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régime soupe au poulet

Toute alimentation saine prévoit la présence de premiers plats au menu. Ils sont nutritifs, faciles à digérer et variés. La soupe au poulet diététique répond également à toutes ces exigences. Ce plat convient à tout âge, il peut être inclus dans le menu des enfants, des malades, des sportifs et de ceux qui suivent leur silhouette.

La soupe légère au poulet est indispensable pour les rhumes, les problèmes de motilité intestinale et le faible taux métabolique. Il n’y a rien de compliqué dans sa préparation, donc même un cuisinier débutant peut reproduire ce plat. La recette de la soupe est très variable, alors que la plupart des ingrédients peuvent être trouvés dans n’importe quel magasin à un prix très abordable.

Contents

Bienfaits du bouillon de poulet

Les bienfaits du bouillon de volaille sont connus depuis l’Antiquité. Il est recommandé comme traitement d’appoint dans le traitement de la plupart des maladies les plus courantes.

Il y a de nombreux avantages à manger du bouillon de poulet :

  1. Augmente l’immunité et combat le béribéri. Les vitamines entrant dans sa composition renforcent le système immunitaire et compensent les carences en nutriments.
  2. Facilite l’évolution du rhume, de la bronchite, de la pneumonie, des infections virales et de l’asthme. Une soupe légère aide à éliminer le mucus des voies respiratoires supérieures.
  3. Régule le travail du système cardiovasculaire (magnésium).
  4. Réduit l’impact des poisons et du goudron sur les poumons du fumeur grâce à ses propriétés bactéricides.
  5. C’est une bonne prévention de l’ulcère peptique.
  6. Renforce les tissus osseux et musculaires en raison de la teneur élevée en protéines et en calcium.
  7. Met de l’ordre dans le système nerveux. Les vitamines B combattent la dépression, le stress, l’insomnie et l’apathie.
  8. Simplifie le régime en raison de sa faible teneur en calories et de satiété élevée. Le sélénium active le métabolisme et les protéines aident à calmer la faim.
  9. Maintient la beauté des cheveux et des ongles à l’aide du collagène, présent en grande quantité dans le bouillon de viande.
  10. Le bouillon de poulet est indiqué pour les maladies du tractus gastro-intestinal (ulcère, gastrite), car il abaisse l’acidité de la microflore de l’estomac.

Important! La soupe au poulet est une bonne prévention du cancer du foie, car elle élimine les toxines, y compris les radionucléides.

Y a-t-il un mal

Un bouillon léger perd beaucoup de ses bienfaits pour la santé s’il est fait avec du poulet acheté en magasin. Une grande quantité de ce produit arrive sur les étagères des élevages de volailles, qui utilisent activement des antibiotiques et des hormones de croissance. Cela réduit considérablement les bienfaits de la soupe et, dans certains cas, la rend dangereuse pour la santé.

Qui ne peut pas les premiers plats avec du bouillon

La soupe au poulet riche n’est pas recommandée aux personnes souffrant de maladies de la vésicule biliaire, ainsi qu’aux patients présentant une faible acidité de la microflore de l’estomac.

Les graisses grasses, même de volaille, ne sont pas recommandées pour les personnes après une intervention chirurgicale. Dans ce cas, il est préférable d’utiliser un bouillon secondaire voire tertiaire avec un faible pourcentage de matière grasse.

La soupe au blanc de poulet (filet) est-elle considérée comme diététique ?

C’est le filet qui a la plus faible teneur en calories, par rapport aux autres parties de l’oiseau, de sorte que le bouillon cuit sur la poitrine est considéré comme diététique. Dans ce type de viande, il n’y a que 113 kcal pour 100 grammes. Par exemple, l’indicateur cuisse de poulet est de 185 kcal/100 gr.

Comment cuisiner un délicieux et beau bouillon de poulet

Le bouillon est la base de toute soupe. Le goût du premier plat dépend de la qualité de sa préparation. En ce qui concerne la nutrition diététique, la teneur en matières grasses de la graisse est importante ici. Les soupes légères sont préparées à partir de poitrine de poulet sans peau. Ainsi, la plupart des oligo-éléments bénéfiques sont préservés, mais en même temps, la teneur en cholestérol est minimisée.

Vous pouvez réduire la teneur en matières grasses de la soupe en utilisant un bouillon secondaire. Pour ce faire, la première graisse est égouttée, la viande est lavée avec une petite quantité d’eau bouillante, après quoi le poulet est à nouveau rempli d’eau propre et porté à ébullition. Le bouillon obtenu sera plus transparent et moins gras.

Important! Pour donner un goût riche pendant la cuisson, vous pouvez utiliser une variété de légumes et d’épices : oignons et carottes, céleri séché, basilic, estragon, thym et même curry. Lors de l’ajout de champignons séchés, le plat acquerra un arôme merveilleux avec de légères notes de champignons et une couleur légèrement plus foncée du bouillon.

Plusieurs recettes de soupe hypocalorique pour ceux qui perdent du poids et qui suivent un régime

La recette d’une même soupe au poulet peut être très différente selon la région, les préférences des hôtes, et même l’histoire de la famille.

Classique

La compréhension de la soupe classique est très variable. Quelqu’un le cuisine avec des pommes de terre, quelqu’un avec des pâtes et quelqu’un avec du riz :

  1. Lavez le filet, remplissez-le d’eau et mettez à bouillir.
  2. Ajouter les carottes épluchées et l’oignon dans la poêle.
  3. Après ébullition, retirer la mousse et laisser mijoter encore 40 à 45 minutes.
  4. Retirez les légumes et la viande, coupez le filet en petits morceaux.
  5. Éplucher et râper les pommes de terre.
  6. Remettez le poulet dans la casserole et envoyez les pommes de terre au bouillon bouillant.
  7. Faire une friture des légumes restants et l’ajouter 5 minutes avant la préparation.

Aux champignons et brocoli

  1. Filet de poulet – 1 pc.
  2. Brocoli – 250 gr.
  3. Champignons – 300 gr.
  4. Lait – 150 gr.
  5. Beurre 30 gr.
  6. Bien rincer et hacher finement la poitrine de poulet, démonter le chou en inflorescences, hacher les champignons en grosses lanières.
  7. Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites revenir tous les ingrédients jusqu’à ce que le liquide s’évapore.
  8. Versez 1 litre d’eau et laissez cuire 15 à 20 minutes.
  9. Tuez la masse avec un mélangeur, ajoutez la même quantité d’eau et portez à ébullition.
  10. Verser le lait et laisser mijoter encore 5 minutes.

La moutarde de Dijon peut être ajoutée à la recette de soupe de purée pour la relever.

