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Gogol magnat de la médecine

Que faisons la plupart d’entre nous lorsque nous remarquons les premiers signes d’un rhume ? On se précipite à la pharmacie pour la toux, le nez qui coule, les remèdes contre la fièvre. Et que faisaient nos arrière-grands-mères ? Ils ont préparé des tisanes, ont sorti des pots de framboises et de viorne et, bien sûr, ont cuisiné de délicieux et appréciés de nombreux laits de poule. Et ce qui est le plus surprenant, ces remèdes naturels ne mettent pas les patients sur pied pire que les produits pharmaceutiques modernes.

Comment le magnat du magnat

Il existe plusieurs versions de l’émergence du magnat, une boisson et un dessert de renommée mondiale. Certains pensent que le dessert a été inventé en Allemagne, d’autres – qu’en Pologne ou en Angleterre. Et selon l’une des légendes, le lieu de naissance de cette délicieuse boisson est la Biélorussie. Et pour être plus précis – la ville de Mogilev. Le juif Gogel, qui y vivait autrefois, a inventé une recette de boisson pour soigner la gorge. Et je l’ai trouvé non pas par hasard, mais très consciemment. Le Juif gagnait sa vie en chantant dans la synagogue. Lorsque Gogel a perdu sa voix, il a perdu ses gains. J’ai donc commencé à chercher des moyens de restaurer la santé. Il savait que les œufs aidaient à restaurer les cordes vocales. Mais il a essayé d’améliorer le médicament en mélangeant des œufs crus, du sel et de la chapelure. On ne sait pas comment le sort de Gogel de Moguilev s’est développé. Mais une recette inventée par un chanteur juif a survécu jusqu’à ce jour.

Au fil du temps, des rumeurs sur un remède miracle pour la gorge se sont envolées vers la Pologne, où vivait à l’époque la comtesse Bronislava Potocka. Elle aimait chanter pour ses invités, mais sa voix la laissait souvent tomber. La comtesse a donc décidé de tester l’efficacité de la recette de Gogel, mais au lieu de chapelure, elle a ajouté du miel au mélange d’œufs. On dit que cette journée a marqué un tournant dans l’histoire – depuis lors, on parle de nabab-nabab dans toute l’Europe de l’Est.

Selon une autre légende, un délicieux dessert aurait été inventé au XIXe siècle par un pâtissier allemand, Manfred Keukenbauer. Eh bien, comme il est venu avec … Il a eu une friandise presque par accident. Ils disent que l’Allemand a vendu le brevet pour la production de masse de desserts pour un million et demi de marks.

Soit dit en passant, dans presque tous les pays où ce dessert est préparé, son nom signifie «mélange», ce qu’est en réalité le lait de poule.

Variations sur le thème des bosses

Les chercheurs en histoire culinaire affirment que quelque chose de similaire au lait de poule a été préparé en Grande-Bretagne dès le XIIIe siècle – ils ont mélangé du lait, des œufs et une boisson ressemblant à de la bière. Et au 18e siècle, la recette du “mélange” devient populaire sur le continent américain. Certes, aux États-Unis et au Canada, cette boisson s’appelle du lait de poule, et elle est préparée avec l’ajout de rhum, de brandy, de bourbon et consommée pendant les vacances du Nouvel An. Quelque chose de semblable au lait de poule se boit au Chili et au Mexique. Mais dans la version latino-américaine, la crème fouettée (ou le lait), le brandy, la noix de muscade et d’autres épices doivent être inclus dans le dessert, et un tel cocktail est généralement consommé froid. Aujourd’hui, le mogul est l’un des desserts les plus célèbres au monde, préparé avec ou sans alcool.

Propriétés utiles du dessert

La plupart des propriétés utiles et dangereuses du mogul-mogul sont déterminées par l’ingrédient principal du produit – les œufs de poule. Et ils servent, comme vous le savez, de source de phosphore, de calcium, de fer, de potassium, de zinc, de magnésium, de chlore, de sodium, ainsi que de protéines, de graisses, de glucides, de vitamines A, D et du groupe B pour l’homme. Il faut dire que la composition chimique des œufs de poule peut varier quelque peu, selon l’aliment que la poule mange. Et cela affecte également la composition chimique du dessert.

