. Lorsqu’il y en a beaucoup, on obtient un bouillon mixte. Un maximum de 3 accents apparaissent dans le plat. L’un est le poisson, le second est le principal additif, comme le riz ou le millet. Le troisième est composé de carottes, de champignons ou de haricots, selon le choix de l’hôtesse. Le reste est la vinaigrette plus les verts.

Prévention des maladies cardiovasculaires

Un produit aussi populaire n’a pas non plus été ignoré par les scientifiques. Par conséquent, les chercheurs ont commencé à étudier l’effet de la consommation de balaou sur certains organes humains vitaux. Il s’est avéré que toutes les vitamines et micro-éléments utiles contenus dans le poisson cru sont conservés dans du balaou en conserve. Les avantages et les inconvénients du produit ont été étudiés par des scientifiques de l’Institut de biophysique de la branche sibérienne de l’Académie des sciences de Russie. Il s’est avéré que la consommation régulière de balaou en conserve réduit le risque d’apparition.Pour prévenir la maladie, les scientifiques recommandent de manger le produit présenté aussi souvent que possible.

Oreille de balaou en conserve avec orge perlé

Le riz peut être remplacé par un autre élément moins calorique. Par exemple, l’orge.

  • • poisson en conserve – 2 banques;
  • • orge perlé – 100 gr.;
  • • pommes de terre (moyennes) – 3 pcs.;
  • • le bulbe est gros ;
  • • Carotte moyenne;
  • • pâte de tomate – 2 cuillères à soupe;
  • • piment de la Jamaïque;
  • • les verts ;
  • • sel;
  • • huile végétale;
  • • Feuille de laurier.

Le nombre de produits est calculé pour 5,5 litres de liquide.

  1. Rincer l’orge, verser de l’eau bouillante dessus à l’avance, laisser reposer 20 minutes, laisser tremper.
  2. Après avoir ouvert les bocaux, sortez le poisson. Si de gros morceaux sont attrapés, cela vaut la peine de les diviser avec une fourchette, en retirant la crête.
  3. Après avoir fait bouillir de l’eau, versez-y les céréales trempées, faites-les cuire pendant 20 minutes.
  4. Friture. Épluchez l’oignon, coupez-le en petits cubes, envoyez-le dans une casserole préchauffée. Après avoir épluché les carottes, râpez-les sur une râpe moyenne (ou fine). Ajouter aux oignons frits. Lorsque les légumes sont légèrement frits, ajoutez-y la pâte de tomate. Laisser mijoter jusqu’à ce qu’il soit cuit. S’il y a de la pâte de tomate à l’intérieur de la nourriture en conserve, elle doit être retirée de la recette.
  5. Pelez les pommes de terre, coupez-les en fines lanières. Il cuira donc plus vite. Si râpé, vous obtenez une soupe épaisse. Une fois terminé, envoyez le légume dans la casserole.
  6. Lorsqu’il est prêt avec de l’orge perlé, ajoutez des morceaux de poisson et de la friture prête à l’emploi. Ensuite, les légumes verts hachés, la feuille de laurier, les épices nécessaires.

Laissez bouillir la soupe pendant quelques minutes et éteignez-la. Après avoir fermé le couvercle, laissez infuser 10 à 15 minutes avant de servir.

Pourquoi les conserves ?

Il s’avère que le poisson cru est moins sain, du fait qu’il contient une assez grande quantité d’eau. Comme aucun d’entre nous, étant dans des conditions normales, ne risquerait de manger du balaou cru, nous le cuisinons en utilisant un traitement thermique : frire, bouillir, cuire à la vapeur et cuire. Cependant, l’eau contenue dans les fibres internes s’écoule, mais pas comme ça, mais emporte avec elle la part du lion des vitamines et des oligo-éléments. De plus, les acides à chaîne courte disparaissent complètement du produit. Mais le remplissage d’huile de vinaigre peut non seulement préserver toutes les substances utiles du produit, mais également augmenter la part

Délicieuse soupe de poisson balaou en conserve avec du riz et des pommes de terre

Variante classique. Le riz donnera à la soupe la satiété nécessaire, vous pouvez vous passer de servir un deuxième plat.