Aux nouilles de sarrasin

  1. Poitrine de poulet – 1 pc.
  2. Céleri – 1 coupe.
  3. Oignon – 1 pc.
  4. Carotte – 1 pc.
  5. Racine de persil – 1 pc.
  6. Poivron – 1 pc.
  7. Nouilles de sarrasin (soba) – 300 gr.
  8. Haricots verts – 100 gr.
  9. Chou (blanc) – 200 gr.
  10. Ail – 2 gousses.
  11. Racine de gingembre – 1 cm.
  12. Sauce soja – 30-40 gr.
  13. Citron vert – ⅓ pcs.
  1. Versez de l’eau sur la viande, les oignons, les carottes, le persil et le céleri, faites cuire pendant au moins 1,5 heure.
  2. Retirer les légumes, hacher finement la poitrine et la remettre dans la poêle.
  3. Râper l’ail et le gingembre, hacher le poivron et le chou en lanières, couper les haricots en 2 dans le sens de la longueur.
  4. Faire bouillir les nouilles.
  5. Faites frire tous les légumes préparés dans une casserole (3-5 minutes) et envoyez la friture à la soupe, laissez mijoter pendant 7 minutes maximum.

Au moment de servir, ajoutez des légumes verts, une cuillère à soupe de sauce soja et un quartier de citron vert à chaque plat. Cette soupe nutritive est particulièrement appréciée en Asie. Pendant la saison froide, les piments sont inclus dans sa recette.

pois

  1. Filet de poulet – 400 gr.
  2. Crème 15% – 200 gr.
  3. Pois en conserve – 150 gr.
  4. Carotte – 1 pc.
  5. Basilic sec.
  6. Faire bouillir la viande, hacher finement les pommes de terre et les carottes et les envoyer dans la casserole.
  7. Sortez les légumes et le poulet préparés, broyez le tout avec un mélangeur et remettez-le dans le bouillon.
  8. Laisser mijoter 10-12 minutes.
  9. Broyez les pois avec de la crème dans un mélangeur, ajoutez-les au reste des ingrédients et gardez au feu pendant 5 minutes maximum.

Saupoudrer le velouté de poulet de basilic et laisser reposer un quart d’heure.

Intéressant! Si vous le souhaitez, les pois peuvent être remplacés par des haricots ou des pois chiches en conserve.

au sarrasin

  1. Poitrine de poulet – 2 pièces
  2. Oignons et carottes – 1 pc.
  3. Pommes de terre – 3 pièces
  4. Sarrasin – 50 gr.
  5. Faire bouillir la poitrine, retirer la mousse, saler.
  6. Éplucher et couper les pommes de terre en lanières.
  7. Préparez des oignons et des carottes frits.
  8. Envoyez les racines et le sarrasin lavé au bouillon, faites cuire pendant 20 minutes.
  9. Ajouter la friture et laisser mijoter encore 5 à 7 minutes.

De plus, laissez le plat infuser sous le couvercle pendant un quart d’heure.

Les soupes à la mijoteuse cuisent plus vite et infusent mieux sous le couvercle hermétique de l’appareil.

Le régime bouillon

Le régime au bouillon de poulet est considéré comme le plus strict.

Comment cuisiner

Préparer correctement un bouillon diététique représente déjà la moitié de la bataille. Il faudra :

  1. Filet de poulet sans peau – 600-700 gr.
  2. Oignon et carotte – 1 pc.
  3. Céleri – 1 pc.
  4. Feuille de laurier, grains de poivre.
  5. Mettre la viande dans une casserole avec de l’eau, porter à ébullition, saler et cuire 5 minutes en enlevant la mousse au passage.
  6. Ajouter les épices et laisser mijoter le bouillon à feu doux pendant 1h30.
  7. Pelez les tubercules, rincez le céleri et mettez-le entier dans le bouillon 30 à 40 minutes avant qu’il ne soit prêt.

L’option diététique implique un bouillon “vide” sans viande ni légumes.

Quoi et quand manger

Le mono-régime de cette espèce appartient aux protéines et implique l’utilisation de graisse de viande pendant une semaine. Pendant cette période, il est nécessaire d’exclure les sports, l’activité physique excessive et de veiller à respecter le régime de consommation d’alcool. Il ne faut pas oublier l’apport de complexes minéraux-vitaminés.

Une sortie en douceur du régime aidera à maintenir le résultat pendant longtemps après des restrictions aussi sévères:

  • 1 jour – un repas est remplacé par une salade de légumes avec de l’huile végétale et un œuf à la coque;
  • Jour 2 – bouillie de sarrasin ou de riz sur l’eau;
  • Jour 3 – fruits (1-2 morceaux);
  • Jour 4 – kéfir ou yaourt sans gras;
  • Jour 5 – bouillie et ragoût de légumes cuits;
  • Jour 6 – poulet bouilli.

Les 2-3 premières semaines, vous devriez essayer d’éviter les aliments riches en calories et gras.

Jour de jeûne

Pour ceux qui veulent se débarrasser de seulement 1 à 2 kg, les nutritionnistes recommandent des jours de jeûne au bouillon de poulet. Pendant la journée, vous ne pouvez pas consommer plus de 1,5 litre de soupe et 2 litres d’eau pure non gazeuse. Il vaut la peine de décharger pas plus d’une fois par semaine.

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Principales conclusions

Le bouillon de poulet est l’un des principaux plats de la nutrition diététique et clinique. Cependant, ses bienfaits sont directement liés à la technologie de sa préparation :

  1. Les avantages pour la santé de la soupe au poulet sont énormes. Il améliore la digestion, améliore l’immunité, renforce les os, les tissus musculaires et le système cardiovasculaire.
  2. Le bouillon est contre-indiqué chez les personnes atteintes de maladies de la vésicule biliaire.
  3. Une poitrine de poulet hypocalorique est prise comme base de soupe.
  4. Le premier plat diététique est préparé sans pommes de terre, pâtes et riz.
  5. Le régime au bouillon de poulet consiste à manger du bouillon sans viande ni légumes.
  6. La sortie du mode dur doit se faire en douceur avec le remplacement progressif d’un repas, sinon le risque de développement d’hyperappétit est important.
  7. Les jours de jeûne n’ont pas lieu plus d’une fois par semaine.

Une adhésion compétente au régime vous aidera à vous débarrasser facilement de 7 à 9 kg supplémentaires. Cependant, avant d’introduire des restrictions aussi sévères dans votre alimentation, vous devriez consulter un spécialiste.

Partagez votre avis sur ce régime, ainsi que les meilleures recettes de soupes diététiques au bouillon de poulet sur cette page !

Soupe de poulet aux vermicelles. Teneur en calories, recettes dans une casserole, multicuiseur étape par étape avec une photo

La soupe au poulet parfumée avec des vermicelles maison est un plat préféré de la plupart des gens, et sa faible teneur en calories, sa digestibilité facile et sa haute valeur nutritionnelle en font un élément indispensable de l’alimentation.

Valeur calorique et nutritionnelle de la soupe de pâtes au poulet

La soupe au poulet avec des nouilles, dont la teneur en calories est faible, contient de nombreuses substances utiles qui aident à redonner force et santé à un corps affaibli. Les propriétés anti-inflammatoires du bouillon de poulet, son effet bénéfique sur les fonctions hématopoïétiques et sa capacité à normaliser les processus métaboliques sont depuis longtemps remarqués.