Grâce aux jaunes dont est fait le dessert, le lait de poule est une excellente source de lécithine. Et cette substance est utile pour le cœur et les vaisseaux sanguins, elle est utilisée pour traiter la dépression, restaurer le foie, améliorer le fonctionnement du cerveau, du système nerveux.

Le lait de poule semble être le remède le plus savoureux contre la toux et les maux de gorge. Ce dessert aide à lutter contre la perte de voix et les rhumes. Il est utile pour le système cardiovasculaire, le tissu osseux, améliore l’état des cheveux et des ongles et a un effet bénéfique sur la vision. Les chanteurs aiment ce dessert non seulement pour son excellent goût, mais aussi pour sa capacité à restaurer et à renforcer les cordes vocales. Mogul-mogul est populaire même parmi les bodybuilders. Cette boisson, riche en protéines, glucides et graisses saines, est utilisée par les sportifs après l’entraînement comme gainer, et est également incluse dans le menu pour la prise de masse.

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Mogul-mogul est un produit extrêmement calorique (100 g contient près de 300 kcal), il est donc considéré comme utile pour les personnes en perte de poids. Ce dessert, même en petite quantité, satisfait parfaitement la faim et aide à retrouver rapidement des forces.

Contre-indications

Un goût agréable et une liste impressionnante de propriétés utiles ne garantissent pas que le produit est totalement dépourvu d’effets secondaires et de contre-indications. Tout d’abord, les personnes atteintes de diabète doivent utiliser le dessert avec prudence, car le lait de poule est un produit plutôt riche en calories. Il est également conseillé de s’abstenir de dessert aux œufs pour les personnes souffrant d’athérosclérose, d’hypercholestérolémie, de maladie du foie, de troubles de la vésicule biliaire et du pancréas. Le dessert est strictement interdit aux personnes allergiques aux œufs ou aux composants qu’ils contiennent.

Un autre danger des œufs de poule est la bactérie salmonelle. Étant donné que seuls les jaunes crus sont utilisés pour le lait de poule, il est important de ne prendre que des produits très frais, avec des coquilles intactes. De telles mesures préviendront une éventuelle infection par la salmonellose.

Comment faire cuire le lait de poule

Il existe un grand nombre d’options de recettes pour ce dessert aux œufs. Les enfants adorent la boisson aux œufs et au lait, qui traite les gorges et les rhumes, tandis que les adultes apprécient une gâterie sucrée avec l’ajout d’un alcool aromatique exquis. Mais malgré des centaines de recettes modernes, les magnats classiques du monde entier et à des moments différents ont été préparés et sont préparés de la même manière. Et toutes les autres recettes ne sont qu’une variation des classiques.

Recette classique

Saler un peu les jaunes d’œufs et battre au fouet ou au batteur. En cours de fouettage, ajoutez du sucre en petites portions. Le mélange fini doit doubler de volume. Battre ensuite les blancs d’œufs, également avec une pincée de sel et de sucre. Ajouter la mousse protéinée aux jaunes et mélanger dans le récipient dans lequel le dessert est servi.

Avec de la chapelure

Cette recette ressemble au lait de poule, qui, selon la légende, a été inventé à Moguilev. Il est préparé à partir d’un œuf entier, qui est battu avec du sel. Une chapelure de pain blanc finement émiettée est ajoutée au produit fini.

Aux fruits

Les fruits sont un ingrédient classique dans la plupart des desserts, et ils conviennent également au lait de poule. La version fruitée du dessert est élaborée à partir d’ingrédients traditionnels (œufs, lait, sucre et sel), auxquels on ajoute de la purée de fruits et des noix.

Préparez une friandise de cette façon. Battre deux jaunes avec une pincée de sel et trois cuillères à soupe de sucre (battre jusqu’à ce que le mélange double). Ajoutez ensuite 100 g de fruits ou de baies écrasés en purée (au lieu de purée, la même quantité de jus fera l’affaire). Versez ensuite 500 ml de lait dans le mélange (option : 400 ml de lait et 100 ml d’eau). Versez le cocktail fini dans un récipient pour le dessert et mettez les blancs fouettés dans une mousse raide sur le dessus. Décorer avec des noix hachées.

