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Tableau de régime 4

Les aliments sont bouillis, cuits à la vapeur, servis en purée ou en purée. La nourriture doit être chaude. Le régime exclut les aliments solides, froids et chauds, ainsi que les aliments épicés.

Régime recommandé

Produits de panification : pain de blé à partir de farine premium, biscuits sans pain, craquelins de pain de blé, viennoiseries d’hier en quantité limitée.
Céréales et pâtes : riz, semoule, flocons d’avoine, purée de sarrasin, bouillie à l’eau ou bouillon allégé, vermicelles à la vapeur.
Lait et produits laitiers : fromage blanc râpé, frais ou azyme, soufflé à la vapeur.
Soupes: soupes dans un bouillon de viande, de poulet ou de poisson faible en gras et faible avec du riz, de la semoule, des vermicelles, des boulettes de viande, des soupes visqueuses dans les mêmes bouillons avec du beurre.
Viandes et plats de viande :viandes maigres, bœuf, veau, poulet, dinde, en purée, hachées ou bouillies à l’eau ou à la vapeur. La viande hachée est passée deux ou trois fois dans un hachoir à viande à grille fine.
Poissons et plats de poisson: variétés de poisson bouillies ou à la vapeur faibles en gras, sandre, carpe, perche.
Légumes : Les légumes ne peuvent être consommés que sous forme de décoctions.
Œufs et plats à base d’œufs : œufs à la coque, omelette à la vapeur, mais pas plus d’un œuf par jour.
Snacks : salades de crudités et vinaigrettes à l’huile végétale, caviar de légumes, salades de fruits. Jambon allégé, harengs trempés, viandes et poissons sous forme de plats aspic.
Baies et fruits : compote de pommes, gelée et veine des jus de baies non acides, cassis, myrtilles, cornouiller, coing, cerisier des oiseaux.
Sucreries : quantité limitée de sucre.
Boissons: thé, café, cacao sur l’eau, jus de baies et de fruits non acides, dilués avec de l’eau, décoctions de baies séchées, églantier.

Aliments et plats à éviter

Produits de panification : pain de seigle et frais, ainsi que produits de pâtisserie, galettes, galettes.
Céréales et pâtes : millet, orge perlé et orge, céréales friables, légumineuses, et pâtes en cocottes.
Lait et produits laitiers : lait entier, kéfir, crème, crème sure, fromage.
Soupes : soupes au bouillon fort et gras, soupes au lait, entrées froides et aux haricots.
Viandes et plats carnés : viandes grasses, porc, agneau, oie, canard, saucisses, jambon, produits fumés, conserves de viande.
Poissons et plats à base de poisson : poissons gras, poissons salés, fumés, marinés, poissons en conserve.
Légumes : les légumes crus sont complètement exclus.
Oeufs et plats à base d’œufs :œufs crus, frits, durs.
Snacks : plats gras et épicés, viandes fumées.
Baies et fruits : fruits et baies frais, fruits secs, compotes.
Douceurs : miel, confiture.
Boissons : café et cacao au lait, kvas, jus de raisin, boissons gazeuses et froides.

Exemple de menu diététique numéro 4 pour la semaine

Lundi

  • 1 petit-déjeuner : flocons d’avoine dans l’eau, œuf mollet ramolli, thé.
  • 2 petit-déjeuner : une portion de fromage cottage sans gras.
  • Déjeuner: bouillon de viande faible en gras avec semoule, boulettes de riz et de poulet à la vapeur, bouillon de pomme.
  • Goûter de l’après-midi : gelée de coing.
  • Dîner : purée de pommes de terre au caviar de courgettes, filet de colin bouilli ramolli.
  • Avant d’aller se coucher : une décoction d’églantier.
  • 1 petit-déjeuner: bouillie de semoule sur l’eau, une décoction de cynorhodon, un petit biscuit salé.
  • 2 petit-déjeuner : compote de pommes.
  • Déjeuner : soupe de riz aux boulettes de viande, bouillie de sarrasin, escalopes de dinde, bouillon de coing.
  • Collation de l’après-midi : gelée, un petit biscuit.
  • Dîner : omelette cuite à la vapeur, boulettes de viande de riz et de poisson, thé vert.
  • Avant d’aller se coucher : jus de carotte dilué avec de l’eau.
  • 1 petit-déjeuner : bouillie de riz sur l’eau, fromage blanc en purée maigre, thé.
  • 2 petits déjeuners : gelée de coing maison.
  • Déjeuner : bouillon de poulet avec flocons de riz et d’œufs, boulettes de lapin bouilli, purée de sarrasin, bouillon de cassis.
  • Goûter de l’après-midi : gelée tiède, un petit cracker.
  • Dîner : purée de bouillie de riz, boulettes de poisson maigre cuites à la vapeur, thé.
  • Avant de se coucher : gelée avoine-myrtille.
  • 1 petit-déjeuner : bouillie de semoule sur l’eau, omelette à la vapeur, thé.
  • 2 petit-déjeuner : gelée de baies de cornouiller.
  • Déjeuner : riz, soupe de purée de pommes de terre et de carottes, boulettes de veau, compote.
  • Collation de l’après-midi : flocons d’avoine.
  • Dîner : un œuf poché, purée de bouillie de sarrasin, thé vert.
  • Avant d’aller au lit : jus de pomme (dilué).
  • 1 petit-déjeuner: bouillie de sarrasin sur l’eau, 1 œuf à la coque, décoction de pomme.
  • 2 petit-déjeuner : pomme au four.
  • Déjeuner : soupe visqueuse aux flocons d’avoine et d’œufs, boulettes de filet de colin à la vapeur, thé.
  • Collation de l’après-midi : pouding à la semoule.
  • Dîner : cocotte de fromage blanc et riz, soufflé de veau bouilli, bouillon d’églantier.
  • Avant d’aller au lit : gelée.
  • 1 petit-déjeuner : riz au lait à l’œuf, fromage blanc allégé, thé.
  • 2 petit-déjeuner: une décoction de myrtilles, des craquelins.
  • Déjeuner : soupe de semoule avec boulettes de poulet, cracker, bouillon d’églantier.
  • Collation de l’après-midi : eau de riz.
  • Dîner : pouding au fromage blanc, œuf à la coque, gelée d’avoine.
  • Avant d’aller au lit : jus de carotte (dilué).