  • • eau propre – 3,5 litres;
  • • balaou – 2 boîtes;
  • • le bulbe est gros ;
  • • pommes de terre – 5 pièces;
  • • riz – 150 gr.;
  • • les verts ;
  • • carotte;
  • • poivres;
  • • feuille de laurier – 2 pièces;
  • • sel poivre;
  • • huile végétale.
  1. Bien rincer le riz, trier au besoin. Après avoir fait bouillir l’eau, faites-la bouillir.
  2. Sortez une poêle et faites-y chauffer un peu d’huile. Pendant qu’il chauffe, épluchez l’oignon et coupez-le en petits morceaux. Frire jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  3. Pelez et râpez finement les carottes. Ajoutez-le à l’oignon. Laisser mijoter jusqu’à tendreté.
  4. Le riz est cuit, ajoutez des feuilles de laurier et quelques grains de poivre.
  5. Épluchez les pommes de terre, rincez-les bien et coupez-les en cubes moyens. Ajoutez-les à la marmite. Mettez-y les légumes verts hachés.
  6. Remuer et attendre l’ébullition. Attachez le rôti fini. Couvrez la casserole avec un couvercle, réduisez le feu.
  7. Lorsque les pommes de terre sont à moitié cuites, ajouter le poisson, y compris la saumure. Faire bouillir les ingrédients ensemble pendant 7 minutes et éteindre le feu.

Laisser infuser l’oreille 10 minutes avant de servir.

Demandez au chef ! Vous n’avez pas réussi à cuisiner un repas ? N’hésitez pas à me demander personnellement.Aller

Balaou en conserve : calories. Propriétés utiles, avantages et inconvénients du produit

Nous allons maintenant examiner attentivement la variété de poissons présentée, en fonction de sa teneur en graisses. La teneur en calories du produit fini varie. Et si les aliments en conserve fabriqués à partir de jeunes individus de taille moyenne ont une valeur nutritionnelle de 143 kcal pour 100 g, alors pour les morceaux plus gros et plus gras, ils montent à 262 kcal. Compte tenu de cela, les nutritionnistes mettent en garde contre l’utilisation du produit pour les personnes présentant des déviations dans le fonctionnement normal du pancréas et du foie. En outre, certaines personnes peuvent avoir des réactions allergiques à tous les types de fruits de mer, cela peut également être une contre-indication à l’utilisation de cette variété utile de poisson dans votre alimentation. C’est tous les avertissements.

Comment un produit utile peut-il nuire?

Maintenant, nous en savons beaucoup sur les fruits de mer tels que le balaou. Les avantages et les inconvénients du poisson ont été étudiés par d’éminents biophysiciens russes et ont été présentés dans les documents de cette publication. Cependant, si jusqu’à présent nous avons principalement considéré l’effet bénéfique du balaou, mais n’avons rien trouvé à redire, nous recherchons des qualités négatives. Bien sûr, il ne peut y avoir qu’un seul mal du balaou en conserve pour une personne en bonne santé : l’abus. Cette variété de poisson est sursaturée en substances utiles, vous ne devez donc en aucun cas l’absorber dans des boîtes. De plus, nous n’avons pas encore pris en compte la teneur en calories du produit présenté.

Oreille de balaou en conserve avec millet

Particulièrement bon, riche et beau.

  • • aliments en conserve – 1 boîte;
  • • millet – 80 gr.;
  • • carotte;
  • • ampoule ;
  • • pommes de terre – 3 pièces;
  • • huile de tournesol;
  • • les verts ;
  • • assaisonnements ;
  • • sel.
  1. Selon la recette de la soupe de poisson à base de balaou en conserve, mettez la casserole, laissez bouillir l’eau.
  2. Epluchez les légumes, rincez abondamment. Coupez les pommes de terre en cubes moyens ou en lanières pour une cuisson plus rapide. Carottes – hacher / râper en prenant une râpe moyenne. Hacher l’oignon. Vous pouvez le faire bouillir entier, puis le retirer.
  3. Tout d’abord, ajoutez les pommes de terre dans la casserole. Pendant la cuisson, rincez le millet et ajoutez-le aux pommes de terre.
  4. Faire une friture en faisant mijoter des oignons hachés + des carottes ensemble. Après avoir attendu que les pommes de terre soient prêtes, ajoutez la vinaigrette préparée, faites bouillir. Les aliments en conserve et les épices doivent être placés en dernier.

Faire mijoter la soupe quelques minutes.