Avec café

La première étape de préparation est réalisée en respectant la technologie classique. Le jaune, séparé de la protéine, est battu avec du sucre. Et maintenant la magie opère. Cette boisson est servie dans de petites tasses. Versez un peu de lait tiède dans le fond du récipient, une petite quantité de café noir dessus, puis mettez les jaunes fouettés avec le sucre. Décorer un plat sucré avec des blancs d’œufs montés en neige. Un tel nabab-nabab se boit sans remuer.

Au cacao

Cette option plaira aux enfants et aux adultes. Un tel nabab est bon à boire pour les rhumes et pour améliorer la toux. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre ou le sucre en poudre (une cuillère à soupe suffira), puis ajoutez une demi-cuillère à café de beurre, une cuillère à café de cacao et un peu de cannelle. Le dernier ingrédient est les blancs d’œufs battus. Bien mélanger tous les composants. Le dessert de guérison est prêt à manger.

Soit dit en passant, l’une des variétés de cette recette suggère d’ajouter un autre ingrédient – du lait chaud. Ils disent que sous cette forme, le lait de poule devient encore plus utile pour les rhumes.

Avec du miel

Il s’agit d’une version traditionnelle du magnat contre la bronchite, le rhume, les maladies virales. Une telle boisson est utile à utiliser pour renforcer le système immunitaire.

Pour obtenir une version médicinale de la boisson, les jaunes ne doivent pas être battus avec du sucre, mais avec du miel (5 à 6 cuillères à café de miel sont prises pour deux jaunes). Après cela, versez un verre de lait bien chauffé dans les jaunes, un peu de jus d’agrumes et battez à nouveau le tout. Séparément, préparez une mousse dense à partir de protéines, dans laquelle versez lentement les jaunes avec du lait en un mince filet.

Mogul-mogul “Avocat”

Il s’agit de la version la plus célèbre au monde du magnat avec alcool, inventé aux Pays-Bas. Comme dans les autres cas, commencez à préparer le dessert en fouettant les jaunes avec une pincée de sel et de sucre. L’étape suivante consiste à ajouter du cognac (whisky, brandy, rhum, vin) au mélange d’œufs et à le chauffer au bain-marie (pendant 10 minutes). Pour faire le dessert, il est important de remuer constamment le mélange et de ne pas le porter à ébullition. A la fin, ajouter un peu de vanille. Versez le mélange bien chauffé dans un récipient à dessert spécial. Garnir de blancs d’œufs montés en neige avant de servir. Contrairement à d’autres options, un tel magnat n’est pas ivre, mais mangé avec une cuillère à dessert, car la consistance du dessert fini est assez épaisse.

Pour les carrossiers

Comme déjà mentionné, le lait de poule est utilisé non seulement pour traiter les rhumes. Ce smoothie nutritif peut être très bénéfique pour les personnes qui font de l’exercice de manière intensive. Mais la version musculation (utile pour prendre de la masse musculaire) est quelque peu différente de l’habituelle. Pour lui, battez 2 blancs d’œufs avec une petite quantité d’édulcorant. Ajouter délicatement 1 jaune d’œuf et une portion de protéines à la mousse. Bien agiter le tout et réfrigérer.

Cuit

Pour préparer 4 portions d’un lait de poule aussi inhabituel, vous aurez besoin de 6 jaunes, 4 cuillères à soupe de sucre, 120 g de beurre et 3 cuillères à soupe de cacao.

Battre les jaunes traditionnellement avec le sucre, ajouter le beurre fondu (mais pas chaud) et le cacao. Fouetter à nouveau. Versez le mélange fini dans de petits moules, qui sont placés sur une plaque à pâtisserie remplie d’eau chaude (les moules doivent être immergés de 1 à 2 cm dans l’eau). Envoyer pendant 15 minutes au four, préchauffé à 150 degrés.

Mogul-mogul est un exemple frappant du fait que savoureux et sain peuvent être combinés dans un seul plat. Ce produit étonnant peut être un médicament efficace et un délicieux dessert, un cocktail alcoolisé pour les adultes et une boisson lactée pour les enfants. Mais quelle que soit la recette préparée pour votre lait de poule, vous pouvez en être sûr : il est tout aussi utile que la version classique.

