Une bonne nutrition comprend nécessairement des collations.

Cela est dû au fait que sur le système, les gens doivent consommer de la nourriture en petites portions, et pour faire le plein d’énergie pour toute la journée, cela doit être fait souvent.

Pour que le PP apporte le maximum d’avantages à l’organisme, vous devez connaître les règles de base du grignotage et les produits pouvant être utilisés à cet effet.

Qu’est-ce qu’une alimentation saine

Des produits utiles fournissent au corps humain des nutriments importants, sans lesquels son plein fonctionnement est impossible.

Une nourriture saine est considérée comme une nourriture qui ne contient pas d’éléments chimiques et qui est fabriquée à partir de matières premières respectueuses de l’environnement. Pour distinguer les aliments sains des aliments nocifs, vous devez faire attention à sa composition.

Composants inadmissibles dans la composition d’aliments sains : colorants, arômes, stabilisants, exhausteurs de goût.

La qualité des aliments se reflète également dans la façon dont ils sont préparés. Par exemple, lors de la friture d’aliments dans du beurre ou de l’huile végétale, des substances dangereuses pour le corps sont libérées.

Pour que les aliments en profitent, ils doivent être cuits à la vapeur ou cuits au four.

Même les aliments les plus sains ne peuvent être sains s’ils sont consommés en quantité illimitée. Par conséquent, la règle principale d’une bonne alimentation est la modération.

Quand manger

Pour que le corps absorbe mieux les nutriments, il est nécessaire de manger souvent (jusqu’à 6 fois par jour). De plus, chaque repas doit être pris à intervalles réguliers.

Le petit-déjeuner commence de 7h00 à 9h00. C’est le moment idéal pour consommer des glucides, car ils prennent plus de temps à digérer dans le corps que d’autres composés organiques.

Le matin, il est recommandé de manger de la bouillie de fruits ou une omelette aux légumes, de boire un verre de jus fraîchement pressé.

Le déjeuner a lieu au plus tard à midi. La journée est le meilleur moment pour manger le premier repas. Pour la consommation, une soupe végétarienne, un bortsch ou un ragoût de champignons convient.

Le déjeuner est servi de 13h00 à 15h00. À ce moment, le corps est encore capable d’absorber des aliments lourds. Un déjeuner sain peut inclure des pâtes de blé dur, du pain de grains entiers.

Le déjeuner est servi de 16h00 à 17h00. Ce repas peut être sauté si le déjeuner était lourd. Sinon, vous pouvez vous rafraîchir avec des fruits ou des boissons au lait caillé.

L’heure idéale pour le dîner est de 18 à 20 heures. L’après-midi, il est préférable de privilégier les produits protéinés – œufs, poisson, fromage cottage. Il est important que le dernier repas ait lieu au plus tard 2 heures avant le coucher.

Bienfaits du grignotage

Les nutritionnistes conseillent d’envisager de grignoter des aliments tels que des pommes, des poires et d’autres types de fruits, ainsi que des boissons au lait aigre.

Le grignotage d’une bonne nutrition n’exclut pas non plus les fruits secs et les fromages faibles en gras. Pour améliorer la motilité intestinale, le yogourt avec des flocons ou du son est recommandé.

Ils soulagent également une personne de la faim pendant une longue période dans les premières étapes du régime.

Important! Parmi les sucreries pendant le régime, le chocolat noir est autorisé. Vous ne pouvez pas manger plus d’une tranche de friandises par jour, sinon les problèmes de silhouette ne peuvent être évités.

La liste des produits autorisés en collation au BCP :

• yaourt et fromage cottage sans additifs;
• salades de légumes;
• fruits secs;
• les fromages;
• amande;
• légumineuses;
• fruit;
• pistaches;
• fibre.

Au travail

Le grignotage sur le lieu de travail doit répondre à plusieurs objectifs :

• stimuler le système digestif;
• donner à une personne une poussée d’énergie et de force pour toute la journée;
• éliminer efficacement la sensation de faim;
• ont une faible teneur en calories.

Il n’est pas nécessaire d’éliminer les graisses et les glucides des collations, l’essentiel est que ces composés organiques soient consommés correctement.

Au travail, les gens n’ont souvent pas assez de temps pour se rafraîchir complètement avec des aliments sains et sains. Habituellement, la préférence est donnée aux aliments de restauration rapide ou à la cuisine prête à l’emploi.

Dans le processus de production de ces aliments, des composants nocifs et des produits périmés sont utilisés, ce qui est mauvais pour la santé et la silhouette. Au lieu d’un chien de déménagement ou d’un cheeseburger, il est recommandé de manger une poignée de noix, de fruits secs ou de yaourt.

Pour compenser les dépenses énergétiques au travail, vous devez grignoter les types d’aliments suivants :

• fruits (pas plus de 2 variétés);
• baies (pas plus de 1 tasse);
• fruits secs préalablement trempés dans l’eau (pas plus de 2 poignées);
• smoothies (environ 250 ml);
• barres aux fruits et noix d’origine biologique.

Dois savoir! La consommation constante de chips, de petits pains, de go-dogs entraîne une perturbation du système cardiovasculaire.

Options de collations pour toute la famille

Il existe de nombreuses recettes pour préparer un goûter sain en famille.

Certains plats nécessitent 5 minutes de préparation, d’autres demandent de l’imagination et des talents culinaires. Plusieurs options de plats seront envisagées du plus simple au plus complexe.

Pain au fromage cottage

Pour le plat, vous aurez besoin de pain de grains entiers (certains peuvent préférer le pain croustillant lors d’un régime), de fromage cottage doux et de légumes verts (persil, aneth, oignons verts). Vous pouvez diversifier l’apéritif avec des tomates pré-coupées et des poivrons.

Le fromage cottage est mélangé avec des légumes, des herbes et appliqué en fine couche sur le pain. Au lieu de légumes, vous pouvez utiliser d’autres ingrédients – fruits secs, baies, noix.

Yaourt aux graines de chia

La deuxième option est la recette originale d’un yogourt Chia sain et satisfaisant. Le plat peut être préparé pour une collation familiale ou pour l’emporter au travail le matin.

Il faudra les ingrédients suivants :

• yaourt; ;
• une demi-banane;
• raisins secs – 1 c. l. ;
• toutes les noix – 2 c. l.

Méthode de cuisson :

1. Le yaourt est versé dans un récipient en plastique et des graines y sont ajoutées.
2. Les raisins secs sont lavés et écrasés avec un couteau ou un mélangeur.
3. La banane est coupée en cubes et ajoutée au yaourt avec des raisins secs.
4. Le mélange est recouvert d’un couvercle et conservé au réfrigérateur pendant 1 nuit.