Dimanche

  • 1 petit-déjeuner : boudin de sarrasin cuit à la vapeur avec du fromage blanc, purée de pommes fraîches, thé vert.
  • 2 petit-déjeuner : gelée tiède de myrtilles et cerises des oiseaux.
  • Déjeuner : soupe-purée de pomme de terre-semoule, viande de lapin bouillie, compote.
  • Collation de l’après-midi : une décoction de poires, des craquelins.
  • Dîner : bouillie de riz avec du sucre et un morceau de beurre, 1 œuf poché, thé vert.
  • Avant d’aller au lit : gelée.

Important! Le régime médical “Tableau n ° 4” est prescrit exclusivement par le médecin traitant, sur la base de l’historique de la maladie et des études réalisées.

Régime thérapeutique numéro 10

Dans la structure de la mortalité totale, les maladies du système cardiovasculaire occupent une place prépondérante. Par conséquent, il est important de mettre en place des mesures préventives et d’expliquer la nécessité de recourir à des programmes de traitement complexes (diététique, traitement médicamenteux et activité physique dosée) auprès de la population. La clé du traitement des maladies du cœur et des vaisseaux sanguins est la nutrition.

Le régime alimentaire utilisé pour le traitement du système cardiovasculaire a été développé par Manuil Pevzner, un scientifique, professeur et nutritionniste soviétique. La connaissance de la technique vous permettra de minimiser le risque de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral, d’athérosclérose et de subir plus efficacement une rééducation avec des maladies déjà existantes du système cardiovasculaire.

Application et but du régime

Le cycle des programmes de thérapie diététique pour diverses maladies du cœur et des vaisseaux sanguins est appelé “tableau numéro 10”. En outre, ce régime est applicable dans la nutrition des patients présentant un degré d’insuffisance circulatoire I et IIa. L’utilisation du tableau n ° 10, associée à un traitement médicamenteux, chez ces patients peut améliorer l’évolution de la maladie sous-jacente et réduire le risque de complications. Cependant, ce régime ne convient qu’aux maladies compensées ou sous-compensées et ne doit être utilisé que sur prescription médicale.

Le régime vise à rétablir le fonctionnement normal du cœur, à normaliser la circulation sanguine. En outre, le régime du régime n ° 10 améliore la fonction du foie et des reins, aide à réduire l’enflure et l’essoufflement, aide à réduire le poids corporel si le patient présente un surpoids ou une obésité concomitante. De tels résultats sont obtenus en observant toute la nutrition du tableau n ° 10, qui vise avant tout à faciliter le travail des organes du tractus gastro-intestinal et du système cardiovasculaire.

Règles nutritionnelles

Une mauvaise alimentation est souvent un facteur de risque de maladie cardiaque. Manger des aliments riches en cholestérol, en glucides “rapides”, ainsi que des produits semi-finis frits entraîne des modifications pathologiques de tous les organes et systèmes du corps humain, principalement le système cardiovasculaire. Une bonne alimentation doit faire partie intégrante du traitement des maladies cardiovasculaires.

Le régime n ° 10 selon Pevsner est considéré comme un régime complet et équilibré avec une teneur réduite en calories. La diminution de la valeur énergétique se produit en raison de l’exclusion des matières grasses, frites et sucrées. Il est impératif de réduire au maximum la consommation de sel, avec l’autorisation du médecin, le patient a droit à environ 5 g de chlorure de sodium.

Une grande quantité d’eau n’est pas souhaitable, car l’excès de liquide met à rude épreuve les organes digestifs, le foie et les reins. 1,5 liquide gratuit par jour. Compte tenu du régime de consommation limité, vous devez réduire le nombre d’entrées et de boissons.

Les boissons toniques ne sont pas autorisées, car elles stimulent le système nerveux central et le cœur. Ceux-ci incluent le café, les boissons énergisantes, le thé vert, le gingembre.

Les légumes et les fruits peuvent être consommés avec modération. L’utilisation de fibres végétales en grande quantité alourdit le travail du tractus gastro-intestinal. Jusqu’à trois petites portions de légumes par jour. Les aliments ne doivent pas être cuits avec une croûte et frits. Vous pouvez utiliser tous les autres types de cuisson : à la vapeur, à l’étuvée, à la mijoteuse, à l’ébullition, au gril. Il est recommandé de pré-bouillir la viande avant utilisation.

En mangeant sur la table n ° 10, les mêmes intervalles entre les repas sont maintenus, les portions sont réduites afin de réduire la charge sur le tube digestif et le système cardiovasculaire.

La responsabilité du patient est très importante. Pendant la période de traitement, il est hautement indésirable de devenir “savoureux” et de trop manger, car cela peut prolonger la période de traitement et aggraver le bien-être général.

Liste des aliments diététiques

Selon la composition chimique, la nutrition doit être complète et équilibrée. L’apport calorique quotidien pendant le programme de traitement doit se situer dans la fourchette normale, soit environ 2500 kcal.

Le menu doit être composé d’aliments faciles à digérer et d’ingrédients naturels. Le régime alimentaire principal est composé de :

  • viandes maigres : veau paré, porc sans veines ni fascia, bœuf, poulet et dinde sans peau, filet de lapin ;
  • poisson maigre, adapté: plie, merlu, carpe, sandre, perche, anguille, etc.;
  • fruits de mer, algues;
  • pain sans sel, blé des premier et deuxième broyages (jusqu’à 150 g par jour) sous forme séchée, cuisson de la veille, pâtes;
  • les œufs à la coque et à la vapeur, jusqu’à 5 pièces par semaine sont autorisés;
  • produits laitiers, fromage cottage, fromage non salé faible en gras, lait (avec l’autorisation d’un médecin);
  • céréales, semoule – limité;
  • les légumes (sauf ceux interdits), les pois verts et le chou blanc doivent être limités ;
  • fruits et baies, noix, fruits secs.

Les céréales peuvent être cuites dans du lait ou de l’eau, combinées avec du poisson bouilli ou de la viande, ajoutées aux soupes. Il n’est pas interdit de faire bouillir des pâtes de blé dur avec modération (prêtes à l’emploi, il est permis d’utiliser une portion de 1/2 tasse), elles peuvent être fabriquées à partir de farine de blé ou de sarrasin. Il est recommandé de consommer les premiers plats lorsque la portion est réduite à 150-200 g à la fois, les légumes pour la soupe ne doivent pas être frits.