Produit polyvalent et utile

Peu de gens savent sûrement que le balaou, même sous forme de conserve, est capable de reconstituer les besoins quotidiens en acides aminés du corps humain. En effet, lors du choix d’un produit à base de poisson, les gens se fient principalement à leurs préférences gustatives. De plus, un facteur important dans les préférences des consommateurs est présentable.Le poisson en conserve a de gros morceaux, à partir desquels des entrées froides, des soupes sont préparées rapidement et facilement, et qui peuvent être servies en complément de plats indépendants. Tous ces facteurs ont joué un rôle important dans la popularité d’un produit tel que le balaou (aliments en conserve). Les avantages et les inconvénients du poisson, ainsi que sa teneur en calories, seront indiqués ci-dessous.

Soupes de chou

Il n’est pas toujours possible de cuisiner le premier plat à partir de poisson frais, alors la nourriture en conserve vient souvent à la rescousse. Il est facile d’en faire cuire un ragoût parfumé et satisfaisant, en ajoutant un peu de légumes, de céréales ou de pâtes. La soupe Saury est le plat le plus courant que tout cuisinier novice peut gérer. 30-40 minutes suffisent pour servir un délicieux premier repas qui puisse plaire à chacun des membres de la famille.

Qu’est-ce qui est utile saury et soupe de celui-ci

Saury est l’un des poissons les plus sains du Pacifique. Les aliments en conserve contiennent les mêmes nutriments qu’un produit frais. Cependant, ils se conservent mieux et cuisent plus rapidement, ce que beaucoup de gens aiment. La consommation régulière de plats à base de balaou en conserve préviendra les maladies des organes digestifs et circulatoires. Les experts conseillent d’inclure du poisson dans le menu au moins 1 à 2 fois par semaine, et si possible plus souvent. Les scientifiques disent que pour réduire le risque de diverses pathologies, une personne a besoin d’environ 40 grammes de nourriture en conserve par jour, alors pourquoi ne pas en cuisiner une délicieuse soupe?

Saury contient une énorme quantité de vitamines A, B et D, ainsi que des protéines, des acides gras insaturés et des minéraux. Vous pouvez utiliser le produit même pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes atteintes de diabète. Les dommages ne sont possibles qu’avec du poisson de mauvaise qualité, il convient donc d’accorder une attention particulière au choix des produits. Vous ne pouvez pas utiliser de balaou périmé ou gâté pour cuisiner le premier plat. Il peut contenir des bactéries dangereuses qui peuvent provoquer une intoxication grave du corps.

Quelle nourriture en conserve choisir pour la soupe

Absolument tous les aliments en conserve conviennent au ragoût: dans leur propre jus, huile ou sauce tomate. Il est nécessaire d’étudier les marchandises avant d’acheter afin de choisir un poisson vraiment de haute qualité et savoureux. Les conseils suivants vous y aideront :

  1. Date de péremption. Il faut tout d’abord vérifier, cette information est indiquée sur le couvercle ou le fond. Il est préférable de choisir un pot sur lequel la date est pressée, car il est facile de simuler la date de péremption sur une étiquette en papier. Le timbre à date sur le papier doit être clair et non taché.
  2. l’intégrité bancaire. Les bocaux en métal d’un produit de qualité ne présentent pas de bosses, de gonflements ou de rouille. Si l’apparence de la marchandise est mauvaise, il est préférable de refuser d’acheter – cela indique une violation des conditions de stockage du poisson.
  3. Informations sur la composition et le producteur. Il convient de rappeler que le balaou du Pacifique n’est récolté que sur les navires de base de pêche et à Primorye. Une conserverie est-elle indiquée quelque part en banlieue ? Très probablement, du poisson congelé y était utilisé, mais il n’est plus aussi sain et savoureux. La composition ne doit contenir que du sel, de l’huile, du balaou. Parfois, de la sauce tomate, du vinaigre et des épices sont utilisés.

Avant d’acheter, vous devez secouer légèrement le pot. Si aucun gargouillis n’est entendu, le récipient est rempli à au moins 70 % de poisson – c’est bon signe.

Recette de soupe de chou en conserve

À la maison, vous pouvez cuisiner une délicieuse soupe de poisson en utilisant non pas du poisson frais, mais des aliments en conserve. Ils ne nécessitent pas de cuisson, ont un goût riche et sont très nutritifs. Il n’est pas d’usage d’ajouter des céréales et des légumes à l’oreille classique, mais tout dépend de l’envie.