Le yogourt Chia est prêt pour votre collation du matin ou de l’après-midi le lendemain.

Shawarma fait maison avec du poulet et des légumes

Ingrédients pour le plat :

• mince lavash arménien;
• 2 tomates;
• Cottage cheese;
• crème sure ou yogourt faible en gras;
• feuilles de laitue;
• poitrine de poulet bouillie;
• verts et oignons verts;
• poivre et sel.

La méthode de préparation du shawarma est simple: d’abord, les tomates et le poulet sont coupés en lanières. Les verts sont écrasés et mélangés avec du yogourt. Lubrifiez le pain pita avec du fromage cottage et étalez uniformément la sauce avec des herbes et des légumes dessus.

Le plat est divisé en portions et consommé après le dîner. Au lieu de poulet, vous pouvez ajouter des crevettes à la garniture. Cet ingrédient donnera au shawarma un goût plus piquant.

Lors de la perte de poids

Pour les personnes qui essaient de perdre du poids, il est préférable de grignoter des aliments hypocaloriques qui, malgré leur faible valeur énergétique, peuvent donner au corps la force nécessaire. La liste de ces ingrédients comprend:

• les fromages;
• des œufs;
• viande de volaille;
• poisson;
• pistaches;
• produits laitiers sans sucre;
• salades de légumes.

Important! La sensation de satiété survient seulement 20 minutes après que l’estomac envoie des signaux au cerveau. Pour cette raison, vous devez manger lentement afin que la satiété vienne de manger moins d’aliments.

Quel régime pouvez-vous manger le soir: le deuxième dîner

Pour ne pas se coucher le ventre vide, il faut manger 2-3 heures avant le coucher. Il est important que le dernier repas soit léger par rapport au déjeuner et au petit-déjeuner.

Les nutritionnistes sont autorisés à manger une casserole de fromage cottage le soir, de la viande maigre cuite au four ou du poisson avec des légumes, une salade avec une vinaigrette faible en gras.

La liste des produits acceptables à la consommation le soir n’inclut pas les accompagnements (pâtes, riz, pommes de terre). Ces ingrédients contribueront à l’apparition de dépôts de graisse en excès au niveau de la taille.

Les collations sont autorisées après le dîner. La liste des aliments qui se décomposent rapidement et ne nécessitent pas d’énergie pour la transformation comprend : les pommes, les bananes, les betteraves bouillies, les oranges, les baies.

A qui convient la nutrition fractionnée ?

La nutrition fractionnée est basée sur des repas fréquents en petites portions. Cela signifie prendre le petit-déjeuner, le déjeuner, le déjeuner, le thé de l’après-midi et le dîner en même temps.

Une règle importante de la nutrition fractionnée consiste à minimiser la consommation de sel et de sucre, en équilibrant le menu. Cette façon de manger est pratiquée en médecine médicale, car de petites portions de nourriture sont mieux absorbées par l’organisme et préviennent les symptômes de lourdeur, de flatulence et d’inconfort abdominal.

Les repas partiels sont particulièrement recommandés pour les personnes qui ont une faible sensibilité à l’insuline. Après avoir mangé, ils sont fatigués et somnolents, mais la sensation de satiété ne dure pas longtemps.

Des repas fréquents dans ce cas vous permettront de contrôler la quantité d’insuline libérée par jour. Cette méthode d’alimentation convient aux personnes en surpoids et aux diabétiques.

Séparément, il est nécessaire de distinguer les personnes souffrant de maladies du système digestif. Avec ce type de pathologie, les médecins recommandent de manger de petites portions (pas plus de 300 g à la fois) afin d’exclure les lésions des muqueuses enflammées du tractus gastro-intestinal.

La nutrition fractionnée vous permet également d’accélérer l’écoulement de la bile du corps et de réduire la concentration d’acide dans l’estomac. De petites quantités de nourriture sont plus faciles et plus rapides à digérer. La nutrition fractionnée est également recommandée pour les athlètes, car elle permet de répartir les calories de manière plus compétente et d’éliminer la sensation de lourdeur dans l’estomac pendant l’entraînement.

Les personnes ayant une sensibilité normale aux glucides et les personnes qui ne souffrent pas de diabète n’ont pas besoin de manger de façon fractionnée. Ils peuvent choisir n’importe quel schéma de consommation de produits. Les nutritionnistes disent que la prise de poids ne dépend pas de la fréquence des repas.

Vidéo utile

À partir de cette vidéo, vous apprendrez ce que vous pouvez manger pour une collation l’après-midi, quelles sont les collations diététiques pour perdre du poids, que faire si vous voulez manger après le dîner :

Principales conclusions

Une bonne nutrition implique un apport fractionné d’aliments qui ne contiennent pas de composants chimiques. L’objectif principal du grignotage de PP est de compenser le manque d’énergie avec un minimum de risques pour la silhouette et le système digestif.

Au travail, mieux vaut prendre une collation avec des produits simples qui ne demandent pas de temps de préparation (noix, fruits secs, baies). Il existe de nombreuses options pour une collation pour toute la famille : il peut s’agir de shawarma, de yaourt ou de pain au fromage cottage.

Perdre du poids nécessite de manger des aliments qui procurent une sensation de satiété pendant une longue période, mais qui fournissent en même temps de l’énergie pour toute la journée (pistaches, œufs, fromages faibles en gras, noix).

Le soir, les nutritionnistes interdisent de grignoter des accompagnements (riz, pommes de terre). Ces aliments sont les plus longs à digérer et les produits de leur transformation se déposent à la taille.

Une bonne nutrition est particulièrement nécessaire pour les personnes souffrant d’excès de poids et de pathologies gastro-intestinales, les patients atteints de diabète sucré. Cette façon de s’alimenter permet d’éviter les lourdeurs abdominales et les pics d’insuline.

Collations rapides PP – 20 recettes avec calories et BJU

Le grignotage entre les repas est l’un des plus grands secrets pour perdre du poids et maintenir votre poids idéal, et un bon en-cas est doublement important. La première chose qui vient à l’esprit lorsqu’il s’agit de grignoter, ce sont les fruits, les légumes ou les fruits secs. Mais je veux vous proposer 20 idées de collations saines qui vous aideront à diversifier votre alimentation saine. Toutes les recettes sont très simples, abordables et leur préparation vous prendra très peu de temps. De plus, certains de ces plats peuvent être facilement emportés avec vous pour étudier, travailler ou vous promener. En général, j’espère que vous serez intéressé.