Vous devez exclure du régime:

, viandes grasses, canard, oie, abats;

  • poissons gras, poissons salés et fumés, caviar;
  • aliments en conserve, cornichons et marinades;
  • toutes les sauces achetées en magasin ;
  • fromage gras et salé;
  • confiserie, chocolat, pâtisseries;
  • légumineuses;
  • champignons, radis, oseille et épinards ;
  • boissons toniques, soda sucré, cacao;
  • pâtisseries fraîches; et oignon.

Lors de la cuisson, n’oubliez pas que vous ne pouvez pas ajouter de sel. Les légumes verts du jardin, les herbes naturelles sont autorisés. Les épices piquantes et au goût vif sont également à exclure, car elles excitent l’appétit.

Menu diététique

Il est important de s’assurer que le corps est saturé de composants et de nutriments utiles. Le jour où vous devez manger deux ou trois portions de repas glucidiques (avec une prédominance de complexe), deux portions d’aliments protéinés, des collations à base de fibres végétales (légumes, baies, fruits) sont autorisées. Périodiquement, vous devez manger des noix et boire des boissons au lait aigre pour éviter un manque de potassium. Ce macronutriment est extrêmement important pour le cœur, et un régime potassique est souvent prescrit pour prévenir sa carence.

Il est préférable d’écrire le régime sur un morceau de papier et de le placer dans un endroit bien en vue, il est conseillé de manger en même temps. Un exemple de menu pour une semaine peut être compilé à l’avance afin que plus tard vous ne trouviez pas de solutions diététiques sur le pouce.

Premier jour

Le matin : sarrasin râpé au lait, un peu d’abricots secs, décoction d’herbes.

Snack: pomme râpée pelée avec carottes.

Déjeuner : escalopes de poisson à la vapeur, purée de pommes de terre, jus de baies non sucré.

Après-midi : lait.

Dîner : poivrons farcis, jus de tomate.

Deuxième jour

Le matin : flocons de céréales avec morceaux de poire pelée, thé noir léger.

Snack : purée de kiwi.

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Déjeuner : soupe de légumes à l’orge perlé, pain sec.

Pour le goûter : un peu de fromage blanc, une tomate.

Dîner : vinaigrette sans oignons ni haricots, une pièce de bœuf bouillie, un verre de jus naturel.

Troisième jour

Le matin : un œuf à la coque en sachet, salade de concombre et tomate, thé au tilleul.

Déjeuner : porridge de millet bouilli avec morceaux de veau bouilli, caviar de courge.

Pour le goûter : quelques noix, bouillon d’églantier.

Dîner: poisson au four, chou-fleur bouilli.

Quatrième jour

Le matin : semoule liquide, un peu de miel ou de confiture, thé non sucré.

Snack : pain sec au fromage blanc.

Déjeuner : betterave végétarienne, pommes de terre au four, concombre frais.

Pour le goûter : biscuits maison aux flocons d’avoine, lait au lait.

Dîner : compote d’aubergines à la viande de lapin, jus de carotte.

Cinquième jour

Le matin : bouillie d’orge, salade grecque sans oignons.

Snack : un verre de kéfir, quelques baies.

Déjeuner : bortsch végétarien, purée de brocoli, gelée de lait.

Pour le goûter : gelée de baies, décoction de camomille.

Dîner : cocotte de fromage blanc, salade de betteraves bouillies et pruneaux.

Sixième jour

Le matin : bouillie de riz en purée, tranches de kiwi, thé au lait.

Snack : pain de seigle de la veille, tranches d’avocat et tomate.

Déjeuner: stroganoff de boeuf bouilli, garniture de pommes de terre bouillies.

Pour le goûter : un verre de jus frais carotte-pomme, noix.

Dîner : filet de calmar bouilli, haricots verts, lait.

Septième jour

Le matin : flocons d’avoine au lait au miel, tisane de tilleul.

Snack: carottes râpées aux raisins secs, assaisonnées d’une cuillerée de yaourt non sucré.

Déjeuner: poisson mijoté dans du jus de tomate, riz bouilli en purée.

Dîner : lapin au four aux pruneaux, un verre de jus de pomme.

En cas d’intolérance au lait de vache entier, il est remplacé par de la noix de coco, du soja ou de l’amande.

Il est impossible de mourir de faim avec un régime, la nourriture doit satisfaire pleinement les besoins de l’organisme. N’oubliez pas le calcul du fluide, les petits écarts par rapport à la norme ne sont pas terribles, mais pour un rétablissement rapide, il vaut mieux suivre les règles à la lettre.

Le régime n ° 10 pour l’hypertension et d’autres maladies peut durer aussi longtemps que nécessaire pour rétablir la santé du patient. La durée exacte du programme ne peut être déterminée que par un médecin, en règle générale, cette technique est prescrite pour plusieurs mois ou plus.

Numéro de régime 10a

Si le patient est diagnostiqué avec un degré d’insuffisance circulatoire IIb ou III, le régime n ° 10a est utilisé. Dans ce cas, la thérapie diététique devient aussi douce que possible pour le travail des organes digestifs, le système cardiovasculaire, car cette condition est considérée comme décompensée.

La liste des produits reste similaire au dixième régime. Il est interdit au patient de manger gras, en conserve, frit, muffins et confiseries, épices chaudes et sel, abats. L’alcool, les sodas, les boissons énergisantes, le café et le thé vert doivent être complètement éliminés. Les légumes et les fruits à fibres grossières et à peau sont limités.

Il est conseillé d’essuyer les céréales, vous pouvez les faire cuire avec du lait ou de l’eau. Les soupes doivent être sur un bouillon faible en gras, il est conseillé de les faire cuire sur des légumes ou du poisson maigre. Il est recommandé de réduire la quantité de pain séché à 150 g et l’apport calorique quotidien à 2000 kcal.

Vous ne devez pas boire plus d’un litre d’eau par jour. La restriction hydrique est causée par une altération du fonctionnement des reins et du foie à ces stades de la maladie. Le régime numéro 10a dure jusqu’à ce que le patient se sente mieux et que la maladie régresse. Souvent, le tableau 10a entre dans le dixième régime.

Numéro de régime 10b

Le tableau n ° 10 est souvent prescrit aux patients après un infarctus du myocarde, ainsi qu’en présence d’une cardiopathie rhumatismale sans insuffisance circulatoire. Comparé à d’autres options de régime, le régime #10 est plus large et le régime de consommation n’est pas aussi rigide. Il est important pour le patient d’augmenter dans son alimentation les aliments riches en potassium et en magnésium : fruits à coque, céréales, lait. Le menu doit contenir des aliments protéinés, avec une prédominance de protéines animales.