S’ils le cuisinent avec des céréales, l’orge est plus souvent choisie, bien que vous puissiez prendre du riz, de la semoule ou du millet. L’orge ne rend pas le bouillon trouble et ne bout pas doucement, alors qu’il satisfait la faim pendant longtemps. Rend la soupe de balaou en conserve plus parfumée et riche. Dans ce cas, selon la recette pour 3-4 portions, vous devez prendre:

  • balaou en conserve – 1 boîte;
  • eau – 1,5-2 l;
  • pommes de terre – 4 pièces;
  • carottes – 1 pc .;
  • oignon – 1 pièce;
  • huile végétale – 30 ml;
  • sel, quelques feuilles de laurier et poivre noir.

Il est recommandé de faire tremper l’orge pendant la nuit afin qu’elle cuise plus rapidement.

Versez les céréales préparées avec de l’eau propre, ajoutez un peu de sel et mettez le feu. Faire bouillir pendant 30 minutes en remuant, après quoi vous pourrez vous endormir avec des pommes de terre hachées en gros cubes – laisser mijoter encore 15 minutes. À ce moment, préparez la friture de légumes: envoyez les oignons finement hachés dans une poêle chaude et, après 2-3 minutes, les carottes râpées. Frire jusqu’à tendreté, puis transférer les légumes dans le bouillon.

Ouvrez le poisson en conserve, mettez-le dans une assiette pour enlever les gros os. Saury peut être cassé avec une fourchette en petits morceaux. Ajoutez le poisson dans la casserole, versez le jus ou l’huile du pot dans le bouillon – il sera donc plus gras et plus savoureux. Laisser mijoter la soupe quelques minutes, puis retirer du feu.

Ukha s’avère toujours meilleur si vous le laissez mûrir sous le couvercle (sans feu) pendant 10 à 20 minutes. Servir avec des herbes fraîches et du pain.

Soupe légère aux vermicelles et balaou

Les gruaux d’orge ou de riz sont cuits longtemps, tant de gens le refusent. Les vermicelles ou les nouilles, qui sont cuites en quelques minutes, peuvent rendre la soupe plus épaisse et plus satisfaisante. La recette ne nécessite pas de photos ou d’explications vidéo, car elle est très simple. Ingrédients requis :

  • balaou à l’huile – 1 boîte
  • pommes de terre – 4 tubercules;
  • vermicelles (toile d’araignée) – 3 c. l. ;
  • carottes – 1 pc .;
  • oignon blanc – 1 pc .;
  • sel – au goût;
  • grains de poivre – 5-7 pièces;
  • huile végétale – pour la friture;
  • verts frais.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes, versez deux litres d’eau. Cuire à feu moyen pendant 15 minutes jusqu’à ce que les morceaux soient tendres.

Coupez l’oignon en cubes et faites-le revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter les carottes râpées, le sel et les épices dans la poêle – faire frire encore 3 à 5 minutes. Transférer la friture sur les pommes de terre, porter à ébullition et ajouter les vermicelles. Cuire pendant cinq minutes à feu doux, après quoi vous pouvez ajouter du poisson en conserve, cassé en petites tranches. Assombrir pendant 2-3 minutes et éteindre le feu, servir avec du persil haché ou de l’aneth.

Soupe diététique au poisson et au sarrasin

Beaucoup n’aiment pas ajouter du sarrasin aux premiers plats, mais c’est en fait délicieux. Il est nutritif, n’a pas d’odeurs étrangères, se marie bien avec le balaou. Idéal pour les ragoûts diététiques ou les soupes pour bébés. Ce dont vous avez besoin pour 2 litres d’eau :

  • balaou en conserve – 1 boîte;
  • pommes de terre – 2-3 pièces;
  • sarrasin – 100 g;
  • huile végétale raffinée – 3 c. l. ;
  • carottes – 1 pc .;
  • oignon – 1 tête;
  • pâte de tomate – 2 cuillères à café;
  • sel et poivre au goût;
  • feuille de laurier – 2 pièces

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en grosses tranches, ajoutez de l’eau et faites cuire après ébullition à feu moyen pendant environ 10 minutes. Pendant que les pommes de terre cuisent, vous pouvez faire une friture de légumes. Pour ce faire, hachez finement l’oignon et faites-le revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit transparent et tendre, puis ajoutez les carottes coupées en lanières. Faire sauter les légumes ne prend pas plus de 5 à 7 minutes, après quoi vous devez ajouter de la pâte de tomate et 100 ml de bouillon de la casserole. Laisser mijoter à feu doux encore 10 minutes.