Commençant à bien manger, de nombreuses personnes se préparent des petits-déjeuners, des déjeuners et des dîners sains et ne font pas du tout attention aux collations. Le besoin de collations est qu’elles aident à éviter les grèves de la faim, qui conduisent par la suite à trop manger. Ils aident à décomposer de longues périodes sans nourriture en plus petites, obtenant ainsi un repas fractionné, si recommandé par les nutritionnistes. Une bonne collation aide à obtenir l’apport calorique quotidien, ainsi que les protéines, les graisses et les glucides. Ici, la condition principale est que dans la première moitié de la journée, il est préférable de privilégier les collations glucidiques et dans la seconde moitié – les protéines.

Burger PP à l’avoine avec œuf, fromage et tomates cerises

La première option est un burger à l’avoine sain et savoureux farci de laitue, de tomates cerises et de fromage. Mais bien sûr, vous pouvez modifier la garniture à votre guise.

KBJU pour un burger : 212/18/10/12.

Ingrédients:

• Œuf de poule.
• Flocons d’avoine – 1 cuillère à soupe. l.
• Feuilles de laitue.
• Cerise.
• Fromage – 20 g.
• Crème aigre.
• moutarde française.

Cuisine:

Dans le bol du hachoir, mélanger l’œuf, une cuillerée de flocons d’avoine, une pincée de sel. Maintenant, à partir de cette masse, nous préparerons des petits pains pour un hamburger. Faire chauffer une poêle antiadhésive sans huile. Divisez la pâte en deux, faites frire deux gâteaux.

Occupons-nous du remplissage; couper les tomates en fines tranches, trois fromages à pâte dure sur une râpe.

Il est temps de faire un burger. Déposer une feuille de laitue sur l’une des tortillas. Puis de la crème sure et de la moutarde. Vient ensuite une couche de tomates et, bien sûr, de fromage. Couvrir avec le deuxième gâteau.

Bonbons aux fruits secs sans sucre

De beaux bonbons avec une riche saveur de citron et une légère acidité. Le beurre de cacahuète et les cacahuètes broyées sont nutritifs, tandis que le citron et les fruits secs sont excellents pour leur teneur en vitamine C. Si vous voulez renforcer votre système immunitaire, assurez-vous de le faire cuire. Conservez les produits finis dans un endroit frais et de préférence pas plus de deux jours.

KBJU d’un bonbon : 27/1/1/4.

Ingrédients:

• Abricots secs – 100 g.
• Canneberges – 100 g.
• Pâte d’arachide – 1 cuillère à café
• Cacahuètes à saupoudrer – 30 g.
• Le zeste d’un citron.

Cuisine:

Mes fruits secs, versez de l’eau bouillante pendant quelques minutes. Pendant ce temps, râpez le zeste d’un citron. Maintenant, nous passons le tout dans un hachoir à viande ou le broyons avec un mélangeur. Ajouter le beurre de cacahuète aux fruits hachés, mélanger le tout.

Nous nous mouillons les mains avec de l’eau, formons des boules, j’en ai 8 pièces. Ensuite, roulez soigneusement les bonbons dans des cacahuètes grillées et hachées. Vous pouvez également utiliser comme garniture : graines de sésame, cacao, noix hachées, flocons de noix de coco, etc.

Gelée de caillé au lait et au miel

Une collation légère que vous pouvez prendre à toute heure, et même le soir avec une tasse de thé. La gelée est copieuse, modérément sucrée et très savoureuse. Si vous le souhaitez, la gélatine peut être remplacée par de l’agar-agar dans un rapport de 1 : 2 à 1 : 3.

KBJU pour 100 g de produit : 120/14/4/8.

Ingrédients:

• Fromage cottage 5% – 380 g.
• Lait 2,5% – 180 ml.
• Gélatine – 20 g.
• Sucre vanillé – 10 g.
• Miel – 2 c. l.

Cuisine:

Verser la gélatine avec le lait tiède, mélanger, laisser gonfler.

Dans un bol séparé, ajoutez le miel, le sucre vanillé au fromage cottage. Mixer avec un mixeur plongeant jusqu’à consistance lisse. Verser ensuite le lait avec la gélatine et fouetter à nouveau. La masse finie doit être homogène, suffisamment liquide.

Remplissez des moules en silicone pour cupcakes avec de la masse de caillé. Couvrir d’un film alimentaire et réfrigérer pendant 2-3 heures.

Sandwich au poisson rouge et avocat

Sandwich sain, idéal pour le petit-déjeuner, le pique-nique et comme collation. Si vous le souhaitez, le pain peut être séché dans une poêle à frire sèche pour le rendre croustillant. En général, la combinaison de seigle à grains entiers et de poisson rouge est toujours très savoureuse.

KBJU pour 100 g : 170/13/8/12.

Ingrédients:

• Avocat – ½ pc.
• Poisson rouge – 50 g.
• Fromage caillé – 5 g.
• Pain de grains entiers – 35 g.

Cuisine:

Nous étalons du fromage blanc sur du pain, mais vous pouvez en prendre n’importe quel autre. Déposez l’avocat en tranches dessus. Ajoutez deux morceaux de n’importe quel poisson rouge, par exemple du saumon.

Crumble rapide aux pommes avec flocons d’avoine

La recette suivante est une version très simplifiée du crumble aux pommes. Pour que le plat cuise rapidement, vous pouvez utiliser des flocons d’avoine instantanés.

Portions KBJU : 212/6/6/34.

Ingrédients pour 2 portions :

• Pomme.
• Jus de citron.
• Cannelle.
• Noix.
• Flocons d’avoine – 50 g.
• Son d’avoine – 1 c. l.
• Miel – 1 cuillère à café

Cuisine:

Nous frottons une petite pomme sur une râpe grossière. Arrosez de jus de citron, ajoutez un peu de cannelle et de noix.

Séparément, nous combinons des céréales, du son, un peu d’huile d’olive, du miel au goût.

Dans de petits moules dans lesquels on va cuire le crumble, disposer d’abord les produits secs, puis une couche de pommes. Garnir à nouveau d’ingrédients secs. Nous envoyons les formulaires au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.

Dessert léger dans un verre de granola et fromage cottage

Délicieux dessert portionné avec granola. La combinaison de fromage cottage, de granola, de noix et de fruits secs nourrit et dynamise parfaitement. En tant que collation, un tel dessert est tout simplement irremplaçable.

KBJU pour 100 g : 195/11/8/19.

Ingrédients:

• Fromage cottage 5% – 200 g.
• Yaourt – 150 g.
• Granola – 100 g.
• Miel – 1 cuillère à café
• Copeaux de noix de coco.