Après une crise cardiaque, le régime est prescrit en plusieurs étapes. Le régime se compose de trois phases, qui sont assignées à tour de rôle:

  1. Première phase. Dure pendant la première semaine après l’infarctus du myocarde. La valeur énergétique est réduite à 1200 kcal, le patient a droit à environ 1,5 kg de nourriture et 0,8 litre de liquide par jour. Les plats sont préparés sous forme de purée hachée, les aliments sont pris au chaud. Le sel n’est pas utilisé du tout, vous pouvez occasionnellement manger des craquelins de pain de seigle, les légumes frais sont interdits.
  2. Seconde phase. Elle dure 2 à 3 semaines et s’appelle la période subaiguë. La teneur quotidienne en calories augmente à 1800 kcal, les liquides peuvent être consommés dans un volume de 1 litre. Jusqu’à 3 g de chlorure de sodium sont autorisés. Vous pouvez introduire des légumes frais, augmenter la quantité d’aliments protéinés et de graisses polyinsaturées saines.
  3. La troisième phase commence la quatrième semaine après une crise cardiaque, au cours de cette période, la cicatrisation se produit. Le menu à ce stade sera complet, la quantité de nourriture devrait augmenter à 2,2 kg et l’eau à 1,1 litre. L’apport autorisé en sel est de 6 g par jour. La liste des produits est typique pour le tableau numéro 10.

Pendant la période de rééducation d’un champ d’infarctus du myocarde, il est important de manger des aliments à faible teneur en sel, la principale quantité de chlorure de sodium contiendra du pain. Il est important de respecter cette règle, car le sel a tendance à retenir les liquides dans le corps et à provoquer un œdème, ce qui aggrave encore le travail du muscle cardiaque endommagé. La viande et le poisson doivent être bouillis avant les autres types de cuisson. Il est permis de faire frire des aliments dans une petite quantité d’huile végétale. La bouillie doit être bouillie et réduite en purée. Les légumes peuvent être consommés cuits ou crus.

Après la quatrième semaine à compter du début de la maladie, le volume de liquide passe à 1,5 litre, toutes les boissons et les premiers plats doivent être pris en compte. L’apport calorique quotidien devrait être de 2500 kcal, si le mode de vie est sédentaire, ce chiffre devrait tomber à 2200 kcal.

Pendant le traitement, le patient doit être observé périodiquement par le médecin traitant afin d’ajuster le menu.

Régime #10c

Le tableau n ° 10c est destiné aux patients atteints d’athérosclérose. Une telle thérapie diététique vise à améliorer la circulation sanguine, à normaliser le métabolisme des graisses, à restaurer les fonctions du foie et des reins. Tout cela ralentit la progression du processus athéroscléreux dans les vaisseaux.

Selon l’état du patient et la présence d’un excès de poids, le médecin peut prescrire l’une des deux options pour ce régime.

La première option est destinée aux patients sans excès de poids. Dans ce cas, le contenu calorique et la composition du régime alimentaire se situent dans la plage normale. Vous devez consommer jusqu’à 2600 kcal par jour, ne pas boire plus de 1,2 litre de liquide (y compris les boissons et les soupes).

La deuxième option de régime est prescrite pour les patients en surpoids ou obèses et a une teneur quotidienne réduite en calories allant jusqu’à 2200 kcal, et dans certains cas jusqu’à 1800 kcal. Le régime de consommation d’alcool reste le même (comme dans les autres options de régime). Le tableau n ° 10c prévoit une consommation accrue de légumes sous forme bouillie et hachée, cependant, il est parfois possible de les utiliser crus en salade. Réduire considérablement les glucides et les graisses.

La liste des produits et les règles nutritionnelles restent les mêmes pour le tableau numéro 10. Les fibres grossières des aliments végétaux et de la viande doivent de préférence être bouillies avant de poursuivre la cuisson. La nourriture n’est pas salée, vous pouvez utiliser du sucre pur jusqu’à 50 g par jour.

Il est important d’exclure de l’alimentation les aliments contenant de l’acide oxalique, des animaux, des graisses de cuisson, ainsi que les aliments riches en glucides “rapides” et en extraits (limiter les huiles essentielles, les épices et les épices). Les boissons toniques, le thé fort, le café sont également fortement limités ou exclus, car ils ont un effet stimulant sur le système nerveux central.

Les céréales, le fromage cottage et les aliments végétaux à fibres grossières doivent être broyés, bouillis, essuyés. La quantité de pain augmente considérablement (jusqu’à 300 g), mais il doit être consommé séché. Vous pouvez manger de la pâte maigre, des biscuits, des pâtisseries sans levure. Sous le tabou restent : les sablés et feuilletés, les brioches, les pâtisseries du commerce.

Les viandes d’abats sont ajoutées au menu, elles doivent être bouillies avant une utilisation ultérieure. Ils sont autorisés à cuire, mijoter et manger avec un plat d’accompagnement, à ajouter aux tartes maison.

Le régime ne peut être modifié ou complètement arrêté qu’après l’approbation du médecin.

Pour terminer

Les patients qui ont utilisé l’un des programmes du tableau n ° 10 notent qu’en plus d’améliorer leur bien-être général, ils remarquent également une diminution du poids corporel, une amélioration de l’état de leurs cheveux et de leur peau. Cependant, l’utilisation indépendante du complexe alimentaire n ° 10 n’est pas autorisée, de même que l’auto-ajustement du régime déjà prescrit.

Actuellement, non seulement les personnes âgées, mais aussi les jeunes sont sensibles aux maladies du système cardiovasculaire. Les statistiques de l’OMS indiquent qu’avec le diabète, les maladies cardiaques rajeunissent, c’est-à-dire touchent de plus en plus de jeunes. La cause première en est un mode de vie sédentaire, une alimentation inappropriée et excessive, le tabagisme.

Après la récupération et la fin du régime prescrit, il est important de maintenir un mode de vie sain, d’éliminer les mauvaises habitudes, d’augmenter l’activité physique et de surveiller la nutrition. Débarrassez-vous des “déchets” dans votre assiette : E-suppléments, restauration rapide, colorants, excès de graisse, pour ne plus jamais revenir aux régimes thérapeutiques.

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Spécialité : nutritionniste, psychothérapeute, endocrinologue.

Expérience générale : 10 ans.

Lieu de travail : cabinet privé, consultation en ligne.

