Anchois : 12 propriétés et bienfaits pour la santé

1. Les anchois sont bons pour la santé cardiaque.

Les anchois sont riches en acides gras oméga-3 qui procurent de puissants bienfaits cardiaques. Des études ont montré que les acides gras oméga-3 peuvent réduire les niveaux de triglycérides, ralentir l’accumulation de plaque dans les artères et abaisser la tension artérielle. Il peut également réduire la coagulation du sang, ce qui peut réduire votre risque d’accident vasculaire cérébral.

2. Les anchois aident à protéger la glande thyroïde.

100 g d’anchois contiennent environ 31 mcg de sélénium. Les adultes devraient généralement viser à consommer 55 mcg de sélénium par jour. Des études ont mis en évidence le sélénium dans le cadre d’une enzyme qui peut activer la glande thyroïde. Des recherches supplémentaires suggèrent qu’une carence en sélénium peut entraîner des problèmes de thyroïde.

3. Les anchois sont bons pour la santé des yeux.

Les experts recommandent que les hommes consomment 1,6 g d’acides gras oméga-3 par jour et les femmes 1,1 g. 100 g d’anchois contiennent environ 0,45 g d’EPA et 0,77 g de DHA. Des études ont montré que ces régimes riches en oméga-3 peuvent réduire les risques de dégénérescence maculaire.

4. Les anchois peuvent aider à prévenir la maladie d’Alzheimer.

L’un des nombreux avantages des anchois est qu’ils ont des propriétés préventives contre la maladie d’Alzheimer. Une étude américaine a révélé que les personnes qui consommaient de grandes quantités d’acides gras oméga-3 avaient des niveaux inférieurs de protéine bêta-amyloïde, un indicateur de la maladie d’Alzheimer.

5. Les anchois sont efficaces pour promouvoir la santé des os.

20 grammes d’anchois frais contiennent 2% de l’apport quotidien recommandé en magnésium, 3% en calcium et 5% en phosphore. Ces trois minéraux sont essentiels à la croissance et au maintien d’os solides. Le calcium et le phosphore se combinent pour former l’hydroxyapatite, un minéral clé utilisé pour la formation des os.

6. Les anchois sont riches en fer.

L’un des avantages des anchois est qu’ils sont riches en fer. 20 grammes d’anchois contiennent 12% de l’apport quotidien recommandé pour les hommes et 5% pour les femmes. Le fer est une substance qui transporte l’oxygène dans tout le corps. Il est également connu pour aider les cellules à générer de l’énergie et les globules blancs pour tuer les bactéries.

7. Les anchois aident à réparer les tissus et les cellules.

Les anchois sont constitués d’une grande quantité de protéines, dont il a été démontré qu’elles aident au fonctionnement du métabolisme cellulaire et à la réparation et à la régénération du tissu conjonctif. Inclure des anchois dans votre alimentation peut améliorer la capacité de votre corps à se guérir.

8. Les anchois sont bons pour la santé de la peau.

Comme mentionné ci-dessus, les anchois sont une excellente source d’acides gras oméga-3, également appelés “bon cholestérol”, et de minéraux comme la vitamine E et le sélénium. Ces nutriments sont bénéfiques pour une peau saine. En d’autres termes, inclure des anchois dans votre alimentation peut aider à lubrifier votre peau et réduire vos risques de développer des rides liées à l’âge. La vitamine E a également des propriétés qui réduisent le risque de cancer de la peau.

9. Les anchois ont des avantages anti-toxiques.

L’un des principaux risques de manger trop de poisson est le mercure et d’autres toxines environnementales qui peuvent souvent être trouvées dans le corps humain. Les petits poissons sont principalement de courte durée. Cela signifie que les petits poissons sont moins exposés aux toxines que les gros poissons.

10. Les anchois peuvent vous aider à perdre du poids.

Les anchois sont riches en protéines et faibles en calories, ce qui les rend idéaux pour ceux qui essaient de perdre du poids. Des niveaux élevés de protéines peuvent vous aider à vous sentir rassasié et à éviter de trop manger.

11. Les anchois ont des propriétés anti-inflammatoires.

Les anchois sont riches en acides gras oméga-3, connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires. Les acides gras oméga-3 aident à réduire les taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang. En plus de leurs effets anti-inflammatoires, les anchois sont également riches en sélénium, ce qui peut aider à améliorer la santé cardiovasculaire.

12. Les anchois sont une bonne source de protéines.

Obtenir suffisamment de protéines est la clé de nombreux aspects de votre santé. Les protéines produisent des enzymes et des hormones importantes dans le corps et sont un composant essentiel des os, des muscles, du cartilage et des tissus.

50 grammes d’anchois contiennent environ 13 grammes de protéines.

Informations nutritionnelles pour 100 g d’anchois

• Calories : 167 kcal
• Glucides : 0 g
• Matières grasses : 6,2 g
• Acides gras saturés : 1,64 g
• Grain monoinsaturé : 1,51 g
• Acides gras polyinsaturés : 2,10 g
• Acides gras oméga-3 : 1,96 g
• Acides gras oméga-6 : 0,13 g
• Protéines : 26,05 g
• Niacine (B3) : 14,02 mg (70,1 %)
• Vitamine D : 114 UI (28,5%)
• Colina : 83,30 mg (15,1%)
• Riboflavine (B2): 0,26 mg (5,1%)
• Cobalamine (B12) : 0,53 mcg (8,8 %)
• Acide pantothénique (B5) : 0,83 mg (8,3 %)
• Pyridoxine (B6) : 0,13 mg (6,5 %)
• Vitamine E : 0,73 mg (3,6 %)
• Tiamina (B1): 0,05 mg (3,5%)
• Acide folique : 8,0 mcg (2,0 %)
• Vitamine A : 13 mcg (0,9 %)
• Vitamine K : 0,10 mcg (0,1 %)
• Sélénium : 46,70 mcg (66,7 %)
• Fer : 3,25 mg (18,1 %)
• Phosphore : 174,0 mg (17,4 %)
• Calcium : 147,0 mg (14,7 %)
• Zinc : 1,72mg (11,5%)
• Potassium : 383,0 mg (10,9 %)
• Cuivre : 0,21 mg (10,6 %)
• Magnésio : 41,0 mg (10,3%)
• Posologie : 0,09 mg (4,5 %)
• Sodo : 104,0 mg (4,3%)