Un tel plat était toujours donné aux patients de la période postopératoire pour un rétablissement rapide, ainsi qu’aux personnes souffrant de problèmes et de troubles digestifs, pour rétablir l’équilibre eau-sel après un empoisonnement, pour éliminer les toxines du corps.

Les bienfaits de cette soupe, que les gens appelaient même « la pénicilline juive », sont également connus pour :

  • diabète et obésité;
  • hypertension;
  • athérosclérose;
  • troubles du système nerveux et insomnie;
  • constipation;
  • rhumes, grippe et SRAS ;
  • nez qui coule;
  • angine;
  • maladie du rein;
  • maladies broncho-pulmonaires.

Mais il existe des contre-indications pour :

  • ulcère de l’estomac;
  • l’absence de certaines enzymes;
  • inflammation du système biliaire;
  • réactions allergiques;
  • certaines maladies du foie;
  • goutte.

Pour un bouillon de poulet plus nutritif, des nouilles maison ou toute autre pâte y sont généralement ajoutées.

calories 44,7 kcal
écureuils 4,3g
graisses 2,0 g
les glucides 4,7 g

Micro et macro éléments

La soupe de poulet aux vermicelles, teneur en calories inférieure à 50 kcal, contient une énorme quantité de substances indispensables au corps humain: acides gras insaturés et acides aminés utiles, fer, zinc, potassium, sodium, magnésium, phosphore, rubidium, sélénium et de nombreux autres micro et macro-éléments.

De plus, il contient des vitamines :

  • Groupes BB : thiamines, riboflavines, acides pantothénique et folique, cobalamines, pyridoxine ;
  • biotine;
  • choline;
  • E, PP, C, A, D, H.

Norme d’utilisation quotidienne

La soupe au poulet avec des nouilles, dont la teneur en calories est très faible pour 100 g de produit, peut être consommée sans crainte de gâcher le chiffre. La portion complète standard de ce plat copieux et savoureux, pesant environ 270-320 g, ne contient pas plus de 140 kcal. Mais il donne une charge de vivacité et une longue sensation de satiété.

Cela ne s’applique pas aux substituts de cubes concentrés ou aux préparations artificielles d’emballages.

Les soupes au poulet à base de produits naturels sont introduites dans l’alimentation des enfants dès l’âge de 2 ans. Les nutritionnistes suggèrent, sans nuire à la santé, de manger de la soupe pour le déjeuner avec toute la famille 1 à 2 fois par semaine. Vous ne devez pas être zélé avec la quantité de sel et d’épices diverses afin d’habituer les récepteurs à profiter de l’arôme et du goût naturels d’aliments sains.

Comment la teneur en calories d’un plat change-t-elle avec l’ajout de différents produits

La quantité et la composition des ingrédients ajoutés affectent également la teneur en calories de la soupe au poulet. Le riz augmente la teneur en calories du bouillon à 36 kcal, les pommes de terre à 24,5 kcal, les nouilles aux œufs maison à 69 kcal et la soupe aux choux avec du chou aura près de 100 kcal pour 100 g.

L’introduction de courgettes fraîches dans la soupe permet, sans augmenter la teneur en calories, d’obtenir une portion supplémentaire de fibres et d’oligo-éléments essentiels. Et son goût neutre ne change pratiquement pas la version classique originale du plat.

Les grains ou les haricots verts, lorsqu’ils sont ajoutés au bouillon de poulet, augmentent la quantité de protéines dans l’alimentation. Mais même en utilisant plusieurs composants différents, le plat s’avère toujours assez faible en calories sans perdre ses propriétés nutritionnelles.

Quelles parties de poulet conviennent le mieux aux soupes?

Pour préparer un bouillon riche et riche, assaisonné uniquement de nouilles, vous devez prendre un bon poulet fait maison. Il n’est pas toujours possible d’acheter de la viande éprouvée de haute qualité, mais vous pouvez cuisiner une délicieuse soupe sur les cuisses et les cuisses, faciles à acheter en ensemble dans le magasin.

La teneur en calories du bouillon dépend en grande partie de la qualité du produit d’origine et peut varier en fonction des parties du poulet prises pour le cuire. Le bouillon le plus gras viendra du dos et du dos. Mais une poitrine hypocalorique ne convient pas très bien au bouillon, il est donc préférable d’en cuisiner d’autres plats diététiques ou de cuisiner avec d’autres parties de viande et d’os.

Pour réduire la valeur énergétique du plat, vous pouvez prendre la carcasse entière, pelée de la peau et de la graisse.

Certains nutritionnistes recommandent de vider le premier bouillon lors de l’ébullition, puis de verser de l’eau nouvelle et seulement après cela de préparer la soupe.

Quels vermicelles choisir ?

Pour tirer le meilleur parti du plat, il est nécessaire de choisir des pâtes à base de farine de blé dur, source de glucides complexes, pour faire de la soupe. En forme, les vermicelles minces, les étoiles, les tubules courts, les nouilles plates ou les gossamer sont généralement préférés.

Mais vous pouvez également utiliser des spirales, des cornes, des plumes et toute autre option que vous aimez. Vous pouvez expérimenter avec des nouilles de sarrasin et de riz, en obtenant de nouvelles sensations gustatives intéressantes. Si les pâtes sont trop longues, vous pouvez les casser plusieurs fois avant de les mettre dans la soupe, afin que le plat fini soit plus pratique à manger.

Les nouilles faites maison à base de farine de blé avec un œuf selon la recette d’une grand-mère sont considérées comme les plus délicieuses, bien que ce ne soit plus un plat diététique et qu’il ne faut pas en abuser.

Recette de soupe diététique au poulet et aux vermicelles pour maigrir

La soupe au poulet avec des nouilles, une teneur en calories d’environ 25 à 30 kcal, peut être consommée même avec le régime le plus strict.

Il élève, réchauffe, sature et donne un apport de vivacité et d’énergie, si nécessaire à un mode de vie actif et au bien-être.

Quels sont les ingrédients nécessaires

Vous devez prendre l’ensemble de produits suivant :

  • 500 g de viande de poulet sur les os;
  • 1,5 litre d’eau potable propre;
  • 1 oignon de taille moyenne;
  • 1 petite carotte;
  • 150 g de vermicelles de blé dur;
  • 1 feuille de laurier;
  • 0,5 cuillère à café sel;
  • 1 petit bouquet de légumes verts.

Processus de cuisson étape par étape

La préparation de la soupe commence par couper la viande, qui doit être lavée, nettoyée de la peau et de l’excès de graisse, coupée en gros morceaux, mise dans une casserole et versée avec de l’eau.