Mogul pour la toux: recettes pour enfants et adultes

La toux mogul est un remède populaire qui aide parfois à éliminer le symptôme correspondant chez les patients souffrant d’un rhume ou d’une irritation mécanique de la membrane muqueuse des voies respiratoires supérieures. Le produit est connu de beaucoup et fait partie des goûts sucrés. Mogul-mogul est utilisé pour le traitement symptomatique des enfants et des adultes, mais seulement après avoir établi la cause première de la maladie.

Composition et propriétés utiles

Mogul-mogul est un dessert avec une histoire intéressante et plusieurs théories d’origine. En étudiant le remède populaire à travers le prisme de la thérapie contre la toux, l’histoire de Gogel de Moguilev reste la plus pertinente. La personne précisée travaillait comme chanteuse dans la chorale de la synagogue. Après une autre représentation, l’homme a perdu la voix. La cause la plus probable est la laryngite, provoquée par une surcharge des ligaments correspondants.

Pour sauver l’occasion de chanter, Gogel propose une recette pour un dessert bien connu, qui a ensuite rendu au choriste l’occasion de poursuivre ses performances. Au fil du temps, plus de 10 options pour préparer un remède naturel contre la toux sont apparues.

Cependant, les composants suivants restent inchangés :

  • jaune de poulet cru;
  • du sucre;
  • sel;
  • protéines de poulet crues.

La composition des variations modernes du magnat de la toux regorge de composants auxiliaires pour améliorer les caractéristiques gustatives.

Ingrédients populaires :

  • cannelle;
  • cacao;
  • Miel;
  • vin;
  • vanilline;
  • Rhum;
  • jus de fruits.

Selon le choix des composants, un remède populaire peut différer par la nature de l’effet sur le corps du patient.

Dans le traitement de la toux, les effets suivants du lait de poule restent les principaux :

  • Enveloppant et apaisant. En raison de la texture visqueuse d’un œuf battu, il est possible de réduire la gravité de l’irritation du larynx et de la gorge, ce qui minimise la toux.
  • Anti-inflammatoire. L’ajout de miel aide à réduire l’activité du processus pathologique;
  • Immunomodulateur. Le miel, la cannelle et les jus de fruits renforcent les défenses internes de l’organisme, augmentant la résistance du patient aux microbes et aux virus.

Mogul-mogul ne pourra pas débarrasser complètement le patient de la toux. Le remède populaire ne fait que réduire l’intensité du symptôme. La guérison dépend de la cause sous-jacente de la pathologie respiratoire et du choix du traitement approprié.

Mogul-mogul est pertinent pour la toux en cas de processus inflammatoire léger du larynx ou de la gorge. Avec la bronchite, la pneumonie, la tuberculose ou toute autre pathologie grave du système respiratoire, le médicament à base d’œufs de poule n’est pas utile.

Indications et contre-indications

Vous pouvez toujours préparer un magnat pour une toux sèche. L’outil ne fera pas de mal. Les exceptions sont les cas où le patient souffre d’intolérance à certains composants d’un dessert naturel.

Cependant, pour un traitement efficace de la pathologie respiratoire avec l’obtention du résultat souhaité, il est recommandé d’utiliser le lait de poule dans les cas suivants:

  1. Toux provoquée par un surmenage des cordes vocales. La laryngite réactive survient plus fréquemment chez les chanteurs, les enseignants, les conférenciers ;
  2. Froid. Dans le cadre d’une thérapie complexe, le lait de poule accélère le rétablissement du patient;
  3. Infections respiratoires aiguës (IRA) saisonnières. Les médicaments naturels contre la toux n’éliminent pas la cause du problème, mais aident à réduire l’intensité de la toux réflexe.
  4. Pharyngite. L’utilisation du lait de poule nécessite l’utilisation parallèle d’une thérapie de base;
  5. Formes bénignes de bronchite. Le médicament ne pénètre pas dans les voies respiratoires inférieures, mais améliore l’humeur et le bien-être du patient.

Le lait de poule doit toujours être préparé avec des ingrédients frais. Sinon, l’efficacité du produit sera réduite.

Le lait de poule est un remède naturel contre la toux bien toléré par les patients. Une contre-indication à l’utilisation du dessert correspondant est une intolérance individuelle à l’un de ses composants. En raison de l’existence d’une variété de recettes, chaque patient pourra fabriquer un produit sans danger pour lui-même, en fonction de ses préférences gustatives.