Bien rincer le sarrasin sous l’eau et l’envoyer aux pommes de terre – cuire 8 minutes. Transférer la passerovka, jeter le sel, les assaisonnements et les feuilles de laurier. Cuire le tout ensemble jusqu’à ce que le sarrasin soit prêt.

Ouvrez la nourriture en conserve et mettez-la dans une assiette. Si nécessaire, écrasez la chair à la fourchette en enlevant les gros os. Un peu d’huile du pot peut être versée dans le bouillon, mais dans ce cas, il deviendra plus calorique. Ajouter les aliments en conserve dans la casserole, réduire le feu à doux et cuire pendant 5 minutes. Retirer du feu et verser la soupe de poisson dans des bols en remplissant chacun d’un peu d’herbes fraîches.

Un plat avec de la nourriture en conserve ne doit pas bouillir ou trop bouillir, sinon le poisson sera trop mou. Après avoir ajouté l’ingrédient principal, il suffit de faire mijoter le ragoût sur le feu pendant quelques minutes – il est préférable de le laisser infuser puis sous le couvercle.

L’ajout de coquilles d’œufs fera un bouillon clair. Avant de pondre les légumes, il faut les filtrer.

La soupe trop salée est facile à récupérer avec du sucre. Mettez un morceau de sucre raffiné sur une cuillère et plongez-le dans le bouillon jusqu’à ce que le sucre commence à fondre.

Les légumes verts bouillis ont l’air laids et n’ont aucune valeur, alors du persil, de l’aneth ou du basilic est ajouté avant de servir.

Pour la densité, il est souvent recommandé d’utiliser de la farine, mais il faut d’abord la faire frire dans une poêle sèche, sinon des grumeaux se formeront.

Recette de soupe au fromage avec balaou dans une mijoteuse

On ne présente plus les soupes au fromage et crémeuses, car tout le monde les a goûtées. Texture délicate et goût original – c’est ce qui distingue ces plats des autres. Habituellement, ils sont préparés à partir de poisson frais, mais les aliments en conserve simplifieront grandement le processus. De plus, dans une mijoteuse, cuire le premier est encore plus facile ! Liste des produits selon la recette avec une photo :

  • saury en conserve dans du jus ou de l’huile – 1 boîte;
  • eau – 2 litres;
  • fromage fondu – 200 g;
  • oignon – 1 tête;
  • carottes – 1 tête;
  • pommes de terre – 4-5 tubercules;
  • huile végétale – 30 ml;
  • sel – au goût;
  • poivre noir moulu;
  • thym séché;
  • quelques feuilles de laurier;
  • aneth frais – quelques brins.

Râpez les carottes, coupez l’oignon en cubes avec un couteau. Versez l’huile de tournesol dans le bol du multicuiseur, ajoutez les légumes hachés. Sélectionnez le mode “Friture” ou “Cuisson” et faites cuire pendant 5 à 7 minutes en remuant (ne fermez pas le couvercle). Pommes de terre épluchées coupées en barres et ajoutées à la mijoteuse. Ajouter le poisson, démonté en morceaux de taille moyenne, le sel, les épices et les herbes. Mettez le fromage fondu et versez également le jus du poisson en conserve.

Si le fromage fondu est dur, il est préférable de le râper sur une râpe grossière ou de le couper – il sera plus facile de le faire fondre.

Versez dessus de l’eau bouillante et laissez cuire en activant la fonction « Soupe » ou « Mijoté » (selon l’appareil). La cuisson prendra 40 à 50 minutes, il est facile de vérifier les pommes de terre : dès qu’elles deviennent molles, vous pouvez éteindre le multicuiseur Redmond. Servir la soupe de chou en conserve avec du fromage, assaisonnée d’aneth haché.

Recette étape par étape pour une soupe copieuse avec du riz

Les premiers plats à base de céréales se distinguent par leur densité, pour laquelle beaucoup de gens les adorent. La soupe de poisson Saury avec du riz est une option abordable pour un déjeuner rapide. Un tel ragoût peut être préparé en une demi-heure à la campagne ou en randonnée à l’aide d’une marmite. Vous ne devez pas faire cuire trop de soupe, car elle peut être conservée au maximum une journée, puis elle deviendra insipide. Ingrédients nécessaires pour une casserole de deux litres :

  • balaou en conserve – 250 g (boîte);
  • riz rond – un demi-verre;
  • pommes de terre – 3 tubercules;
  • carottes – 1 pc .;
  • une tête d’oignon;
  • huile de tournesol inodore – 2 c. l. ;
  • sel et poivre au goût;
  • deux feuilles de laurier;
  • herbes aromatiques (romarin, marjolaine, thym) – au goût.