Instruction pas à pas :

  1. Après avoir fait bouillir de l’eau dans une casserole, vous devez retirer soigneusement toute la mousse formée pendant la cuisson afin que le bouillon soit transparent.
  2. Après cela, il faut baisser le feu, ajouter les carottes entières épluchées et l’oignon en coque à la viande, pour donner une belle teinte dorée au bouillon. Placez-y 1 pièce. feuille de laurier. Après 30 min. à faible ébullition, vous pouvez saler le poulet.
  3. Lorsque le bouillon est prêt, il est nécessaire d’en jeter l’oignon, le laurier et les carottes, de retirer et de séparer la viande de poulet des os, de la désassembler en fibres, de filtrer le liquide.
  4. Ensuite, vous devez à nouveau faire bouillir le bouillon, y verser des vermicelles secs, en remuant, porter à ébullition.
  5. Vous pouvez maintenant ajouter de la viande de poulet à la soupe et après 1 à 3 minutes. éteignez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle.
  6. Le plat fini doit être versé dans des assiettes et garni d’herbes hachées.

Que peut-on ajouter

Dans la soupe à satiété, vous pouvez ajouter 1 à 2 tubercules de pomme de terre, quelques inflorescences de chou-fleur, des oignons et des carottes finement hachés. Mais pour préserver l’option diététique, il est conseillé de ne pas faire revenir les légumes. Vous pouvez ajouter une saveur supplémentaire avec quelques grains de poivre lorsque vous faites bouillir le bouillon, ainsi qu’ajouter vos épices préférées au plat fini.

Certaines femmes au foyer ajoutent des vermicelles avant d’éteindre la soupe, et cela se prépare dans un bouillon chaud sans cuisson du tout. Il est très pratique de faire cuire une telle soupe dans une mijoteuse, car le processus de préparation du bouillon ne nécessite pas la présence et est entièrement automatisé.

Recette de soupe diététique pour la nutrition thérapeutique

Le régime alimentaire santé nécessite des repas liquides légers et nutritifs, donc une soupe au poulet fraîche faite maison est la meilleure solution.

Quels sont les ingrédients nécessaires

Pour une soupe diététique thérapeutique, l’ensemble de produits suivant est nécessaire :

Processus de cuisson étape par étape

Cuisiner une soupe diététique thérapeutique prend un peu plus de temps :

  1. Tout d’abord, vous devez mettre le poulet haché dans une casserole et verser de l’eau froide, qui est égouttée après ébullition, et la viande est lavée à l’eau bouillante et placée dans une nouvelle portion d’eau bouillante propre.
  2. Une fois que le liquide a de nouveau bouilli, vous pouvez réduire la chaleur et retirer soigneusement toute la mousse résultante de la surface de l’eau.
  3. Maintenant, vous devez placer un oignon entier pelé et 1 carotte, coupés en gros morceaux, dans une casserole.
  4. La viande doit être cuite pendant une heure à très faible ébullition, sans fermer la casserole avec un couvercle.
  5. Ensuite, vous devez récupérer les morceaux de viande, les séparer des os et les broyer dans un hachoir à viande.
  6. En jetant les oignons bouillis et les morceaux de carottes, le bouillon doit être clarifié avec une attelle. Pour ce faire, mélangez 100 g de carottes râpées avec 2 blancs d’œufs battus, ajoutez le mélange obtenu au bouillon refroidi à une température de 70°C, mélangez, couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire à feu doux pendant une demi-heure. heure, en éliminant périodiquement la mousse résultante.
  7. Après cela, le bouillon clarifié doit être filtré, assaisonné de racines hachées avec des oignons, des carottes et une pincée de sel, faire bouillir au feu pendant encore 15 à 20 minutes.
  8. Dans la soupe de guérison finie, vous devez ajouter de la viande de poulet bouillie.

Recette de soupe aux pommes de terre dans une mijoteuse

La soupe au poulet, malgré sa faible teneur en calories, est très nutritive, surtout lorsqu’elle est cuite avec des pommes de terre et des vermicelles.

Quels sont les ingrédients nécessaires

Pour préparer la soupe la plus simple, vous aurez besoin d’un ensemble approximatif de produits:

  • 250-300 g de viande de poulet;
  • 3-4 tubercules de pommes de terre ;
  • 70 g de vermicelles;
  • 1 racine de carotte;
  • 1 oignon de taille moyenne;
  • 1 pincée de sel;
  • les épices et les assaisonnements (facultatif).

Processus de cuisson étape par étape

Cuisiner une délicieuse soupe au poulet dans une mijoteuse est si simple que même un enfant peut facilement y faire face:

  1. La viande doit être soigneusement lavée, séchée, coupée en petits morceaux et placée dans un bol multicuiseur.
  2. Les légumes pelés doivent être coupés de quelque manière que ce soit et envoyés au poulet.
  3. Ensuite, vous devez ajouter toutes les épices avec du sel, verser le tout avec de l’eau potable propre, fermer le couvercle de l’appareil et régler le mode soupe.
  4. Après le bip, vous devrez ouvrir le couvercle du multicuiseur pour ajouter des vermicelles à la soupe.
  5. Laisser reposer le plat 15 minutes avant de servir.

recette soupe épicée asiatique

Si vous souhaitez diversifier l’alimentation des soupes au poulet, vous pouvez essayer de cuisiner une version épicée de ce plat selon une recette asiatique, qui accélère bien le métabolisme et favorise la perte de poids.

Quels sont les ingrédients nécessaires

Pour cette soupe épicée inhabituelle, vous avez besoin d’un ensemble assez important d’ingrédients et d’assaisonnements différents :

  • 300 g de blanc de poulet;
  • 100 g de haricots asperges;
  • 1 piment fort;
  • 200 g de nouilles de riz ;
  • 5 cm de racine de gingembre;
  • 1-2 racines de carottes;
  • 1 tige de poireau;
  • 1 poivron doux;
  • 2 cuillères à soupe. l. sauce soja;
  • 3-4 m. l. huiles;
  • 0,5 chaux;

Processus de cuisson étape par étape

Une telle soupe est préparée dans un plat spécial appelé wok, mais en son absence, vous pouvez également utiliser une casserole ou un chaudron ordinaire :

  1. Vous devez d’abord couper la viande de poulet en fines lanières et laisser mariner pendant 10 à 15 minutes. dans de la sauce soja avec de l’ail haché et du gingembre râpé.
  2. De l’eau bouillante doit être versée sur les nouilles dans un grand récipient spacieux et mise de côté pour gonfler.
  3. En attendant, vous devez rincer et éplucher les composants restants du plat, retirer les graines, les débarrasser des tiges et couper tous les légumes en fines lanières.
  4. Maintenant, vous devez chauffer un wok avec de l’huile, y mettre les poireaux et les piments, faire revenir rapidement les légumes en remuant constamment.
  5. Ensuite, vous devez y ajouter des morceaux de poulet et les faire frire rapidement, sans oublier de mélanger tous les ingrédients.
  6. Après cela, vous pouvez mettre les carottes coupées en fines lanières sur la viande, puis le poivron doux et faire frire le tout ensemble.
  7. Les restes de la marinade de poulet doivent être dilués avec du bouillon de poulet ou de légumes, verser sur tous les ingrédients et cuire pendant 5 à 7 minutes.
  8. Avant de servir, le plat doit être assaisonné de jus de citron vert.
  9. Disposez les nouilles de riz gonflées dans des assiettes portionnées, qui doivent être versées avec une soupe prête à l’emploi et garnies d’herbes fraîches.

recette de soupe au poulet

Une soupe-purée de poulet parfumée très tendre et nutritive avec une structure veloutée et crémeuse enrichira le menu des plats du déjeuner ou un dîner copieux.