Important! Mogul-mogul doit être utilisé avec prudence par les patients souffrant en outre d’un métabolisme glucidique altéré. Le résultat d’une utilisation excessive de dessert chez les diabétiques est une augmentation de la concentration de glucose dans le sang avec la progression des symptômes correspondants.

Pour prévenir ce développement d’événements, il est recommandé de remplacer le sucre par du xylitol, du fructose ou de la stévia.

Mogul-mogul : une recette contre la toux pour les enfants

La toux mogul pour les enfants est une alternative aux comprimés et gélules traditionnels. Si un enfant a des difficultés à prendre des pilules amères, une cure sucrée peut lui être proposée.

Important! Le remplacement des médicaments traditionnels réduit l’efficacité du traitement des maladies du système respiratoire. Vous devez d’abord consulter votre médecin pour ajuster le dosage des fonds de base.

Vous trouverez ci-dessous des recettes populaires pour les enfants faciles à préparer à la maison.

Lait de poule au miel :

  1. Pour préparer un remède naturel contre la toux, vous avez besoin d’un jaune de poulet. Les œufs de caille sont autorisés. Ces derniers sont des produits hypoallergéniques, ce qui réduit le risque de développer des complications désagréables chez les enfants sujets à une hyperréactivité du système immunitaire.
  2. 4 à 6 cuillères à soupe de miel liquide sont ajoutées au jaune fouetté;
  3. Le mélange est versé avec 200 ml de lait chaud.

Mogul-mogul est utilisé 2 à 3 fois par jour pendant 1 semaine.

La recette avec l’ajout de cacao prévoit le même principe de préparation du médicament. Au lieu du miel, le sucre traditionnel est utilisé et le lait est remplacé par une quantité similaire de boisson aux fèves de cacao.

Le magnat des fruits reste populaire auprès des enfants. Un tel outil possède en outre une propriété immunomodulatrice.

Pour prévenir les rhumes et les infections respiratoires aiguës chez un enfant, vous avez besoin de :

  1. battre 2-3 jaunes de poulet frais;
  2. ajouter 1 g de sel et 40 g de sucre ;
  3. remuer;
  4. ajouter 300 ml de lait chaud;
  5. ajouter 120 ml de jus de fruit au choix de l’enfant ;
  6. mélanger et décorer avec de la cannelle à la demande d’un petit patient.

La médecine naturelle est utilisée 20 à 30 minutes avant les repas pour normaliser davantage la digestion en stimulant correctement la sécrétion du suc gastrique.

Important! Mogul-mogul pour les jeunes enfants n’est pas recommandé pour la toux. L’utilisation d’un remède naturel doit commencer à partir de 3 ans. La raison en est le risque élevé de développer des réactions allergiques. Vous devriez d’abord consulter un pédiatre.

Comment faire cuire le magnat de la toux pour les adultes

Les patients adultes peuvent également traiter la toux réflexe avec le dessert décrit. Vous ne devez pas vous attendre à une amélioration rapide de l’état, mais l’intensité du symptôme désagréable diminue.

La recette classique du magnat de la toux :

  • il faut séparer 2 jaunes de poulet de la protéine;
  • puis moudre avec 3 cuillères à soupe de sucre;
  • Battez la protéine avec un mélangeur jusqu’à ce que de la mousse se forme et ajoutez-la au produit fini.

Il est recommandé d’utiliser le remède occasionnellement pour le soulagement des attaques de toux sèche. Parmi les patients adultes, les variations suivantes de lait de poule restent populaires :

  • avec l’ajout de cognac;
  • avec du vin;
  • lait de poule à l’orange.

Le principe de confection des desserts est toujours le même. Seul l’ajout des ingrédients d’intérêt pour un patient particulier diffère.

Le magnat du café Mogul est populaire en raison de son effet stimulant supplémentaire sur le système nerveux. La dose de caféine dans le dessert est minime, mais les patients qui ne peuvent pas imaginer la vie sans café apprécieront la recette correspondante :

  • du lait chaud (50 ml) est versé au fond de la tasse;
  • puis une quantité similaire de café est ajoutée;
  • suivi d’une couche de jaune râpé avec du sucre;
  • à la fin, des protéines fouettées et de la cannelle sont ajoutées à volonté.