Cuisine:

Nous combinons du fromage cottage avec du yogourt naturel et battons avec un mélangeur jusqu’à consistance lisse.

Au fond du verre, mettez quelques cuillères de granola, puis la masse de caillé, encore une couche de granola et de masse de caillé. Garnir de miel liquide, décorer de flocons de noix de coco. Vous pouvez également décorer avec n’importe quel fruit ou cacao.

Sorbet melon, citron vert et menthe

Option de collation délicieuse et aromatique, qui est également parfaitement rafraîchissante dans la chaleur. Par le même principe, vous pouvez préparer un sorbet à partir de n’importe quel produit : fraises, mangues, framboises, pastèque, bananes.

KBJU pour 100 g : 38/1/0,3/8.

Ingrédients:

• Melons – 450 g.
• Citron vert – 1 pc.
• Menthe – 2 brins.
• Miel – 1 cuillère à café

Cuisine:

Nous coupons le citron vert et la menthe et nettoyons le melon de la peau et des graines. Le melon doit être très sucré. Nous envoyons tous les ingrédients dans le bol du mélangeur, broyons.

Verser le mélange obtenu dans un récipient. Couvrez avec un couvercle et placez au congélateur pendant au moins une heure.

Salade vitaminée de carottes, courgettes et poivrons

Une salade vitaminée de légumes frais est préparée rapidement, en seulement 10 minutes. De telles salades peuvent être préparées au moins tous les jours, car elles contiennent beaucoup de vitamines et de fibres.

KBJU du plat entier : 35/1/0.2/7.

Ingrédients:

• Carottes – 40 g.
• Courgettes – 40 g.
• Poivron – 40 g.
• Oignon vert.
• Huile d’olive.

Cuisine:

Râper les carottes et les courgettes pour les carottes coréennes. Poivre bulgare coupé en fines lanières. Nous hachons l’oignon vert. Assaisonner la salade d’huile d’olive. Pour le goût, vous pouvez également presser une gousse d’ail.

Pudding de chia et framboises au lait d’amande

Simple, rapide à préparer et surtout – un dessert très sain. Les graines de chia sont riches en potassium, en calcium, elles contiennent des antioxydants, des acides gras oméga-3 et oméga-6, en un mot, elles sont très utiles. Par conséquent, les nutritionnistes les recommandent comme un moyen efficace de perdre du poids. Les graines de chia procurent également une sensation de longue satiété.

KBJU pour 100 g de produit : 175/23/6/23.

Ingrédients:

• Graines de chia – 3 c. l.
• Lait d’amande – 150 ml.
• Flocons d’avoine – 3 c. l.
• Baies – 20 g.
• Confiture de framboise.

Cuisine:

Verser le lait d’amande dans un bol. Ajouter les graines de chia, bien mélanger. Laisser reposer 20 minutes pour que les graines gonflent.

Verser les flocons d’avoine dans un verre, ajouter la confiture de framboises. Vous pouvez prendre n’importe quelle confiture ou juste du miel. Ensuite, ajoutez le mélange de lait, décorez avec des framboises fraîches sur le dessus. Le pudding est prêt, mais pour le rendre plus savoureux et mieux infusé, je recommande de le mettre au réfrigérateur pendant la nuit.

Rouleaux de banane PP au fromage cottage

Ce rouleau peut être consommé au petit-déjeuner ou au premier goûter. La farine de riz, si vous le souhaitez, peut être remplacée par une autre, mais avec elle, le plat s’avère beaucoup plus tendre.

KBJU pour 100 g : 122/7/4/15.

Ingrédients:

• Œuf de poule.
• Fromage cottage à pâte molle – 2 c. l.
• Lait 1,5% – 10 ml.
• Farine de riz – 2 c. l.
• Banane.

Cuisine:

Mélanger la farine, l’œuf, le lait, la moitié du fromage cottage et l’édulcorant. À partir de la pâte obtenue, nous préparons une grande crêpe. Si vous n’avez pas de poêle antiadhésive, vous pouvez utiliser de l’huile de noix de coco pour empêcher la crêpe de coller.

Nous avons étalé le fromage cottage sur la crêpe finie et étalé la banane entière. Nous transformons tout en rouleau. Nous coupons la pièce en petits rouleaux, une délicieuse collation est prête.

Smoothie énergétique au céleri et à la pomme

Smoothie vert délicieux, pas acidulé, modérément sucré. De telles boissons saturent bien et sont très utiles pour la silhouette. Le céleri est l’un des aliments les plus sains et les plus sains que vous puissiez utiliser dans les smoothies. Il nettoie non seulement le corps des substances nocives, mais aide également à l’œdème.

KBJU par verre : 203/4/12/19.

Ingrédients:

• Eau – 10 ml.
• Céleri – 3 tiges.
• Pomme.
• Amandes – 1 cuillère à soupe. l.
• Miel – 1 cuillère à soupe. l.

Cuisine:

Épluchez les branches de céleri, lavez-les et coupez-les en cubes. N’oubliez pas non plus d’enlever les pépins et de couper la pomme.

Allumez le mélangeur, versez de l’eau. Ensuite, chargez le céleri, la pomme, les amandes, le miel. Nous interrompons tout à vitesse maximale.

Flocons d’avoine dans une tasse d’une manière rapide au micro-ondes

Recette de flocons d’avoine de la série “plus rapide et plus facile nulle part”. Deux minutes au micro-ondes et le tour est joué. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer l’œuf et ajouter autre chose. La chose la plus importante est la base, la farine d’avoine, mais pas les céréales instantanées, mais à grains entiers. En tant que charge, vous pouvez utiliser n’importe quelles baies, noix, fruits.

KBJU pour 100 g : 270/11/9/39.

Ingrédients:

• Flocons d’avoine – 1 cuillère à soupe.
• Œuf.
• Poudre de cacao – 1 cuillère à café
• Lait d’amande – 20 ml.
• Amande.
• Mon chéri.

Cuisine:

Versez les flocons d’avoine dans un bol. Ajoutez des œufs crus, du cacao, des amandes ou du lait ordinaire. Bien mélanger le tout.

Placez une tasse de flocons d’avoine au micro-ondes pendant deux minutes. Ensuite on décore d’amandes et on ajoute un peu de miel liquide pour la douceur.

Bonbons fitness aux amandes, cacahuètes et prunes

Parfois, avant une séance d’entraînement, il n’y a pas assez d’énergie pour la mener à bien, donc une collation comme celle-ci aide souvent. La recette est assez riche en calories, mais ce sont ces calories utiles qui sont si nécessaires à l’entraînement. Les bonbons ressemblent au fameux “Raffaello”, mais, bien sûr, beaucoup plus sains. Les prunes peuvent être remplacées par des dattes, d’autres fruits secs ou des bananes.