Quels sont les ingrédients nécessaires

Vous pouvez préparer un plat inhabituel à partir d’ingrédients assez familiers:

  • 2 cuisses de poulet;
  • 2 oignons moyens;
  • 1 petite carotte;
  • 4 tubercules de pomme de terre;
  • 150 g de céleri racine;
  • 50 ml de crème;
  • 1 l. Beurre;
  • Sel et épices au goût.

Processus de cuisson étape par étape

Vous devez d’abord faire cuire le bouillon de cuisse de poulet avec un oignon entier et 1 carotte:

  1. Pendant que le poulet cuit à feu doux, il est nécessaire de vérifier et de retirer périodiquement la mousse résultante de la surface de l’eau.
  2. Une fois le bouillon prêt, vous devez jeter l’oignon avec les carottes, récupérer la viande et la séparer des os.
  3. Vous devez maintenant placer les pommes de terre épluchées et hachées au hasard et le céleri-rave dans la casserole.
  4. En attendant, vous devez éplucher l’oignon de l’enveloppe et le couper en cubes moyens.
  5. Dans une poêle chauffée, faire fondre le beurre et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
  6. Ensuite, vous pouvez mettre les oignons dans une casserole de soupe et cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient complètement cuites.
  7. La viande de poulet bouillie doit être hachée avec un couteau.
  8. Après cela, il est nécessaire de verser une certaine quantité de bouillon de la casserole et de pétrir tous les composants solides de la soupe avec un mélangeur à immersion.
  9. Ensuite, en versant progressivement le bouillon dans la casserole, vous devez amener le plat à la consistance homogène souhaitée, réchauffer à feu doux.
  10. Pendant 5 min. jusqu’à ce que la soupe soit prête, vous pouvez verser la crème dans la casserole, bien mélanger.
  11. Vous pouvez servir le plat fini avec des croûtons ou des craquelins, en décorant la soupe dans un bol avec des feuilles de céleri. Une partie de la viande de poulet bouillie peut également être laissée pour servir.

Recette avec des légumes pour un régime

Le poulet se marie bien avec tous les légumes indiqués pour presque tous les régimes.

Par conséquent, pour une soupe savoureuse et saine, vous pouvez expérimenter en toute sécurité différentes options et être sûr d’un excellent résultat final.

Quels sont les ingrédients nécessaires

Pour une soupe diététique saine, vous devez prendre tous les légumes au goût, même les mélanges surgelés prêts à l’emploi feront l’affaire.

Mais vous pouvez en profiter au maximum si vous cuisinez en saison à partir de produits frais :

  • 150 g de chou-fleur;
  • 150 g de brocoli;
  • 150 g de haricots asperges;
  • 150 g de céleri racine;
  • 100 g de maïs doux;
  • 1 oignon;
  • 1 carotte;
  • 1 courgette;
  • 1 racine de persil;
  • 1 racine de panais;
  • 1 navet;
  • 2-3 tomates ;
  • 3 l de bouillon de poulet
  • 1er. l. huiles.

Processus de cuisson étape par étape

Pour préparer une soupe exceptionnellement parfumée et saine, vous devez soigneusement laver et nettoyer les ingrédients préparés:

  1. Faites bouillir le bouillon de poulet dans une grande casserole et placez-y les navets, le céleri-rave, le persil et les panais coupés en petits cubes. Vous pouvez moudre toutes les racines avec une râpe grossière.
  2. Lorsque tout bout à nouveau, il faut placer les haricots asperges dans la casserole, puis les courgettes, coupées en cubes, et les deux types de choux, démontés en petites inflorescences.
  3. En attendant, vous pouvez faire revenir légèrement l’oignon haché avec des carottes, puis faire mijoter avec des tomates fraîches hachées. Si vous avez besoin d’une option de soupe diététique stricte, cette étape est ignorée et les légumes sont immédiatement envoyés dans la casserole sans ragoût ni friture.
  4. À la fin, les grains de maïs en conserve doivent être placés dans la soupe.
  5. Maintenant, vous devez tout mélanger soigneusement et assombrir le plat jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit à feu très doux.
  6. Avant de servir, la soupe doit être laissée refroidir légèrement et infuser.
  7. Vous pouvez décorer le plat fini dans une assiette avec des feuilles d’herbes fraîches.

Une délicieuse soupe au poulet avec des nouilles peut facilement diversifier l’alimentation familiale, et la faible teneur en calories du plat permet d’éliminer facilement la faim avec n’importe quel régime.

Vidéo sur la soupe de poulet aux vermicelles

Comment faire une soupe de poulet aux vermicelles :

Régime bouillon de poulet : moins 5-10 kg par semainementation saine prévoit la présence de premiers plats au menu. Ils sont nutritifs, faciles à digérer et variés. La soupe au poulet diététique répond également à toutes ces exigences. Ce plat convient à tout âge, il peut être inclus dans le menu des enfants, des malades, des sportifs et de ceux qui suivent leur silhouette.

La soupe légère au poulet est indispensable pour les rhumes, les problèmes de motilité intestinale et le faible taux métabolique. Il n’y a rien de compliqué dans sa préparation, donc même un cuisinier débutant peut reproduire ce plat. La recette de la soupe est très variable, alors que la plupart des ingrédients peuvent être trouvés dans n’importe quel magasin à un prix très abordable.

Bienfaits du bouillon de poulet

Les bienfaits du bouillon de volaille sont connus depuis l’Antiquité. Il est recommandé comme traitement d’appoint dans le traitement de la plupart des maladies les plus courantes

Il y a de nombreux avantages à manger du bouillon de poulet :

Voir aussi: Botvinya au poulet, recettes de botvinya froid et chaud avec betteraves ou tops et herbes, sur kvas et sur eau

  1. Augmente l’immunité et combat le béribéri. Les vitamines entrant dans sa composition renforcent le système immunitaire et compensent les carences en nutriments.
  2. Facilite l’évolution du rhume, de la bronchite, de la pneumonie, des infections virales et de l’asthme. Une soupe légère aide à éliminer le mucus des voies respiratoires supérieures.
  3. Régule le travail du système cardiovasculaire (magnésium).
  4. Réduit l’impact des poisons et du goudron sur les poumons du fumeur grâce à ses propriétés bactéricides.
  5. C’est une bonne prévention de l’ulcère peptique.
  6. Renforce les tissus osseux et musculaires en raison de la teneur élevée en protéines et en calcium.
  7. Met de l’ordre dans le système nerveux. Les vitamines B combattent la dépression, le stress, l’insomnie et l’apathie.
  8. Simplifie le régime en raison de sa faible teneur en calories et de satiété élevée. Le sélénium active le métabolisme et les protéines aident à calmer la faim.
  9. Maintient la beauté des cheveux et des ongles à l’aide du collagène, présent en grande quantité dans le bouillon de viande.
  10. Le bouillon de poulet est indiqué pour les maladies du tractus gastro-intestinal (ulcère, gastrite), car il abaisse l’acidité de la microflore de l’estomac.