Dans la recette décrite, il est important de ne pas mélanger les couches de dessert et de le consommer par petites gorgées.

Conclusion

Mogul-mogul est un médicament contre la toux fait maison qui peut être utilisé pour n’importe quelle pathologie respiratoire, mais le résultat n’est obtenu qu’avec des rhumes et des formes bénignes de laryngite. Les avis des patients confirment l’efficacité sélective du remède populaire. Malgré cela, le goût agréable du dessert égaie une personne et accélère la stabilisation du corps.

Mogul-mogul : de la médecine au dessert

Sur cette page, vous trouverez une collection de recettes de lait de poule, une recette avec une photo de lait de poule au miel, ainsi que de nombreuses autres informations utiles.

À quoi associez-vous le lait de poule ? J’ai une forte association, pourrait-on dire “biographique”: le lait de poule est le médicament le plus délicieux du monde. Comme j’aimais tomber malade à cause de lui quand j’étais enfant ! Automne boueux, printemps frais – ce sont des saisons tout simplement merveilleuses ! Parce que renifler, mal de gorge, ce qui signifie une couverture chaude, une mère préoccupée, vous n’êtes pas obligé d’aller à l’école, mais vous pouvez lire un livre intéressant … Et bien sûr, c’est ça, mogul-mogul – un magique remède contre la toux, pour renforcer la force, et juste la dépression saisonnière.

C’est avec ce médicament miraculeux de mon enfance que je vais commencer l’histoire des recettes de lait de poule. Préparons un magnat du miel avec du miel, prenez-le d’une toux sous une forme chaude le matin avant les repas. Et si vous appréciez simplement – alors à tout moment, vous pouvez vous détendre.

Moghol au miel

  • oeuf – 1
  • lait chaud – 1 tasse
  • miel – 2-3 c. cuillères
  • sucre en poudre – 1,5-2 c. cuillères
  • jus de citron à température ambiante – 2 c. cuillères

Comment faire cuire du lait de poule avec du miel

Séparez la protéine du jaune, essayez de le faire avec soin. Ajouter le miel au jaune

et broyer avec un mélangeur jusqu’à ce qu’il soit presque blanc.

Verser le lait en continuant de fouetter.

Ajouter le jus de citron.

Fouetter la protéine avec le sucre

aux sommets mous. Ceux-ci sont:

Verser le mélange lait-jaunes dans des verres en les remplissant aux 3/4. Mettez un chapeau de blancs sur le dessus.

Le “médicament” est prêt à l’emploi. Eh bien, qui refuserait un tel traitement ?
Pour les maux de gorge, à la place du jus de citron et du miel, mettez du beurre de cacao mou.

La légende du magnat

Mogul-mogul est un plat célèbre avec une histoire selon laquelle il est né précisément comme un remède populaire contre les maux de gorge et la perte de voix. Au fait, ce n’était pas sucré, mais salé. Au moins, l’une des versions de l’origine du magnat le dit.

La légende dit qu’il était une fois dans le monde un certain chantre juif nommé Gogel. Il vivait à Mogilev (Biélorussie moderne) et gagnait sa vie en chantant dans la chorale. Un jour pas le plus beau, il a perdu la voix, ce qui l’a laissé sans moyens de subsistance. Le pauvre père de famille nombreuse tenta par tous les moyens de restaurer le travail des cordes vocales. Un simple mélange d’œufs crus, de sel et de morceaux de pain noir, qu’il mangeait au petit-déjeuner avec une petite cuillère, l’aidait.

C’était une recette tellement «salée» qui a longtemps été populaire dans l’Empire russe, et beaucoup la préfèrent aujourd’hui à une recette sucrée. Allons-nous essayer?

Mogul-mogul pour la restauration de la voix

Cassez 1 œuf dans un bol, salez, vous pouvez assaisonner avec des épices. Émietter le pain dans un bol (pas nécessairement blanc, avec Borodinsky – juste trop manger), bien mélanger et prendre le petit déjeuner à votre santé.

Mogul-mogul : qui profite, qui nuit

Pour finir avec la partie « guérison » et passer à la partie dessert, encore quelques mots sur les bienfaits du lait de poule.
L’œuf est riche en vitamines A, B3 et B12, C, D ; minéraux : fer, iode, calcium, magnésium, sélénium, zinc, phosphore, etc. ; acides aminés : biotine, choléine, acide folique.