KBJU d’un bonbon : 42/2/3/1.

Ingrédients:

• Eau – 20 ml.
• Prune – 1 cuillère à soupe.
• Amandes – 1 cuillère à soupe.
• Cacahuètes – 1 cuillère à soupe.
• Copeaux de noix de coco.

Cuisine:

Versez de l’eau dans le bol du mixeur, chargez la prune séchée, les amandes et les cacahuètes. Broyer jusqu’à consistance lisse.

Étalez une cuillère à soupe de la masse obtenue sur les flocons de noix de coco. Nous roulons et formons des bonbons. Nous mettons les bonbons au congélateur pendant quelques heures, où ils durciront et il sera plus pratique de les manger.

Roulé sans farine au blanc de poulet

Ce rouleau est bon aussi bien froid que chaud. Une excellente option de collation protéinée facile à emporter au travail ou à manger à la maison.

KBJU pour 100 g de produit : 147/16/8/2.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet – 170 g.
• Oignon – 50 g.
• Oeufs – 2 pièces
• Yaourt nature – 50 g.
• Fromage – 65 g.

Cuisine:

Pour la base, battez les œufs dans un bol, ajoutez le yaourt, le fromage râpé et une pincée de sel. Pétrir le tout jusqu’à consistance lisse. Nous distribuons la masse sur le tapis en silicone. Cuire au four pendant 10-15 minutes à 180 degrés.

Nous passons le filet de poulet et la moitié de l’oignon dans un hachoir à viande.

Nous sortons la base du four, distribuons le poulet haché, le transformons en rouleau. Ensuite, enveloppez le rouleau dans du papier d’aluminium, faites cuire encore 25 minutes. Laissez-le refroidir un peu et vous pourrez le couper.

Gâteaux au fromage sans farine dans des moules au four

Collation protéinée très pratique à l’école, sur la route, au travail. Les cheesecakes sont délicieux, tendres, avec un goût prononcé de fromage blanc, préparés sans farine ni sucre. Grâce aux raisins secs, ils sont déjà sucrés, mais si vous le souhaitez plus sucré, vous pouvez ajouter un peu de sirop de fruits. Le fromage cottage est mieux pris doux, en briquettes et sans additifs, c’est-à-dire qu’il ne doit pas être un produit caillé. Les gâteaux au fromage ne fonctionneront pas avec le produit de caillé et se répandront simplement.

KBJU pour 100 g : 164/15/9/5.

Ingrédients:

• Fromage cottage 9% – 380 g.
• Oeufs – 2 pièces
• Raisins secs – 40 g.

Cuisine:

Mettez le fromage cottage, les œufs dans un bol, pétrissez bien le tout avec une fourchette. Ajouter les raisins secs lavés et séchés, mélanger.

Nous distribuons la masse de caillé dans des moules en silicone pour cupcakes. Cuire au four pendant 20-25 minutes à 180 degrés. Nous déplaçons les gâteaux au fromage finis dans un récipient ou sur une assiette.

Crème au chocolat aux fruits diététiques

La crème est épaisse, savoureuse et, bien sûr, saine. Excellente recette pour une collation rapide ou un petit déjeuner léger. Le dessus de la crème peut être décoré avec des noix hachées ou des flocons de noix de coco. Les ingrédients sont conçus pour trois portions à la fois.

KBJU un verre : 320/9/20/29.

Ingrédients:

• Bananes – 2 pièces
• Yaourt – 180 ml.
• Avocat – 1 pc.
• Cacao – 2 c. l.

Cuisine:

Nous épluchons les bananes, pétrissons un peu avec une fourchette. Couper l’avocat en cubes et l’ajouter aux bananes. Nous ajoutons également du yaourt sans additifs et du cacao. Bien mélanger le tout dans un mélangeur jusqu’à consistance lisse.

Verser la crème dans des crémiers. Vous pouvez manger immédiatement, mais il est préférable d’envoyer au réfrigérateur pendant une heure.

Paniers en PP avec remplissage

Les paniers sont copieux et très mignons en apparence. Ils se préparent sans problème : j’ai tout pris, mixé, et c’est prêt. Pour le remplissage, vous pouvez utiliser tous les produits qui se trouvent dans le réfrigérateur.

KBJU pour 100 g : 187/16/12/3.

Ingrédients:

• Paniers – 5 pièces
• Fromage – 45 g.
• Caviar de morue – 30 g.
• Oeufs – 2 pièces

Cuisine:

Faites bouillir les œufs durs, puis frottez-les sur une râpe fine. Râpez également finement le fromage à pâte dure. Nous combinons des œufs râpés, du fromage, du caviar de morue dans un bol. Soit dit en passant, le caviar de morue est riche en protéines et ne contient pas d’huile, il convient donc bien aux recettes PP. On remplit les paniers de farce, et le tour est joué.

Barres d’avoine aux dattes

Barres d’avoine délicieuses et copieuses à partir de produits sains. Une telle délicatesse est très pratique à emporter à l’école, au bureau ou à manger le matin avec une tasse de café chaud, de thé ou de lait. Assurez-vous de conserver dans un récipient au réfrigérateur.

KBJU pour 100 g : 339/8/9/58.

Ingrédients:

• Flocons d’avoine – 2 c. l.
• Pâte d’arachide – 4 c. l.
• Fibre – 3 c. l.
• Dattes – 140 g.
• Lait – 20 ml.

Cuisine:

Versez les dattes avec de l’eau tiède, laissez infuser quelques minutes. Ensuite, égouttez l’eau, retirez les os, coupez-les en petits morceaux.

Faites griller les flocons d’avoine dans une poêle sèche à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ensuite, combinez les dattes, les flocons d’avoine, les fibres, le lait et le beurre de cacahuète. Bien mélanger sur une planche à découper tapissée de papier sulfurisé. Nous formons un gâteau carré, le coupons en barres. Nous l’envoyons au réfrigérateur pendant une heure et demie.

Cheesecakes diététiques à la farine de sarrasin

De tels cheesecakes peuvent être cuits sans ajout d’édulcorant, ils sont déjà délicieux. Les cheesecakes ne provoquent pas de sensation de lourdeur, bien qu’ils soient un plat copieux. Ils se marient très bien avec de la crème sure, du miel ou du sirop.

KBJU d’un cheesecake : 58/3/0,7/2.

Ingrédients:

• Fromage cottage 1% – 140 g.
• Farine de sarrasin – 25 g.
• Œuf.
• Le sel.