Important! La soupe au poulet est une bonne prévention du cancer du foie, car elle élimine les toxines, y compris les radionucléides.

Assurez-vous de voir: Salade de chou diététique: les meilleures recettes Nettoyage sûr: graines de lin pour perdre du poids Kéfir au régime: des alternatives sont-elles possibles Roque compétente: comment remplacer les collations riches en calories et les aliments allergènes au régime

Recette PP-soupe au poulet. Calories, composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle et composition chimique de “PP-soupe au poulet”.

Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, lipides, glucides, vitamines et minéraux) pour 100 grammes de partie comestible.

Nutritif Quantité Norme** % de la norme dans 100 g % de la norme dans 100 kcal 100 % normal
calories 42,7 kcal 1684 calories 2,5 % 5,9 % 3944
Écureuils 3,8g 76g 5% 11,7 % 2000
Graisses 0,4g 56 grammes 0,7 % 1,6 % 14000g
Les glucides 6g 219g 2,7 % 6,3 % 3650g
Fibre alimentaire 0,4g 20g 2% 4,7 % 5000g
Eau 88,8 grammes 2273 3,9 % 9,1 % 2560g
Cendre 0,4g ~
vitamines
Vitamine A, RE 1,7 mcg 900 mcg 0,2 % 0,5 % 52941 grammes
bêta-carotène 0,004 mg 5mg 0,1 % 0,2 % 125000 grammes
Vitamine B1, thiamine 0,055 mg 1,5 mg 3,7 % 8,7 % 2727
Vitamine B2, riboflavine 0,039 mg 1,8 mg 2,2 % 5,2 % 4615g
Vitamine B4, choline 14,52 mg 500mg 2,9 % 6,8 % 3444 grammes
Vitamine B5, pantothénique 0,258 mg 5mg 5,2 % 12,2 % 1938
Vitamine B6, pyridoxine 0,168 mg 2mg 8,4 % 19,7 % 1190g
Vitamine B9, folate 3,713 mcg 400 mcg 0,9 % 2,1 % 10773 grammes
Vitamine B12, cobalamine 0,026 mcg 3 mcg 0,9 % 2,1 % 11538 grammes
Vitamine C, ascorbique 4,13 mg 90mg 4,6 % 10,8 % 2179
Vitamine E, alpha tocophérol, TE 0,175 mg 15mg 1,2 % 2,8 % 8571 grammes
Vitamine H, biotine 0,128 mcg 50 mcg 0,3 % 0,7 % 39063 grammes
Vitamine K, phylloquinone 0,4 µg 120 mcg 0,3 % 0,7 % 30000g
Vitamine PP, NE 1,439 mg 20mg 7,2 % 16,9 % 1390
Niacine 1,735 mg ~
Macronutriments
Potassium, K 154,18 mg 2500mg 6,2 % 14,5 % 1621
Ca de calcium 8,13 mg 1000mg 0,8 % 1,9 % 12300g
Silicium, Si 9,713 mg 30mg 32,4 % 75,9 % 309g
Magnésium 16,94 mg 400mg 4,2 % 9,8 % 2361
Sodium, Na 9,38 mg 1300mg 0,7 % 1,6 % 13859
Soufre, S 39,98 mg 1000mg quatre % 9,4 % 2501
Phosphore, P 37,7 mg 800mg 4,7 % Onze% 2122
Chlore, Cl 25,37 mg 2300mg 1,1 % 2,6 % 9066
oligo-éléments
Aluminium, Al 176,3 mcg ~
Bor, B 29,1 mcg ~
Vanadium, V 27,94 mcg ~
Fer, Fe 0,435 mg 18mg 2,4 % 5,6 % 4138 grammes
l’iode, je 1,86 mcg 150 mcg 1,2 % 2,8 % 8065
cobalt, co 2,31 mcg 10 mcg 23,1 % 54,1 % 433 grammes
Lithium, Li 14,438 mcg ~
Manganèse, Mn 0,0658 mg 2mg 3,3 % 7,7 % 3040g
Cuivre, Cu 66,14 mcg 1000 mcg 6,6 % 15,5 % 1512
Molybdène, Mo 4,548 mcg 70 mcg 6,5 % 15,2 % 1539
Nickel, Ni 1,05 mcg ~
Rubidium, Rb 111,6 mcg ~
Sélénium, Se 2,919 mcg 55 mcg 5,3 % 12,4 % 1884
Strontium, Sr 1,74 mcg ~
Fluor, F 98,9 mcg 4000 mcg 2,5 % 5,9 % 4044g
Chrome, Cr 5,16 mcg 50 mcg 10,3 % 24,1 % 969 grammes
Zinc, Zn 0,2884 mg 12mg 2,4 % 5,6 % 4161 grammes
Zirconium, Zr 0,57 mcg ~
glucides digestibles
Amidon et dextrines 5.355g ~
Mono- et disaccharides (sucres) 0,6g 100 g maximum
Glucose (dextrose) 0,161g ~
saccharose 0,356g ~
Fructose 0,064g ~
Acides aminés essentiels 0,146g ~
Arginine* 0,252g ~
Valine 0,186g ~
Histidine* 0,171g ~
Isoleucine 0,159g ~
Leucine 0,273g ~
Lysine 0,358g ~
Méthionine 0,062g ~
Méthionine + Cystéine 0,119g ~
Thréonine 0,158g ~
tryptophane 0,054g ~
Phénylalanine 0,152g ~
Phénylalanine + Tyrosine 0,283g ~
Acides aminés non essentiels 0,245g ~
Alanine 0,183g ~
L’acide aspartique 0,292g ~
Hydroxyproline 0,026g ~
Glycine 0,135g ~
Acide glutamique 0,411g ~
Proline 0,145g ~
Serein 0,151g ~
Tyrosine 0,131g ~
Cystéine 0,059g ~
Stérols (stérols)
Cholestérol 1,25 mg 300 mg maximum
Les acides gras saturés
Les acides gras saturés 0,1g 18,7 g maximum
14:0 Myristique 0,002g ~
16:0 Palmitique 0,063g ~
18:0 Stéarique 0,014g ~
20:0 Arachinoique 0,001g ~
Acides gras monoinsaturés 0,12g 16,8 g minimum 0,7 % 1,6 %
16:1 Palmitoléique 0,016g ~
17:1 Heptadécénoïque 0,001g ~
18:1 oléique (oméga-9) 0,102g ~
Acides gras polyinsaturés 0,043g de 11,2 à 20,6 g 0,4 % 0,9 %
18:2 linoléique 0,039g ~
18:3 Linolénique 0,017g ~
20:4 Arachidon 0,003g ~

La valeur énergétique de la soupe PP au poulet est de 42,7 kcal.

