Anguille : 15 propriétés et bienfaits pour la santé

1. L’anguille a des bienfaits pour la peau.

L’anguille est riche en vitamine A. La vitamine A aide à éliminer les toxines et les radicaux libres qui peuvent endommager la peau. La vitamine A maintient la peau hydratée, la rend douce et souple, et prévient la peau sèche comme le psoriasis.

2. L’anguille aide à la formation de l’ADN.

La vitamine B12 dans l’anguille est essentielle à la formation de l’ADN dans le corps. Les vitamines sont essentielles au processus de division cellulaire. Une carence en vitamine B12 peut entraîner la formation de mégaloblastes dans le corps, ce qui peut entraîner une anémie.

3. L’anguille aide à régénérer les cellules et les tissus.

Les cellules et les tissus doivent se régénérer pour entretenir les cheveux, les ongles et la peau. Les cellules sanguines commencent à mourir après une semaine. Le réapprovisionnement des cellules est nécessaire pour remplacer les anciennes cellules. La protéine abondante de l’anguille est essentielle à la régénération cellulaire.

4. L’anguille est bonne pour la santé des os.

L’un des nombreux avantages de l’anguille est qu’elle a des propriétés pour la santé des os. Le phosphore des anguilles est essentiel pour le processus de croissance et maintient les dents et les os. Il favorise également non seulement les dents mais aussi la santé des gencives.

5. L’anguille est bonne pour la santé digestive.

Les vitamines B soutiennent le fonctionnement du système digestif, des nerfs et de l’appétit de l’organisme, et maintiennent une peau saine.

6. L’anguille a des propriétés d’amélioration cognitive.

Des études ont montré que le zinc a des effets positifs sur la santé mentale. Avec la vitamine B6, il stimule la fonction des neurotransmetteurs dans le corps.

7. L’anguille aide à prévenir la maladie d’Alzheimer.

L’un des avantages de l’anguille est qu’elle réduit les risques de développer la maladie d’Alzheimer. Consommer des quantités adéquates de vitamine B1 peut aider à lutter contre la maladie d’Alzheimer.

8. L’anguille aide à réduire les accidents vasculaires cérébraux.

Le potassium est essentiel au fonctionnement du cerveau. Le potassium transporte l’oxygène vers le cerveau et stimule l’activité nerveuse. Cela empêche la survenue d’un accident vasculaire cérébral dans le cerveau. Le potassium agit également comme un vasodilatateur, qui détend les vaisseaux sanguins dans le corps. Cela empêche la coagulation, ce qui aide le sang à circuler librement.

9. L’anguille aide à lutter contre la constipation.

Le magnésium contenu dans l’anguille soulage la constipation. Le magnésium fournit des propriétés laxatives qui détendent les muscles intestinaux.

10. L’anguille aide à réduire le mauvais cholestérol.

Il existe des bons et des mauvais types de cholestérol. Comme son nom l’indique, votre corps a besoin de bon cholestérol pour fonctionner correctement. Cependant, le mauvais cholestérol interfère avec la circulation sanguine et est responsable de nombreuses autres maladies dans le corps, y compris de nombreuses maladies cardiaques. L’un des avantages de l’anguille est qu’elle aide à réduire le mauvais cholestérol dans le sang.

11. L’anguille aide à réduire les maladies cardiovasculaires.

L’une des propriétés nutritionnelles de l’anguille est qu’elle contient des oméga-3. Cela contribue au développement du diabète et des maladies cardiaques. En plus de cela, il aide à combattre et à éliminer le mauvais cholestérol dans le sang.

12. L’anguille est bonne pour prévenir l’anémie.

L’un des nombreux avantages de l’anguille est qu’elle contient du fer. Le fer est la substance la plus nécessaire à la formation de l’hémoglobine dans le corps, en particulier dans les cellules sanguines. L’hémoglobine est essentielle car elle transporte l’oxygène dans tout le corps par le sang. Manger de l’anguille riche en fer peut aider à prévenir l’anémie. Il aide également à restaurer le système immunitaire lorsqu’il est compromis par une attaque virale ou bactérienne.

13. L’anguille est une riche source de vitamines A, D et B12.

Comme indiqué dans les informations nutritionnelles à la fin de cet article, 100 grammes d’anguille apportent plus de 100% de l’apport journalier recommandé en vitamines A et B12.

Les vitamines A et B12 jouent un rôle important dans la santé oculaire, la production d’énergie, la fonction immunitaire et de nombreuses autres fonctions.

De plus, 100 grammes d’anguille fournissent plus de la moitié de votre apport quotidien en vitamine D.

La vitamine D agit comme une hormone dans le corps et est nécessaire à toutes les cellules. Parmi ses nombreuses fonctions, la vitamine D est très importante pour la santé immunitaire et le système squelettique.

14. L’anguille est pauvre en mercure.

Depuis quelques années, le risque potentiel de contamination par les métaux lourds (surtout le mercure) est devenu une préoccupation majeure pour les coquillages.

Une étude a montré que l’anguille est l’un des coquillages les moins riches en mercure.

15. L’anguille est riche en oméga-3.

Les acides gras essentiels oméga-3 sont très importants pour notre santé, mais la plupart des gens n’en consomment pas assez.

Des études ont montré que l’apport en oméga-3 d’EPA et de DHA est associé à un risque réduit de maladies cardiovasculaires.

Il n’est pas nécessaire de s’en tenir à l’anguille car les fruits de mer frais autres que l’anguille sont également riches en oméga-3.

Effets secondaires de l’anguille / Précautions

Soyez prudent avec l’anguille car elle est riche en graisses et en cholestérol.

Il est également dangereux de manger de l’anguille crue. Certains d’entre eux peuvent contenir des toxines, alors assurez-vous de les faire cuire au feu.

Information nutritionnelle pour 100 g d’anguille (le % est la proportion de l’apport journalier recommandé).

• Calories : 236 kcal (12%)
• Glucides : 0 g (0 %)
• Fibre : 0 g (0 %)
• Matières grasses : 15 g (23 %)
• Oméga-3 : 838 mg
• Oméga-6 : 251 mg
• Protéines : 23,7 g (47 %)
• Vitamine A : (126%)
• Vitamine B12 : (120%)
• Vitamine D : (53%)
• Vitamine E : (34%)
• Niacine (B3): (28%)
• Thiamine (B1): (15%)
• Colline : (12 %)
• Acide pantothénique (B5): (6%)
• Vitamine B6 : (5%)
• Acide folique : (4%)
• Riboflavine (B2): (4%)
• Vitamine K : (1%)
• Phosphore : (22%)
• Zinc : (19 %)
• Sélénium : (15%)
• Potassium : (7%)
• Magnésium : (6%)
• Fer : (4%)
• Cuivre : (3 %)
• Sodium : (3%)
• Calcium : (2 %)
• Manganèse : (2%)