Régime thérapeutique #1

Parmi les problèmes qui se posent avec l’estomac, la première place est occupée par la gastrite, les ulcères gastriques et duodénaux, qui sont des maladies socialement importantes. Ces maux touchent aussi bien les enfants que les adultes. Selon les statistiques, 14% de la population totale dans le monde en souffre. De nombreux facteurs influencent le développement de ces pathologies, mais le principal est le mode de vie. Mauvaise nutrition, stress, mauvaises habitudes – tout cela s’avère être un déclencheur de l’apparition de gastrite et d’ulcères. Puisque c’est précisément ce mode de vie que l’on observe chez les citadins, la prévalence de ces pathologies est croissante parmi la population des mégapoles. La vie de l’homme moderne est rapide, riche, dense. Manger sainement ne fait pas partie du travail. Ils comprennent : les appels, les réunions, les achats et les ventes, les services et les offres, les demandes et les excuses. C’est bien parce que nous nous développons.

Le traitement de la gastrite et des ulcères est extrêmement important, car une gastrite non traitée à long terme se transforme en un ulcère qui, s’il n’est pas correctement traité, peut dégénérer en tumeur. Le gastro-entérologue soviétique, le professeur Manuil Pevzner, a formé tout un système de régimes alimentaires nécessaires à la nutrition thérapeutique. Jetons un coup d’œil au premier de cette série en ce moment.

Qu’est-ce que

Les patients souffrant d’ulcères et de gastrite à forte acidité, à la fois pendant la période d’exacerbation et de rémission des symptômes de la maladie, se voient prescrire le régime n ° 1. Pas d’auto-activité ! Le régime ne doit être prescrit que par un gastro-entérologue. Ce programme gastronomique thérapeutique est divisé en plusieurs options : 1, 1a, 1b. Chacun d’eux est attribué en fonction de l’état de la maladie et s’appelle le “tableau”.

En règle générale, un programme de traitement passe en douceur à un autre. Si le patient a subi une intervention chirurgicale, le régime numéro un est précédé du Surgical Zero Nutrition System. Le tableau n ° 1 est prescrit pour les processus inflammatoires de l’estomac et du duodénum.

Le premier régime dure de 6 mois à un an après l’exacerbation de la maladie. Le but du régime est de normaliser l’acidité, d’éliminer et de réduire l’inflammation, de guérir les ulcères, les érosions et de stabiliser la fonction sécrétoire de l’estomac. La récupération se produit grâce à une thérapie diététique, visant à épargner au maximum l’activité du tractus gastro-intestinal.

Types d’épargne

Chimique – exclut les plats et les aliments qui augmentent la sécrétion, sont difficiles et longs à digérer, nécessitent des coûts élevés pour les organes internes. Sous l’interdiction est: épicé, très salé et acide, en conserve, gras, fumé, frit, épicé. C’est-à-dire tout ce qui est trop brillant au goût. Cela ne signifie pas que pendant les six prochains mois, vous devrez manger des aliments fades et sans goût. Le régime alimentaire est équilibré, sauf exceptions, il contient beaucoup de produits autorisés.

La teneur quotidienne en calories doit être d’au moins 2800 kcal, mais il n’est pas recommandé de gagner plus de 3000 kcal. Aucun jeûne n’est prévu, la nourriture devrait suffire. Les repas de guérison seront bouillis, cuits à la vapeur, cuits au four. Vous devez également respecter le régime de consommation d’alcool, il est conseillé de boire un verre de lait la nuit.

Tableau numéro 1 – un programme de nutrition équilibré en composition chimique. Dans l’alimentation de chaque jour seront présents :

– jusqu’à 100 g, y compris les animaux ; – 400-420 g ; – 100 g, y compris animal et végétal.

L’épargne mécanique exclut les aliments de grande taille. Chez un patient, un tel aliment améliore la motilité du tube digestif, ce qui provoque des nausées, des vomissements, des brûlures d’estomac et des symptômes désagréables similaires. Le régime numéro un prévoit des aliments mous: en purée, en purée, finement hachés. Si le plat est cuit, il doit être sans croûte. La viande maigre et le poisson bouillis peuvent être consommés sans être écrasés, en tant que pièce entière. Les aliments doivent être consommés souvent et avec modération. De plus, les aliments à forte teneur en fibres sont limités : radis, navets, champignons, choux (sauf chou-fleur), légumineuses, etc. Nous envisagerons une liste complète des aliments interdits et autorisés pour le tableau n°1 ci-dessous.

Thermique – implique de manger des aliments à la température optimale. La température optimale des aliments lors de la prescription du régime n ° 1 ne doit pas être inférieure à 15 degrés ni supérieure à 60 degrés. Si l’aliment irrite la muqueuse de la bouche, il n’est pas adapté : il doit être chauffé ou refroidi. Tout doit être chaud : entrées et salades, soupes et plats. Un tel programme de traitement, avec quelques corrections, est parfois prescrit aux patients atteints de pancréatite, de diabète sucré avec des problèmes concomitants du tractus gastro-intestinal.

Ainsi, sur le régime n ° 1 de Pevzner, vous devez manger à votre faim, de manière mesurée, n’utilisez que les aliments prescrits pour les repas diététiques. Pour plus de clarté, considérez les produits du tableau numéro 1 et un menu approximatif pour la semaine.

Produits diététiques médicaux

Les principaux critères de choix des plats seront: une faible teneur en fibres et en graisses animales, un minimum de sel et de substances irritantes pour la muqueuse gastrique. Considérez le tableau pour mieux naviguer dans les bons produits.

Je ne peux pas

La farine de seigle Pain de grains entiers
Pâtes de blé Vermicelle
Toute viande grasse Viandes maigres : jeune agneau, bœuf, veau, lapin
Poisson gras, salé et en conserve Filet de poisson maigre sans peau
Viandes fumées, saucisses avec une couche grasse Saucisse au lait, doctor’s, bouillie, saucisses naturelles
Produits laitiers à haute teneur en matières grasses, acides Produits laitiers écrémés
Fromages épicés et salés, fromage maison Fromage à pâte dure au goût neutre
Oeufs frits Œufs à la coque, omelettes (uniquement après autorisation du médecin)
Yachku, orge perlé, maïs Riz, semoule, sarrasin
Chou, radis et autres légumes qui provoquent la fermentation Pommes de terre, carottes, citrouille, morelle (en petite quantité)
Oseille, épinards Persil et aneth (un peu)
Framboises fraîches, bananes, fruits secs Fruits et baies bouillis et cuits au four, pêches, raisins
Glace, chocolat Miel, guimauve, guimauve, confiture non aigre
Toutes les boissons gazeuses, café Thé faible, café au lait, bouillon d’églantier
Épices piquantes, arômes Compotes, gelée maison
Minimum de sel Sucre, cannelle et vanille

Les plats peuvent être cuisinés dans du beurre non salé ou de l’huile végétale raffinée. Tous les autres types d’huiles (lin, sésame, etc.) sont déconseillés. Le premier peut être préparé à partir de bouillons de viande secondaires ou à partir de bouillons de légumes. Les soupes en purée sont excellentes. Ils sont autorisés à ajouter des céréales bien bouillies (hercule, riz) ou des vermicelles. Interdit: bortsch épais, soupes riches, okrochka, soupe au chou aigre, bouillons de champignons.