  • Portion = 800 gr (341,6 kcal)

Source principale : créée dans l’application par l’utilisateur. Suite.

** Ce tableau présente les normes moyennes de vitamines et minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les normes en tenant compte de votre sexe, de votre âge et d’autres facteurs, utilisez l’application My Healthy Diet.

Comment cuisiner un délicieux et beau bouillon de poulet

Le bouillon est la base de toute soupe. Le goût du premier plat dépend de la qualité de sa préparation. En ce qui concerne la nutrition diététique, la teneur en matières grasses de la graisse est importante ici. Les soupes légères sont préparées à partir de poitrine de poulet sans peau. Ainsi, la plupart des oligo-éléments bénéfiques sont préservés, mais en même temps, la teneur en cholestérol est minimisée.

Vous pouvez réduire la teneur en matières grasses de la soupe en utilisant un bouillon secondaire. Pour ce faire, la première graisse est égouttée, la viande est lavée avec une petite quantité d’eau bouillante, après quoi le poulet est à nouveau rempli d’eau propre et porté à ébullition. Le bouillon obtenu sera plus transparent et moins gras.

Important! Pour donner un goût riche pendant la cuisson, vous pouvez utiliser une variété de légumes et d’épices : oignons et carottes, céleri séché, basilic, estragon, thym et même curry. Lors de l’ajout de champignons séchés, le plat acquerra un arôme merveilleux avec de légères notes de champignons et une couleur légèrement plus foncée du bouillon.

Soupe diététique aux champignons

Oh, quelle soupe parfumée et délicieuse vous pouvez cuisiner dans une seule casserole ! Assurez-vous de traiter votre famille!

Ingrédients:

  • filet de poulet – 300 g
  • champignons – 100 g
  • pommes de terre – 4 pièces
  • oignons et carottes – 1 pc.
  • fromage fondu – 1 pc.
  • sel.

Cuisine:

Moudre les champignons, le fromage fondu et tous les légumes.

Couper la viande en petits morceaux et faire bouillir jusqu’à ce qu’elle soit presque cuite. Ajouter graduellement les pommes de terre, les carottes, les oignons et les champignons.

Lorsque tous les produits sont prêts, mettez le fromage fondu dans la soupe, portez à ébullition et servez.

Plusieurs recettes de soupe hypocalorique pour ceux qui perdent du poids et qui suivent un régime

La recette d’une même soupe au poulet peut être très différente selon la région, les préférences des hôtes, et même l’histoire de la famille.

Classique

La compréhension de la soupe classique est très variable. Quelqu’un le cuisine avec des pommes de terre, quelqu’un avec des pâtes et quelqu’un avec du riz :

  1. Filet de poulet – 500 gr.
  2. Carottes – 2 pièces
  3. Oignon – 2 pièces
  4. Pommes de terre – 4 pièces
  5. Lavez le filet, remplissez-le d’eau et mettez à bouillir.
  6. Ajouter les carottes épluchées et l’oignon dans la poêle.
  7. Après ébullition, retirer la mousse et laisser mijoter encore 40 à 45 minutes.
  8. Retirez les légumes et la viande, coupez le filet en petits morceaux.
  9. Éplucher et râper les pommes de terre.
  10. Remettez le poulet dans la casserole et envoyez les pommes de terre au bouillon bouillant.
  11. Faire une friture des légumes restants et l’ajouter 5 minutes avant la préparation.

Aux champignons et brocoli

  1. Filet de poulet – 1 pc.
  2. Brocoli – 250 gr.
  3. Champignons – 300 gr.
  4. Lait – 150 gr.
  5. Beurre 30 gr.
  6. Bien rincer et hacher finement la poitrine de poulet, démonter le chou en inflorescences, hacher les champignons en grosses lanières.
  7. Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites revenir tous les ingrédients jusqu’à ce que le liquide s’évapore.
  8. Versez 1 litre d’eau et laissez cuire 15 à 20 minutes.
  9. Tuez la masse avec un mélangeur, ajoutez la même quantité d’eau et portez à ébullition.
  10. Verser le lait et laisser mijoter encore 5 minutes.

La moutarde de Dijon peut être ajoutée à la recette de soupe de purée pour la relever.

Aux nouilles de sarrasin

  1. Poitrine de poulet – 1 pc.
  2. Céleri – 1 coupe.
  3. Oignon – 1 pc.
  4. Carotte – 1 pc.
  5. Racine de persil – 1 pc.
  6. Poivron – 1 pc.
  7. Nouilles de sarrasin (soba) – 300 gr.
  8. Haricots verts – 100 gr.
  9. Chou (blanc) – 200 gr.
  10. Ail – 2 gousses.
  11. Racine de gingembre – 1 cm.
  12. Sauce soja – 30-40 gr.
  13. Citron vert – ⅓ pcs.
  14. Versez de l’eau sur la viande, les oignons, les carottes, le persil et le céleri, faites cuire pendant au moins 1,5 heure.
  15. Retirer les légumes, hacher finement la poitrine et la remettre dans la poêle.
  16. Râper l’ail et le gingembre, hacher le poivron et le chou en lanières, couper les haricots en 2 dans le sens de la longueur.
  17. Faire bouillir les nouilles.
  18. Faites frire tous les légumes préparés dans une casserole (3-5 minutes) et envoyez la friture à la soupe, laissez mijoter pendant 7 minutes maximum.

Au moment de servir, ajoutez des légumes verts, une cuillère à soupe de sauce soja et un quartier de citron vert à chaque plat. Cette soupe nutritive est particulièrement appréciée en Asie. Pendant la saison froide, les piments sont inclus dans sa recette.

pois

  1. Filet de poulet – 400 gr.
  2. Crème 15% – 200 gr.
  3. Pois en conserve – 150 gr.
  4. Carotte – 1 pc.
  5. Basilic sec.
  6. Faire bouillir la viande, hacher finement les pommes de terre et les carottes et les envoyer dans la casserole.
  7. Sortez les légumes et le poulet préparés, broyez le tout avec un mélangeur et remettez-le dans le bouillon.
  8. Laisser mijoter 10-12 minutes.
  9. Broyez les pois avec de la crème dans un mélangeur, ajoutez-les au reste des ingrédients et gardez au feu pendant 5 minutes maximum.

Saupoudrer le velouté de poulet de basilic et laisser reposer un quart d’heure.