Rincez le riz plusieurs fois sous l’eau courante pour éliminer l’excès d’amidon. Faites bouillir deux litres d’eau et faites bouillir le riz, puis ajoutez les pommes de terre coupées en dés. Râpez les carottes, coupez l’oignon en carrés. Faire frire les légumes dans l’huile végétale jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de bouillon et laisser mijoter sous le couvercle pendant quelques minutes pour plus de douceur.

Après 15 minutes, ajouter les légumes rôtis aux pommes de terre et au riz. Ajouter le sel, le poivre et les herbes sélectionnées. Faire bouillir pendant 5 à 7 minutes, après quoi il vaut la peine de retirer les feuilles de laurier, si elles ont été ajoutées (la soupe peut devenir amère avec elles). Cassez les aliments en conserve en tranches, en enlevant les gros os. Mettez le poisson dans le bouillon, mélangez et laissez mijoter sous le couvercle pendant quelques minutes. Il est également recommandé d’ajouter du jus ou de l’huile d’un pot dans la casserole. Le plat est prêt – vous pouvez le servir à table.

Teneur en calories des plats

Assiette Portion KBJU
D’abord avec du poisson et du sarrasin 100g Calories – 50 kcal, protéines – 2,4 g, lipides – 2,1 g, glucides – 5,4 g
Soupe au fromage avec confitures 100g Calories – 49,1 kcal, protéines – 3 g, lipides – 2,4 g, glucides – 3,8 g
Oreille de balaou et d’orge 100g Calories – 65 kcal, protéines – 2,3 g, lipides – 3 g, glucides – 8,1 g
Chaudrée aux vermicelles 100g Calories – 39 kcal, protéines – 1,7 g, lipides – 1,1 g, glucides – 5,5 g
Oreille avec du riz 100g Calories – 45,5 kcal, protéines – 3,1 g, lipides – 1,3 g, glucides – 5,6 g

Beaucoup de gens pensent qu’il est impossible de cuisiner une délicieuse soupe en 30 à 40 minutes. Cependant, si vous utilisez des aliments en conserve et des recettes étape par étape, vous pouvez servir un ragoût parfumé en peu de temps. Saury est un poisson sain, donc les plats doivent être préparés aussi souvent que possible.

Oreille de balaou en conserve – recettes

L’oreille de chou est un plat savoureux, copieux et riche qui sera une excellente alternative aux soupes de poissons fraîchement pêchés. Lors de l’utilisation d’aliments en conserve, le plat s’avère parfumé et sain, avec un riche goût de poisson. Ukha est préparé très simplement et rapidement – pour cela, vous n’avez besoin que d’un pot de balaou en conserve, de pommes de terre, de riz ou d’autres céréales. Une variété de recettes de soupe de balaou sont parfaites pour cuisiner à la maison et sur le feu, à l’extérieur.

Soupe de poisson balaou en conserve avec du riz

L’oreille de balaou est un plat riche et très savoureux qui plaira à toute la famille. Il sature et réchauffe parfaitement les jours froids. La soupe est préparée simplement et rapidement, à partir d’ingrédients économiques. C’est une excellente option pour une variété de menus quotidiens ou pour cuisiner lors d’un pique-nique.

  • Balaou en conserve à l’huile 480 gr
  • Riz long grain 180 gr
  • Pommes de terre 4 pièces
  • Oignon 1 pièce
  • Carotte 2 pièces
  • Huile de tournesol 40 gr
  • Poivre pois noirs 8 pcs
  • Sel 10 gr
  • Eau 4 litres

Épluchez les oignons et coupez-les en cubes nets. Frottez les carottes épluchées sur une râpe à gros trous.

Versez les oignons et les carottes dans une casserole avec de l’huile végétale et faites-les revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Laisser mijoter les sommes encore quelques minutes, puis saupoudrer d’herbes finement hachées et laisser infuser sous le couvercle pendant un quart d’heure.

calories

La soupe de poisson balaou en conserve est un plat copieux et en même temps léger. Sa teneur en calories est de 25 à 45 kcal pour 100 g. En raison de sa faible valeur énergétique, ce premier plat peut être consommé tout en suivant un régime, car une soupe légère et nutritive n’entraînera pas de kilos en trop.