Au début, le plus difficile est de s’habituer à un nouveau régime. Les plats sans les saveurs et assaisonnements habituels semblent insipides. Au lieu d’épices, vous pouvez ajouter un peu d’aneth ou de persil finement haché, du laurier. Les desserts ne posent aucun problème. Cependant, les sucreries devraient également être utiles, c’est-à-dire naturel, avec une teneur minimale en margarine. En dessert, qui, soit dit en passant, doit être consommé après le repas principal, la gelée, la confiture (non aigre), les pâtisseries sèches, les guimauves, les fruits cuits au four sont parfaits.

Pour éviter les tentations, il est préférable de ne pas acheter du tout d’aliments interdits. Bien sûr, il n’est pas toujours possible de s’entendre avec le ménage sur un régime thérapeutique familial. Dans ce cas, vous ne pouvez acheter que des produits autorisés: si saucisse – puis bouillie, si pain – puis premier broyage, si viande – alors maigre, etc.

Recettes diététiques #1

Les recettes du tableau numéro 1 pour les ulcères et la gastrite peuvent d’abord être facilement trouvées sur Internet. Il est préférable de les rechercher sur des forums ou groupes thématiques, des blogs. Là, les personnes ayant un problème similaire partagent des recettes, des critiques et des recommandations.

Pâté diététique

Ce pâté convient aux maladies de l’ulcère, de la gastrite, de la pancréatite.

Pour cuisiner, vous devez cuisiner:

  • 100 g de boeuf;
  • 2 pièces. pommes de terre;
  • 1 carotte moyenne.

Tous les ingrédients doivent être passés dans un hachoir à viande. Versez un demi-verre de lait dans le hachis préparé, en remuant et mettez à feu doux pour faire mijoter (3 minutes). Le plat fini peut être légèrement salé.

Escalopes diététiques cuites au four

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

  • 2 cuillères à soupe de fromage cottage (teneur en matières grasses jusqu’à 9%);
  • 1 oeuf;
  • 150 g de boeuf;
  • Beurre.

La viande doit être bouillie et refroidie (elle doit être sans tendons ni fascia). Le bœuf et le fromage cottage doivent être passés deux fois dans un hachoir à viande. Battez l’œuf, laissez une petite partie pour la lubrification, versez le reste dans la viande hachée. Ajoutez-y de l’huile et mélangez bien. Disposez les escalopes formées sur une plaque à pâtisserie et graissez-les avec un œuf, faites-les cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Si vous faites cuire des escalopes à la vapeur, elles conviennent au tableau 1a.

meringues

Un dessert polyvalent adapté à tous les membres de la famille. C’est facile à préparer, c’est beau et, surtout, c’est très savoureux.

Pour préparer des meringues, il vous faudra :

  • 3 protéines ;
  • un demi-verre de sucre ou de sucre en poudre.

Les protéines doivent être soigneusement séparées des jaunes. Il est important que la vaisselle soit parfaitement sèche (sans une goutte de matière grasse). Placez la masse de protéines dans un bol, puis placez ce plat dans un bol plus grand avec de l’eau tiède. À partir des protéines chauffées, la masse se révélera plus dense et remplie d’air. Battre au batteur à basse vitesse. Lorsque les protéines deviennent troubles, vous pouvez ajouter progressivement du sucre ou de la poudre (une demi-cuillère à café) et augmenter la vitesse du mélangeur. Lorsque la masse est complètement dense, vous pouvez commencer à sécher.

S’il n’y a pas de poche à douille, vous pouvez utiliser une cuillère ou un simple sac en coupant le bord. Graisser une plaque à pâtisserie ou la recouvrir de papier cuisson. Placez les meringues au four, réglez la température de 60 à 100 degrés et laissez sécher pendant 60 minutes. Après cela, éteignez le four et n’obtenez pas le dessert tant qu’il n’a pas complètement refroidi. Les meringues peuvent être utilisées comme couche pour un gâteau, comme décoration ou comme dessert indépendant.

Menu diététique numéro 1

Envisagez un exemple de menu pour la semaine, de sorte qu’à l’avenir, il sera plus facile de naviguer dans votre programme alimentaire. Il est préférable de faire un régime hebdomadaire à l’avance. Ainsi, il sera possible d’acheter des produits pour l’avenir et de planifier la journée en tenant compte de la préparation des plats médicinaux. Vous pouvez facilement faire vos propres ajustements à la liste indicative, l’essentiel est de ne pas aller au-delà des règles de l’alimentation.

Petits déjeuners :

  • pâté de viande avec baguette de grains entiers, pomme au four, thé ;
  • sandwich au fromage, semoule liquide, thé;
  • omelette à la vapeur, pain, thé au lait;
  • flocons d’avoine au lait aux poires, thé vert.
  • fruits cuits au four avec du miel ou du sucre en poudre;
  • guimauves au thé;
  • pouding, soufflé;
  • compote avec des biscuits secs ou des séchoirs.
  • soupe de légumes, sarrasin bouilli avec filet de poulet, salade de carottes;
  • soupe-purée de brocoli, poulet et pommes de terre, banane au fromage cottage;
  • soupe sans viande, nouilles aux boulettes de viande cuites à la vapeur, pain;
  • entrées de légumes, purée de pommes de terre à la viande bouillie.
  • sandwich avec saucisse bouillie et fromage à pâte dure, thé;
  • fromage cottage à la poire ou à la pêche;
  • meringues au thé et au lait ;
  • pommes cuites.
  • céréales autorisées avec escalopes à la vapeur, lait;
  • purée de pommes de terre à la viande de poulet, pain;
  • nouilles au four, lait;
  • légumes cuits à la vapeur, viande bouillie;
  • riz cuit à la vapeur et boulettes de viande.