Cuisine:

Cassez un œuf dans un bol et ajoutez une pincée de sel. Fouettez avec une fourchette. Mélanger le fromage blanc avec l’œuf et ajouter progressivement la farine de sarrasin. Les mains mouillées sur une planche à découper saupoudrée de farine de sarrasin, on forme des cheesecakes.

Faire frire dans une poêle antiadhésive sèche avec un couvercle pendant environ 4-5 minutes de chaque côté.

Muffins aux œufs avec farine de blé entier et graines de pavot

Cupcakes nutritifs qui sont bons pour le petit déjeuner et les collations. Ils peuvent également être servis au déjeuner avec de la soupe à la place du pain. La quantité d’ingrédients est calculée pour remplir six moules à muffins. La farine de grains entiers peut être remplacée, par exemple, par du riz, de la noix de coco ou du maïs – elle sera encore plus savoureuse.

KBJU d’un cupcake : 102/6/5/8.

Ingrédients:

• Oeufs – 2 pièces
• Farine de grains entiers – 2 c. l.
• Lait – 4 c. l.
• Levure en poudre – ½ cuillère à café
• Coquelicot – 2 cuillères à café
• Le sel.

Cuisine:

Séparez les jaunes des blancs. Battez les jaunes à la fourchette, ajoutez-y tous les ingrédients restants. Séparément, battre les blancs en neige, puis les incorporer délicatement à la pâte.

Nous remplissons les moules de pâte, les envoyons au four pendant 20 minutes, la température est de 180 degrés.

De quoi nourrir un enfant pour le déjeuner?

Autrefois, les Russes prenaient une collation l’après-midi juste à midi, car ils se levaient pour travailler avec les troisièmes coqs (à 4 heures du matin) et déjeunaient à 9 heures du matin, et dînaient avant d’aller se coucher. De nos jours, un goûter à 16-17 ans est un must – pour les enfants comme pour les adultes. Et il y a de bonnes raisons à cela. Une personne doit manger cinq fois par jour pour se débarrasser de… l’excès de nourriture. De la malbouffe. L’image idéale de la journée: nous prenons le petit déjeuner le matin, après quelques heures – un deuxième petit déjeuner (kéfir, fruits), nous arrivons harmonieusement à un dîner chaud. Après 2-3 heures, nous prenons une collation l’après-midi (fromage cottage, fruits, salade), après deux autres – nous dînons. Ce qu’on obtient : on n’a pas le temps pour la malbouffe, on n’a pas envie de manger quelque chose d’interdit. Nous mangeons. Mais tout cela, bien sûr, est idéal, et la vie en dispose à sa manière. Seules les mères assises à la maison avec des enfants peuvent recréer l’image dans son intégralité. Et peu importe, que l’enfant a mangé 25% de ce qui lui était proposé. L’essentiel est de ne pas reculer.

Pourquoi avez-vous besoin d’un deuxième petit-déjeuner et d’une collation l’après-midi ?

Les fruits et les produits laitiers, ainsi que les desserts, ne se marient pas bien avec un repas traité thermiquement. Les fruits ont généralement besoin d’un temps séparé pour l’assimilation. Par conséquent, pour la réception du kéfir, du yaourt, du fromage cottage et des fruits, un deuxième petit-déjeuner et une collation l’après-midi sont attribués.

La seconde moitié de la journée d’une personne se passe sur un mode renforcé : elle est fatiguée, elle a envie d’un renouveau positif (c’est en seconde partie de journée qu’elle puise souvent dans la « nocivité »). Il est temps de manger un morceau avant le dîner.

Traditionnellement, les produits à base de lait aigre sont consommés en collation l’après-midi. Le calcium capricieux est absorbé le soir et la nuit. Par conséquent, pour les aliments riches en calcium, 17h00 est l’heure.

Pour le goûter de l’après-midi, il est conseillé d’utiliser des produits non traités thermiquement. Casseroles, plats cuits au four – transformés. Mais vous avez déjà préparé de la bouillie pour l’enfant, donné de la soupe ou une seconde pour le déjeuner, pour le dîner, il obtiendra à nouveau quelque chose bouilli. Qu’est-ce qu’un aliment traité thermiquement ? Ce sont des produits bouillis, frits, cuits et cuits au four. Leur structure a été violée à plusieurs reprises : décongélation, nettoyage, tranchage, ébullition. Imaginez combien de fois le produit a été épuisé avant d’arriver au bébé sur une cuillère. Mais le corps en pleine croissance a également besoin d’autres aliments, qui ont été moqués au minimum. Il n’est pas si facile de « l’insérer » dans l’alimentation quotidienne, il ne se marie pas bien avec les plats chauds.

Lait aigre, œufs, fruits, crudités – eh bien, les desserts sous forme de petits pains ou de biscuits nécessitent un repas séparé. Séparé des aliments chauds d’au moins deux heures. Tout cela se mange l’après-midi.

Il arrive que l’enfant mange mal au dîner, auquel cas la collation de l’après-midi doit être complète et non sous forme de collation. Mais si le déjeuner “est parti” en fanfare, le goûter est un en-cas ! Pas plus. Après tout, le dîner est encore devant nous.

Idées pour un goûter complet l’après-midi :

• • Casserole de fromage blanc et de fruits, mannik, crêpes, cheesecakes.
  • Si l’enfant a très peu dîné, vous pouvez faire un “bouillon avec des bateaux”. Pour ce faire, faites cuire n’importe quel bouillon de légumes, ajoutez un peu d’huile végétale. Nous retirons les légumes – ou les réduisons en poussière afin que la présence ne soit pas perceptible. Nous prenons un œuf à la coque, le coupons en deux moitiés et lançons les “bateaux” dans le bouillon. Le mât peut être un brin de verdure ou un cracker. Si vous prenez des œufs de caille, il y aura plus de “bateaux”. Il n’est pas non plus interdit de donner une soupe «déjeuner» ou une seconde à un enfant affamé, de faire cuire du porridge – vous savez, les enfants peuvent manger tout ce qu’ils mangent avec plaisir. Si seulement c’était de la nourriture faite maison.
  • Salades. Au déjeuner, les grosses salades de pommes de terre ou de betteraves ne sont pas à leur place. Mais pour une collation de l’après-midi à part entière, ils conviennent, et pour une collation, nous préparons toutes les combinaisons sans prétention à partir de l’anamnèse d’une femme au foyer. Pour changer, essayez de faire une salade de légumes au four, elle a un goût particulier.
  • Tomates farcies au sarrasin, riz, orge, toute bouillie que l’enfant aime. Pour ce faire, faites bouillir un peu de céréales, ajoutez des carottes râpées, des oignons (peut être doré, mais pas plus d’une minute) et remplissez 2-3 tomates moyennes avec cette farce. Vous pouvez le laisser tel quel et le servir avec de la crème sure, ou vous pouvez le faire cuire rapidement au four.