Oreille de balaou à l’orge

Pour préparer une soupe de poisson à partir de balaou en conserve, vous pouvez utiliser toutes les céréales à portée de main, par exemple l’orge perlé. La soupe au poisson en conserve et à l’orge perlé est un plat copieux, riche et sain qui se nourrit parfaitement et se cuisine rapidement.

  • balaou à l’huile – 480 g (2 boîtes);
  • orge perlé – 120-140 g;
  • tubercules de pomme de terre – 4-6 pcs;
  • oignons rouges – 2 pièces;
  • carottes – 2 pièces;
  • pâte de tomate – 3 c. je ;
  • huile végétale – 60-80 ml;
  • feuilles de laurier – 2-4 pièces;
  • sel, mélange de piments;
  • plumes d’oignon vert – un tas.

Pelez et rincez les oignons rouges, les carottes et les tubercules de pomme de terre sous l’eau courante. Coupez les pommes de terre en cubes bien nets, versez-les dans une casserole avec de l’eau et portez à ébullition. Saler, assaisonner de feuilles de laurier et cuire à feu doux.

Couper l’oignon en petits carrés, frotter la carotte sur un bâton doseur à petits trous. Versez les légumes tranchés dans une poêle avec de l’huile bouillante et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter la pâte de tomate dans la poêle et faire revenir jusqu’à ce que le toast épaississe.

Rincer l’orge perlé plusieurs fois sous les eaux usées, puis verser dans le bouillon. Lorsque l’oreille bout, versez-y le mélange de légumes et faites bouillir encore 8 à 10 minutes. Retirez le balaou de la boîte, ramollissez-le à la fourchette et versez-le dans la soupe préparée.

Saupoudrer l’oreille finie d’oignons verts finement hachés, retirer du feu et laisser infuser sous le couvercle pendant 15 à 20 minutes.

Oreille de balaou au millet

La soupe de balaou en conserve au millet est un plat simple et en même temps savoureux qui sera un bon déjeuner chaud pour toute la famille. Grâce à l’ajout de millet, le premier plat s’avère épais, satisfaisant et riche, et le balaou lui confère un riche arôme de poisson avec de légères notes de viande fumée.

  • balaou en conserve dans l’huile – 480 g (2 boîtes);
  • tubercules de pomme de terre – 7-8 pcs;
  • millet – 160-180 g;
  • carottes – 2 pièces;
  • ampoules – 2 pièces;
  • huile d’olive ou de tournesol – 5-6 c. je ;
  • feuilles de laurier – 2-3 pièces;
  • aneth frais – un bouquet;
  • un mélange de piments moulus;
  • grains de poivre – 3-4 pièces;
  • eau – 3 l.

Versez de l’eau dans une grande casserole et portez à ébullition. Pendant que l’eau bout, préparez les légumes – épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes, coupez les carottes en fines lanières. Versez les tranches de légumes dans une casserole avec de l’huile végétale et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets ou en pailles. Verser les pommes de terre dans l’eau bouillante, ajouter le millet et les grains de poivre. Réduire le feu à doux et laisser mijoter 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Verser le balaou en conserve dans une assiette et ramollir à la fourchette. Versez la nourriture en conserve dans l’oreille bouillante, salez, assaisonnez avec des épices, faites bouillir pendant 3-4 minutes et retirez du feu. Saupoudrez le plat d’aneth haché et laissez infuser 15 à 20 minutes sous le couvercle.

Une recette rapide de soupe de poisson balaou dans une mijoteuse

L’une des façons les plus simples de cuisiner une soupe de poisson à partir de balaous en conserve consiste à utiliser une mijoteuse. Cet “assistant” de cuisine simplifie et accélère la préparation du premier plat, vous permettant de gagner beaucoup de temps. Pour une soupe riche et satisfaisante, vous pouvez utiliser du boulgour ou du couscous.

  • balaou en conserve dans l’huile – 480 g (2 boîtes);
  • couscous – 80-100 g;
  • tubercules de pomme de terre – 5-6 pcs;
  • carottes – 2 pièces;
  • oignon – 1 pc;
  • huile de tournesol ou d’olive – 3-4 c. je ;
  • grains de poivre – 2-3 pièces;
  • feuilles de laurier – 2-3 pièces;
  • sel, un mélange de poivres moulus;
  • aneth ou persil frais;
  • eau – 3 l.

Tout d’abord, préparez les légumes – épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits bâtonnets, les oignons et les carottes en petits cubes.