Avant d’aller se coucher, il est recommandé de boire un verre de yaourt nature sans additif ni lait chaud.

Tableau 1a

Le plus souvent, cette variante du régime thérapeutique précède le numéro un. Les règles et l’essence sont les mêmes que dans la version précédente. Le régime 1a est prescrit dans la première semaine de traitement pour une exacerbation d’ulcère peptique, ainsi que pour une gastrite lors d’une exacerbation. Le menu ici est plus tronqué, mais ne dure généralement pas longtemps. La recette considérée pour les escalopes convient également au tableau n ° 1a.

Les aliments ne doivent être que chauds. Le contenu calorique quotidien pour le régime 1a devrait être en moyenne de 2000 kcal. Vous devez également observer le régime de consommation d’alcool. Pour un prompt rétablissement, il est important de ne pas déroger aux règles de l’alimentation et de manger par petites portions, 5 à 6 fois par jour.

Exemple de menu pour le tableau 1a

Petit déjeuner : œufs pochés (avec jaune liquide), thé au lait.

Déjeuner : gelée de carottes, un verre de lait chaud.

Déjeuner: bouillon léger d’orge perlé sans viande, escalopes à la vapeur avec un accompagnement de bouillie de sarrasin.

Snack: pudding aux fruits, un verre de lait.

Dîner: bouillie de riz en purée, boulettes de viande de poisson maigre ou de viande.

Avant d’aller au lit : lait chaud.

Lors de la compilation du menu, il vaut la peine d’abandonner: les produits à base de farine, les fruits (crus), la crème sure et le fromage, les légumes sous toutes leurs formes, le fromage cottage sous sa forme habituelle, les épices et les sauces, ainsi que tout ce qui est interdit au n ° 1. En général, la liste des aliments est la même que celle du tableau 1, mais plus limitée.

Il est permis de manger des aliments mous et pâteux sans arômes. En tant que traitement thermique, seules l’ébullition ou la vapeur peuvent être utilisées. Tout au long du programme, le patient observe le repos au lit.

Lorsque la santé et l’état du patient s’améliorent, le médecin prescrit un autre régime : n° 1 ou n° 1b.

Tableau 1b

Les règles diététiques sont typiques des options précédentes: repas fractionnés, plats chauds, plats en purée et mous, un minimum de sel. Le régime 1b est prescrit après les exacerbations, pendant la période d’atténuation des complications de la gastrite et des ulcères gastriques et duodénaux. Le patient pendant la période d’observation du tableau 1b est représenté en demi-lit.

La liste des produits qui ne peuvent pas être consommés est la même que dans le n ° 1 avec des restrictions supplémentaires. Les boissons au lait aigre sont complètement exclues. Vous pouvez manger du pain sec, mais pas beaucoup (jusqu’à 100 grammes). Toute viande bouillie doit être finement hachée ou frottée, il est recommandé de la moudre 2 fois. Les fruits et légumes naturels sont interdits. On peut les bouillir, en faire des gelées, des mousses soufflées, des compotes. Exclure également le café, les sodas et le cacao.

Pour le petit-déjeuner, vous pouvez faire cuire de la bouillie de semoule ou des flocons d’avoine sur l’eau, des omelettes à la vapeur, vous pouvez y ajouter des légumes. Les fruits au four (autorisés), le soufflé, le lait chaud, le thé au lait conviennent aux collations de l’après-midi et au déjeuner. Pour le déjeuner, il faut des aliments liquides : purée de riz ou soupes d’orge perlé, bouillons de légumes légers. Les céréales en purée, la viande et les légumes cuits à la vapeur, la purée de pommes de terre conviennent au dîner. Quelques heures avant le coucher, vous devez boire 250 à 300 ml de lait chaud. L’épargne thermique (15-65 degrés) et la fréquence des repas doivent également être respectées. Après avoir amélioré le bien-être du patient, il est transféré au régime n ° 1.

Pour terminer

Il vaut mieux prévenir les maladies du tractus gastro-intestinal que de les traiter plus tard et durement et pendant longtemps. Pour minimiser le risque de ces maladies, vous devez manger de manière fractionnée, assurez-vous de manger des aliments liquides, minimisez la consommation de restauration rapide, d’aliments frits et de plats préparés. Pour ceux qui ont un horaire de travail chargé, au lieu d’un restaurant de rue, il est préférable de se rendre dans un supermarché ordinaire. Vous y trouverez des choses plus utiles : yaourts, kéfir, fruits, pâtisseries de notre propre production. Il est également important de consommer moins (il vaut mieux renoncer complètement) au tabac et à l’alcool. Vous ne devez pas trop manger et ne pas manger de trop petites portions. Selon les médecins, le repas optimal devrait tenir dans deux paumes.

S’il y a des douleurs à l’estomac, des brûlures d’estomac, des éructations, des nausées, une sensation constante de faim ou un manque d’appétit, vous devez immédiatement être examiné par un gastro-entérologue.

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Spécialité : nutritionniste, psychothérapeute, endocrinologue.

Expérience générale : 10 ans.

Lieu de travail : cabinet privé, consultation en ligne.

Régime “Tableau numéro 1”

La partie principale de la nourriture est préparée sous forme de purée, liquide ou pâteuse, elle peut être bouillie dans de l’eau ou cuite à la vapeur. Les plats peuvent être cuits, mais sans formation de croûte. Les aliments doivent être chauds lorsqu’ils sont servis.