Idées pour un goûter en guise de goûter :

• • Pommes, bananes et poires au four avec du miel ou du fromage cottage;
  • brochettes de fruits (morceaux de fruits sur brochettes);
  • fruits et yaourt pour enfants, kéfir, fromage cottage;
  • fromage cottage au miel. Et aussi avec des fruits râpés et des biscuits pour bébés trempés (battre avec un mixeur, conserver au réfrigérateur et servir avec une vinaigrette de crème sure faible en gras, yaourt). Options non sucrées: fromage cottage avec concombre râpé, radis;
  • petits pains au chèvre, fromage cottage ou autre fromage, tranches de fruits ou fruits secs;
  • œufs de caille, compote;
  • découpe de crudités : morceaux de navet, carotte, céleri.

Certains d’entre nous se souviennent encore de la “bouillie de chocolat” qui était donnée dans les jardins d’enfants soviétiques. Il a été préparé à partir de flocons d’avoine dans du lait avec l’ajout de poudre de cacao. La farine d’avoine est de la farine d’avoine ou d’orge, elle conserve toutes les propriétés utiles du grain. Grâce à un traitement spécial, les plats à base d’avoine ont une saveur de «chocolat». Autrefois, cette farine était très largement utilisée, notamment dans les villages. Dans les livres pour enfants préférés sur les enfants paysans qui (en raison de la faim totale) ont inventé des plats à partir de rien, des figurines d’oiseaux et d’animaux fabriqués à partir de farine et d’eau sont souvent mentionnées. C’était la farine d’avoine épaissie. Dans l’ancienne Russie, les plats à base de flocons d’avoine – avaient une collation l’après-midi. Vous pouvez partiellement retourner cette tradition en enrichissant le régime avec un produit exceptionnellement utile. La farine d’avoine est bonne parce qu’elle n’a pas besoin d’être transformée : mélangez-la dans de l’eau et mangez. Il est également mélangé dans du lait chaud,

La farine d’avoine contient environ 15 à 20 % de protéines et environ 5 % de matières grasses, la lécithine est une substance qui favorise une meilleure absorption des protéines. Il contient également des bioflavonoïdes, qui sont de puissants antioxydants et ont un effet positif sur les systèmes immunitaire et endocrinien ; Vitamines B et précieux acides aminés.

La farine d’avoine nettoie le corps, est un immunomodulateur naturel. De nos jours, il peut être acheté dans les rayons avec des produits pour une alimentation saine. Au même endroit où miel, muesli, boissons à base de plantes, produits pour diabétiques, aliments diététiques et plus encore.

Boulettes de flocons d’avoine

100 g de flocons d’avoine, 2 œufs, 2,5 tasses de lait, 2 c. cuillères de miel, sel au goût.

Gruau verser 1/2 tasse d’eau froide, bien mélanger pour qu’il n’y ait pas de grumeaux, ajouter les œufs, le sel, pétrir la pâte. Faire chauffer le lait à ébullition, y plonger les boulettes à l’aide d’une cuillère et cuire 8 minutes. Servir les boulettes avec du lait dans lequel elles ont été bouillies et du miel.

Gâteaux au fromage “avec salutations”

Fromage cottage, œuf, sel-sucre, flocons d’avoine.

Battre le fromage cottage avec un mélangeur, ajouter le sel, le sucre, l’œuf et les flocons d’avoine. Nous faisons des escalopes avec nos mains et les faisons frire dans de l’huile chaude. Les gâteaux au fromage à l’avoine ne nécessitent pas de longue friture.

Dessert oriental à l’avoine

Rouler en boules un mélange broyé de 4 c. l. hercules, pommes râpées (150 gr.), 1 c. miel, 1 cuillère à café jus de citron, fruits secs. Saupoudrer les boules de flocons d’avoine.

Versez un verre de flocons d’avoine avec du kéfir (de préférence vieux), de manière à recouvrir la farine, remuez, laissez infuser pendant 2-3 heures. Lorsque vous versez du kéfir – au début, ne versez pas beaucoup, regardez la densité, il vaut mieux en ajouter un peu plus tard. Ajouter du sel, du sucre, 2 œufs, des raisins secs ou d’autres fruits au goût. Remuer jusqu’à obtenir une pâte épaisse pour les crêpes, si la pâte est liquide, ajouter une cuillerée de farine. Cuire dans une poêle avec des petites crêpes. Servir avec de la crème sure, de la confiture.

Un mot sur les desserts et les mauvaises collations

Souvent, une collation l’après-midi est remplacée par des biscuits au thé, des muffins achetés en magasin. Bien sûr, ce n’est pas exactement la bonne nourriture. Si vous pouvez améliorer sa qualité, il vaut mieux le faire, au moins dans les petites choses.

Choisissez des biscuits pour enfants enrichis (ils ne conviennent pas aux enfants de moins d’un an en raison de la composition chargée, et après un an, ils sont complètement) ou les plus simples en composition, les gaufres aux fruits, les séchoirs, les biscuits à l’avoine conviennent également. Comme bonbons – marmelade (non moelleuse), guimauves, guimauves. Préférez les produits de votre région, de votre ville. Faible, mais gage de qualité et de fraîcheur.

Si l’enfant aime le lait, un bébé stérilisé ou un autre bébé stérilisé convient à la consommation. Un lait plus “riche” et plus lourd avec une courte durée de conservation, bien sûr, est plus utile, mais en termes de propriétés, c’est plus de la nourriture que de la boisson, et vous n’avez pas besoin de le mélanger avec d’autres produits – il vaut mieux donner un verre de lait séparément entre les repas ou le soir.

Il faut combiner les plats du déjeuner, de l’après-midi et du dîner avec sens et sensibilité. Comme le montre l’expérience de regarder les forums, de nombreuses mères ne considèrent pas les mêmes crêpes et crêpes comme un plat lourd. Croyez-moi, c’est un repas copieux. Il est également impossible de ne pas gâter un enfant avec eux – enfin, quel genre d’enfance sans crêpes. Mais si vous avez offert à votre bébé des crêpes, des galettes de pommes de terre et d’autres délices cuits au four et frits pour le goûter de l’après-midi, prévoyez quelque chose de léger pour le dîner. Le pancréas a déjà tremblé, il n’a pas besoin de tests.