Versez un peu d’huile d’olive ou de tournesol dans le bol du multicuiseur, activez la fonction “Cuisson” ou “Rôtissage”. Ajouter les oignons et les carottes dans le bol et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. N’oubliez pas de remuer les légumes pour qu’ils ne brûlent pas.

Saupoudrer le balaou en conserve d’un bocal sur les légumes. A part, portez l’eau à ébullition et versez-la dans le bol du multicuiseur. Fermez le bol du multicuiseur avec un couvercle, activez le mode “Cuisson” ou “Soupe” et faites cuire pendant 60 minutes.

10 minutes avant le signal de la minuterie, ouvrez le couvercle et ajoutez une pincée de sel, des épices et de l’aneth finement haché à la soupe. Lorsque la soupe est prête, laissez-la dans le bol pendant encore 15 à 20 minutes, puis versez-la dans des bols.

Oreille de Saury au citron et aux câpres

La soupe de poisson parfumée aux citrons et aux câpres est un plat original et raffiné au goût intéressant, qui allie la richesse du poisson en conserve au piquant des agrumes. Une recette intéressante plaira aux amateurs de combinaisons de saveurs extraordinaires.

  • balaou à l’huile – 240 g (1 boîte);
  • tubercules de pomme de terre – 2-3 pcs;
  • carottes – 1 pc;
  • riz – 50 g;
  • citron – ½ morceau;
  • câpres – 1-2 c. je ;
  • paprika moulu – ½ cuillère à café;
  • grains de poivre – 2-3 pièces;
  • feuilles de laurier – 2 pièces;
  • sel, poivre moulu;
  • eau – 2 l.

Préparez les légumes pour la soupe de poisson – épluchez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets nets, les carottes en fines rondelles.

Versez de l’eau dans une casserole, ajoutez les carottes et les pommes de terre, faites bouillir pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ébullition. Rincez les gruaux de riz sous l’eau courante, versez le balaou d’une boîte de conserve sur une assiette et écrasez-le.

Verser le riz, les épices dans la soupe et laisser mijoter 10-13 minutes à feu doux. Au stade final, ajoutez du poisson en conserve à l’oreille, salez, poivrez et laissez cuire encore 2-3 minutes. Retirez ensuite la casserole du feu, saupoudrez de câpres et de tranches de citron et laissez couvert pendant 15 minutes.

Oreille de chou au fromage fondu

La soupe de poisson balaou en conserve avec du fromage fondu est un premier plat copieux et épais avec un fromage intéressant et un goût crémeux. Il a un goût inhabituel et une facilité de préparation.

  • balaou à l’huile – 240 g (1 boîte);
  • riz – 70-90 g;
  • fromage fondu – 2-3 pièces;
  • tubercules de pomme de terre – 3-4 pcs;
  • tomates fraîches – 2 pièces;
  • carottes – 1 pc;
  • oignon blanc – 1 pc;
  • persil ou aneth frais – un bouquet;
  • sel, ail séché;
  • eau – 2 l.

Versez de l’eau dans une casserole et portez à ébullition. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes avec les oignons, les carottes en fines lanières. Rincez le riz plusieurs fois sous l’eau courante.

Versez les cubes de pommes de terre dans le liquide bouillant, après 5-8 minutes, ajoutez le riz lavé. Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle, ajoutez les oignons et les carottes, faites revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Couper les tomates en petites tranches, les ajouter dans la poêle au mélange oignon-carotte et laisser mijoter jusqu’à ce qu’elles soient ramollies. Ajouter le rôti à la soupe, laisser mijoter à feu doux pendant 4 à 6 minutes, puis saupoudrer de fromage fondu râpé. Bien mélanger pour que le fromage soit complètement dissous.

Quelques minutes avant la fin de la cuisson, versez du balaou pré-ramolli en conserve dans la soupe, assaisonnez de sel et d’épices. Saupoudrez l’oreille finie d’aneth et de persil finement hachés et laissez infuser sous le couvercle pendant 15 à 20 minutes.

La soupe de poisson balaou en conserve est un plat facile à cuisiner, épais et riche avec un riche goût de poisson et un arôme épicé. C’est une option populaire pour un plat copieux et budgétaire, préparé à partir d’ingrédients simples et abordables. Ukha est préparé avec l’ajout de légumes, de riz, de millet, d’orge perlé et d’autres céréales. À l’aide de recettes simples et faciles, vous pouvez diversifier votre menu habituel et nourrir votre famille avec un délicieux déjeuner chaud, en passant un minimum de temps.

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