Voir aussi : Sauce tkemali géorgienne pour l’hiver à la maison : les meilleures recettes. Comment préparer correctement la sauce tkemali pour le classique d’hiver, à base de prune cerise, prunellier, groseilles à maquereau, groseilles rouges, pommes, pâte de tomate,

Intéressant! Si vous le souhaitez, les pois peuvent être remplacés par des haricots ou des pois chiches en conserve.

au sarrasin

  1. Poitrine de poulet – 2 pièces
  2. Oignons et carottes – 1 pc.
  3. Pommes de terre – 3 pièces
  4. Sarrasin – 50 gr.
  5. Faire bouillir la poitrine, retirer la mousse, saler.
  6. Éplucher et couper les pommes de terre en lanières.
  7. Préparez des oignons et des carottes frits.
  8. Envoyez les racines et le sarrasin lavé au bouillon, faites cuire pendant 20 minutes.
  9. Ajouter la friture et laisser mijoter encore 5 à 7 minutes.

De plus, laissez le plat infuser sous le couvercle pendant un quart d’heure.

Les soupes à la mijoteuse cuisent plus vite et infusent mieux sous le couvercle hermétique de l’appareil.

Soupe de poulet diététique aux vermicelles

Une soupe simple pour tous les jours. Très sain, nutritif et rapide à préparer.

Ingrédients:

  • ailes de poulet – 2 pièces
  • pommes de terre – 4 pièces
  • oignon – 1 pc.
  • carottes – 2 pièces
  • vermicelles fins – 100 g
  • assaisonnements
  • aneth
  • sel.

Cuisine:

Faire bouillir les ailes de poulet jusqu’à ce qu’elles soient tendres avec l’ajout d’oignons. Retirez la viande du bouillon, séparez-la des os et coupez-la en morceaux.

Couper les pommes de terre en cubes. Râpez les carottes.

Mettez les pommes de terre et les carottes dans le bouillon. Quelques minutes avant la préparation, envoyez des vermicelles et de la viande de poulet à la soupe. Cuire pas plus de trois minutes.

À la fin, ajoutez les herbes et les assaisonnements.

Le régime bouillon

Le régime au bouillon de poulet est considéré comme le plus strict.

Comment cuisiner

Préparer correctement un bouillon diététique représente déjà la moitié de la bataille. Il faudra :

  1. Filet de poulet sans peau – 600-700 gr.
  2. Oignon et carotte – 1 pc.
  3. Céleri – 1 pc.
  4. Feuille de laurier, grains de poivre.
  1. Mettre la viande dans une casserole avec de l’eau, porter à ébullition, saler et cuire 5 minutes en enlevant la mousse au passage.
  2. Ajouter les épices et laisser mijoter le bouillon à feu doux pendant 1h30.
  3. Pelez les tubercules, rincez le céleri et mettez-le entier dans le bouillon 30 à 40 minutes avant qu’il ne soit prêt.

L’option diététique implique un bouillon “vide” sans viande ni légumes.

Quoi et quand manger

Le mono-régime de cette espèce appartient aux protéines et implique l’utilisation de graisse de viande pendant une semaine. Pendant cette période, il est nécessaire d’exclure les sports, l’activité physique excessive et de veiller à respecter le régime de consommation d’alcool. Il ne faut pas oublier l’apport de complexes minéraux-vitaminés.

Une sortie en douceur du régime aidera à maintenir le résultat pendant longtemps après des restrictions aussi sévères:

  • 1 jour – un repas est remplacé par une salade de légumes avec de l’huile végétale et un œuf à la coque;
  • Jour 2 – bouillie de sarrasin ou de riz sur l’eau;
  • Jour 3 – fruits (1-2 morceaux);
  • Jour 4 – kéfir ou yaourt sans gras;
  • Jour 5 – bouillie et ragoût de légumes cuits;
  • Jour 6 – poulet bouilli.

Les 2-3 premières semaines, vous devriez essayer d’éviter les aliments riches en calories et gras.

Soupe de poulet aux poireaux et potiron “Santé”

Une soupe vitaminée et très saine fera plaisir à votre famille. Assurez-vous de cuisiner!

Ingrédients:

  • ailes de poulet – 2 pièces
  • pommes de terre – 4 pièces
  • carotte -1 pc.
  • citrouille – 200 g
  • poireau – 1 tige
  • légumes verts
  • sel.

Cuisine:

Hacher finement le persil et hacher grossièrement les pommes de terre, le potiron, les poireaux et les carottes. Mettre tous les ingrédients dans une casserole d’eau. Faire bouillir une demi-heure.

Envoyez les ailes de poulet à la soupe et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Broyer les légumes avec un mixeur. Reversez la purée dans la marmite avec la viande.

Faire bouillir quelques minutes. À la toute fin, ajoutez du sel.

Principales conclusions

Le bouillon de poulet est l’un des principaux plats de la nutrition diététique et clinique. Cependant, ses bienfaits sont directement liés à la technologie de sa préparation :

  1. Les avantages pour la santé de la soupe au poulet sont énormes. Il améliore la digestion, améliore l’immunité, renforce les os, les tissus musculaires et le système cardiovasculaire.
  2. Le bouillon est contre-indiqué chez les personnes atteintes de maladies de la vésicule biliaire.
  3. Une poitrine de poulet hypocalorique est prise comme base de soupe.
  4. Le premier plat diététique est préparé sans pommes de terre, pâtes et riz.
  5. Le régime au bouillon de poulet consiste à manger du bouillon sans viande ni légumes.
  6. La sortie du mode dur doit se faire en douceur avec le remplacement progressif d’un repas, sinon le risque de développement d’hyperappétit est important.
  7. Les jours de jeûne n’ont pas lieu plus d’une fois par semaine.

Une adhésion compétente au régime vous aidera à vous débarrasser facilement de 7 à 9 kg supplémentaires. Cependant, avant d’introduire des restrictions aussi sévères dans votre alimentation, vous devriez consulter un spécialiste.

Partagez votre avis sur ce régime, ainsi que les meilleures recettes de soupes diététiques au bouillon de poulet sur cette page !

Soupe diététique au brocoli et boulettes de viande

Un légume très sain est le brocoli. Nourrissez votre corps. De plus, la soupe est savoureuse, nutritive et riche ! Option parfaite pour un déjeuner en famille!

Ingrédients:

  • filet de poulet – 500 g
  • brocoli – 500 g
  • carottes – 1 pc.
  • pommes de terre – 3 pièces
  • oignon – 1 pc.
  • Poivre bulgare – 1 pc.
  • ail – 2 gousses
  • assaisonnements
  • légumes verts
  • sel.

Cuisine:

Faire de la viande hachée à partir de filet de poulet et former des boulettes de viande.

Mettez les pommes de terre, les carottes, les poivrons et les oignons dans une casserole avec de l’eau.

Démontez le brocoli en inflorescences et envoyez-le aux légumes.

Lorsque tous les légumes sont prêts, mettez les boulettes de viande et faites bouillir la soupe pendant 5 minutes.

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