Pour le dîner, ne donnez pas d’aliments frits, de viande, débrouillez-vous avec des légumes, du porridge ou des œufs brouillés. Les crêpes et crêpes peuvent également être enrichies de manière saine : par exemple, ajoutez une poignée de flocons d’avoine (n’importe lesquels), de carottes râpées, de pomme râpée à la pâte. Et essayez de rendre la pâte légère: il est grand temps de maîtriser non seulement la farine de blé habituelle, mais aussi le sarrasin, l’avoine, le maïs.

Recettes pour le thé de l’après-midi

Salade de pommes et abricots secs

2 grosses pommes, 2-3 carottes, 100 g d’abricots secs, 100 ml de crème sure, 1 cuillère à soupe de confiture de canneberges.

Lavez les carottes, épluchez-les et frottez-les sur une râpe grossière. Pelez les pommes pour la salade et frottez-les sur une râpe grossière ou coupez-les en lanières. Couper les abricots secs pour salade en petits morceaux. Mélanger les ingrédients préparés pour la salade, assaisonner avec un mélange de crème sure et de confiture, bien mélanger et mettre dans un saladier. Décorer la salade avec des tranches d’abricots secs et servir. (source : http://cooking.wild-mistress.ru)/

100 ml. lait pour bébé, 50 ml. jus de baies ou de fruits, 10 g de sucre, 2 g de gélatine.

Faire bouillir le lait avec le jus, le sucre et la gélatine préalablement trempés dans de l’eau froide. Verser dans des moules et réfrigérer pour faire prendre.

Pommes farcies au fromage blanc

6 pommes, 7 cuillères à café de fromage cottage (avec une petite lame), 2 cuillères à café de miel, 1 œuf.

Laver les pommes, découper le milieu avec un couteau. Faire une incision autour du cercle avec un couteau. La partie tranchante du couteau, allant en cercle (comme un tire-bouchon), découpe le milieu, pas très près de la peau. Nous obtenons une pomme en forme de tonneau. Préparez la garniture. Combinez le fromage cottage avec le miel et l’œuf, mélangez bien. Remplir les pommes de garniture au caillé, au ras de la pomme ou légèrement plus bas. Remplissez sans glissière, car pendant la cuisson, les pommes vont libérer du jus, celui-ci peut couler sur une plaque à pâtisserie et brûler. Déposer les pommes sur une plaque à pâtisserie sèche. Mettez les pommes au four préchauffé à 150-160C, faites cuire pendant 20-25 minutes.

Vous pouvez cuire n’importe quel fruit de cette manière, l’œuf est facultatif.

Biscuits aux abricots secs et yaourt

1,5 tasse de farine, 1 cuillère à café de levure chimique (peut être remplacée par du bicarbonate de soude), 1 cuillère à café de cannelle moulue (pour ceux qui aiment le goût), 1 tasse de flocons d’avoine, 0,5 tasse de sucre, 1 tasse d’abricots secs hachés, 2 à 3 tasses de yaourt nature , 3 c. cuillères à soupe d’huile végétale.

Lavez les abricots secs et coupez-les en très petits morceaux (si les abricots secs sont très secs, faites-les tremper dans de l’eau tiède pendant 15 à 20 minutes). Mélanger la farine avec la poudre à pâte et la cannelle dans un grand bol. Ajouter les flocons d’avoine, le sucre, les abricots secs, mélanger. Battre le yogourt avec un mélangeur avec de l’huile végétale jusqu’à consistance lisse. Verser le mélange dans la farine et pétrir la pâte. Étalez la pâte sur un plan de travail non fariné, divisez-la en 20 morceaux égaux (selon le nombre de biscuits) et roulez-la en petites boules. Préchauffer le four à 190 degrés. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, arroser d’eau. Mettez les boules sur une plaque à pâtisserie et écrasez-les à la fourchette, en faisant des gâteaux dodus. Saupoudrer les biscuits de sucre (vous pouvez également concasser des noix) Cuire au four pendant 20 minutes. Laisser refroidir puis retirer du moule. (source : magazine “L’école d’un traiteur”)

Dessert de fromage cottage aux fruits

Bananes, pommes, caillé de fromage cottage 2 pcs., crème sure 300-400 gr., baies et fruits pour la décoration.

Pelez les pommes et les bananes, coupez-les respectivement en fines tranches et en cercles. Disposez les fruits en couches. D’en haut, “collez autour” du fruit avec du fromage blanc.

Battre la crème sure avec le sucre et verser sur le dessert.

Casserole de fruits au fromage cottage

300 g de baies quelconques, 4 nectarines, 4 œufs, 50 g de sucre, 400 g de fromage blanc, 50 ml de crème, 1 cuillère à café de jus de citron, 20 g de farine, beurre à mouler, sucre en poudre.

Couper la pulpe des nectarines en rondelles. Graisser 4 moules plats résistants à la chaleur. Séparez les blancs des jaunes. Bien battre les blancs d’œufs. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter le fromage blanc, la crème, le jus de citron, la farine et bien mélanger. Mélanger avec de la mousse protéinée. Disposez la masse de caillé dans des moules et placez-y les baies et les nectarines. Cuire 25 minutes à 180C. Saupoudrez les casseroles encore chaudes de sucre en poudre.

Chou-fleur en omelette

200 g de chou-fleur (brocoli, chou-rave), 1 cuillère à café de beurre, 2 blancs d’œufs, 3 cuillères à soupe de lait, 1 cuillère à soupe de crème sure.

Faites bouillir le chou-fleur dans de l’eau salée, démontez-le en petits kops, puis mettez-le dans une casserole à une portion, graissé avec de l’huile, versez sur les protéines mélangées au lait, versez sur la crème sure et faites cuire.

Biscuits Ech-pachmak (biscuits friables au caillé de notre enfance)

Fromage cottage 500 g, margarine 500 g, farine jusqu’à ce que la pâte soit élastique, soda ½ c. tremper avec du vinaigre, du sucre 0,5 c.

Moudre du fromage cottage avec de la margarine + du soda, éteint avec du vinaigre + de la farine, combien faudra-t-il pour que la pâte soit élastique. Étalez les gâteaux, pliez-les en quatre, coupez-les en triangles. Tremper chaque triangle dans le sucre, cuire à four chaud. Essayez d’étaler finement la pâte, puis les biscuits seront fragiles, aérés.

Sur les photos : Adelina (mère Adelisha), Grisha (mère Znayka), Natasha (mère Yalta), Lesha (mère Ksenchik), Sonya (mère Lapka Carduus crispus).