Régime recommandé

Produits de panification: pain de blé blanc à base de farine de la plus haute et de la 1ère qualité de la cuisson d’hier ou de biscuits séchés et secs, de craquelins blancs, de biscuits non panés.
Céréales et pâtes : semoule, sarrasin, flocons d’avoine, riz. Vermicelles ou pâtes bouillies finement hachées.
Lait et produits laitiers : lait entier, en poudre ou condensé, crème, fromage cottage frais non acide, kéfir non acide, yaourt, gâteaux au fromage cuits au four, soufflés, boulettes paresseuses, puddings.
En quantité limitée : fromages râpés non pointus, non salés, crème sure.
Soupes: soupes sur bouillon de légumes, à base de céréales en purée et bien bouillies, soupe-purée de légumes bouillis (sauf le chou), soupe au lait avec de petits vermicelles.
Viandes et plats de viande :viandes maigres, sans tendons, fascia, peau d’oiseau. Plats à la vapeur (escalopes, boulettes de viande, zrazy) de bœuf, jeune agneau maigre et porc paré, poulets, dinde, viande de veau maigre, poulets, lapin. Stroganoff de boeuf à base de viande bouillie, de langue bouillie et de foie.
Poissons et plats de poisson: variétés de poissons allégées en matière grasse à l’eau ou à la vapeur, sans peau, cuites en morceaux ou sous forme de masse de côtelettes.
Légumes: pommes de terre râpées cuites à la vapeur ou bouillies, carottes, betteraves, chou-fleur.
Oeufs et plats à base d’œufs : œufs mollets, œufs brouillés à la vapeur (2 pièces par jour).
Snacks: Salades de légumes bouillis, viande, poisson, langue bouillie, pâté de foie.
Quantité limitée:saucisson du docteur, laitage, diététique, gelée de poisson sur bouillon de légumes, caviar d’esturgeon, hareng dégraissé trempé.
Baies et fruits: variétés sucrées de fruits mûrs et de baies, baies de compotes, gelée, mousses, gelée.
Bonbons: sucre, miel, guimauve, guimauve, confiture non aigre.
Boissons: thé faible, thé au lait ou à la crème, cacao faible, jus dilué de fruits et de baies, bouillon d’églantier.

Aliments et plats à éviter

Produits de panification : pain de seigle et tous produits frais de boulangerie, viennoiserie et pâte feuilletée.
Céréales et pâtes : orge perlé, orge, maïs, millet, légumineuses.
Lait et produits laitiers : épicés, salés, fromages à pâte dure, produits laitiers à forte acidité.
Soupes: soupes à base de bouillons de viande et de poisson forts, bouillons de champignons et de légumes forts, soupe aux choux, bortsch, okrochka.
Viandes et plats carnés : viandes et volailles grasses et filandreuses, canard, oie, viandes en conserve, tous produits fumés.
Poissons et plats à base de poisson : poisson gras, salé, poisson en conserve.
Des légumes:chou blanc, navet, radis, oseille, épinard, oignon, concombre. Tous les légumes salés, marinés et marinés. Champignons, collations de légumes en conserve.
Œufs et plats à base d’œufs : œufs durs et œufs au plat.
Snacks : snacks épicés et salés, conserves, viandes fumées.
Baies et fruits : fruits et baies acides et insuffisamment mûrs, fruits secs non réduits en purée.
Douceurs : chocolat et glace.
Boissons : toutes les boissons gazeuses, kvas, café.

Menu diététique approximatif numéro 1 pour la semaine

Lundi

  • 1 petit-déjeuner : œuf à la coque, bouillie de riz au lait, thé au lait.
  • 2 petit-déjeuner : fromage blanc frais non acide, bouillon d’églantier.
  • Déjeuner: soupe de flocons d’avoine au lait, boulettes de viande cuites à la vapeur avec purée de carottes bouillies, mousse de fruits.
  • Collation de l’après-midi : bouillon d’églantier, craquelins non sucrés.
  • Dîner: poisson bouilli et cuit au four avec sauce au lait, purée de pommes de terre, thé au lait.
  • Le soir : un verre de lait.
  • 1 petit-déjeuner : omelette vapeur, bouillie de sarrasin friable, thé au lait.
  • 2 petit-déjeuner : pomme au four, saupoudrée de sucre.
  • Déjeuner : soupe de riz au lait, soufflé à la viande vapeur avec purée de pommes de terre, gelée de pomme.
  • Snack : une décoction de son de blé avec du sucre et des crackers.
  • Dîner : soufflé au caillé à la vapeur, gelée de fruits.
  • Le soir : un verre de crème.
  • 1 petit-déjeuner : œuf à la coque, bouillie de semoule au lait, gelée.
  • 2 petit-déjeuner : pouding au fromage cottage.
  • Déjeuner: soupe de pommes de terre, viande bouillie, puis cuite au four avec sauce, carottes bouillies, compote de fruits secs bouillis.
  • Snack : bouillon d’églantier, brioche maigre.
  • Dîner: poisson bouilli, cuit au four avec une sauce au lait, rouleau carotte-pomme, thé au lait.
  • La nuit : lait.
  • 1 petit-déjeuner: boulettes paresseuses avec crème sure non acide, bouillie de lait d’avoine, compote.
  • 2 petit-déjeuner : fromage blanc frais non acide, bouillon d’églantier.
  • Déjeuner: soupe au lait avec nouilles, boulettes de viande de dinde ou de poulet avec chou-fleur bouilli, thé faible au lait.
  • Snack : décoction de son de blé avec biscuit sec.
  • Dîner: salade de légumes bouillis et saucisse bouillie, mousse de baies, gelée.
  • Le soir : un verre de crème.
  • 1 petit-déjeuner : œuf à la coque, bouillie de riz au lait.
  • 2 petits déjeuners : poire au four au sucre, compote de fruits secs.
  • Déjeuner: soupe de légumes, sandre bouilli, vermicelles ou spaghettis, thé faible.
  • Collation de l’après-midi : mousse aux baies.
  • Dîner: soufflé à la viande, casserole de fromage cottage, une tasse de gelée.
  • Le soir : un verre de lait.
  • 1 petit-déjeuner : omelette vapeur, bouillie de semoule au lait, compote de fruits secs.
  • 2 petit-déjeuner: fromage cottage frais non acide, décoction de cynorrhodon.
  • Déjeuner: soupe au lait d’avoine, viande de lapin bouillie, purée de pommes de terre, thé faible au lait.
  • Snack : décoction de son de blé avec biscuit sec.
  • Dîner: poisson bouilli, cuit au four avec sauce au lait, salade de petits pains ou carottes-pomme, gelée.
  • Le soir : un verre de crème.

Dimanche

  • 1 petit-déjeuner : omelette vapeur, spaghetti au fromage râpé, thé léger, meringue.
  • 2 petits déjeuners : gelée de baies maison, compote.
  • Déjeuner : soupe de légumes en purée, carpe bouillie avec sauce béchamel, riz, gelée.
  • Snack: casserole de fromage cottage, thé léger.
  • Dîner : salade de légumes, boulettes de dinde ou de poulet avec garniture de chou-fleur.
  • Le soir : un verre de lait.

Important! Le régime médical “Tableau n ° 1” est prescrit exclusivement par le médecin traitant, sur la base de l’historique de la maladie et des études réalisées.

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