Propriétés médicales. Mogul-mogul aidera à la perte de voix, aux maux de gorge et aux maladies respiratoires. De plus, il a un effet bénéfique sur l’état des cheveux, des dents, des ongles, de la vue. Avec elle, vous pouvez prendre du poids, bien qu’elle soit faible en calories, mais les protéines et les graisses animales contribuent à une prise de poids rapide. Tous les ingrédients supplémentaires apportent leurs propriétés curatives, rendant une délicieuse boisson plus utile.

Contre-indications. Cependant, il faut tenir compte du fait que tout le monde ne peut pas le faire. Si vous êtes allergique aux œufs, au diabète, à l’athérosclérose, à une maladie du foie, à des problèmes de tractus gastro-intestinal, de vésicule biliaire ou de pancréas, le lait de poule, hélas, n’est pas pour vous.

Il est recommandé de donner aux bébés mogul-mogul dès l’âge de cinq ans.

Mogul et salmonellose

Cette question se pose nécessairement, puisque le personnage principal du lait de poule est un œuf frais, à savoir que les œufs frais sont «malades» de la salmonellose. Qu’il y ait un tel danger, nous comprenons.

La salmonellose est provoquée par des bactéries, mais elles ne sont pas présentes dans un œuf frais. La source d’infection est le poulet. La salmonelle est contenue dans les excréments, qui peuvent pénétrer sur la coquille, et de là en quelques heures dans l’œuf.

Connaissant ce mécanisme, vous devez vous protéger : les œufs doivent être frais et issus de poules en bonne santé. La fraîcheur d’un œuf est facile à vérifier : lisez la date sur celui-ci ou sur l’emballage, ou plongez-le dans un verre d’eau – noyé signifie frais. Connaître la santé d’un poulet est plus difficile, cette question est sur la conscience des ouvriers avicoles.

Ce qui peut être fait? Oeuf, avant de casser, assurez-vous de laver avec du savon et une brosse. N’utilisez pas d’œufs fêlés pour le lait de poule. En aucun cas, ne cuisinez à partir d’œufs achetés sans coquilles (le soi-disant “garçon”).

De la médecine salée au dessert sucré

Mais revenons à la légende. Elle sera poursuivie par la comtesse Bronislava Potocka, qui aimait jouer des romans dans un salon profane. Hélas, la voix manquait parfois, se brisant traîtreusement au moment le plus inopportun. Ayant appris le pouvoir de guérison du plat de Gogel, elle a décidé de l’essayer, cependant, en le transformant radicalement. Car il n’est pas convenable qu’une comtesse mange du pain brun, et en général on peut s’en passer. Et si c’est le cas, le sel n’est pas nécessaire. Ce qui reste? C’est vrai, un oeuf. Qu’elle a ordonné d’être complété avec du miel. Et en même temps, elle a renommé le gogel en magnat. Ah ces femmes.

Cependant, ce n’est qu’une autre version de l’origine d’un merveilleux dessert, en fait, il y en a beaucoup. Les Britanniques peuvent plaider pour le droit d’être appelés le berceau de la recette, car leur langue a des noms de consonnes : hoog-mug, hoogle-mugger, les Allemands avec leur Kuddel-mudel, les Polonais avec leur kugel-mogel. Tous les mots sont traduits approximativement de la même manière et signifient “désordre”.

Recettes de Mogul

LA RECETTE LA PLUS SIMPLE DE GOGOL-MOGOL : moudre le jaune (battre avec une cuillère ou un mélangeur) jusqu’à ce qu’il soit presque blanc avec du sucre. La quantité de sucre – au goût: de quelques cuillères à dessert à un verre.

Important à retenir : si vous préparez du lait de poule uniquement à partir du jaune, séparez soigneusement le jaune de la protéine afin qu’aucune goutte de jaune ne pénètre dans la protéine.

RECETTE DE GOGOL-MOGOL AU SIROP DE FRUITS . Produits : 2 œufs, 3 c. cuillères de sucre, 0,5 tasse de jus de fruits de votre choix, 2 tasses de lait.
Cuisine. Séparez les blancs des jaunes. Broyez les jaunes avec le sucre et une goutte de sel jusqu’à l’obtention d’une consistance épaisse. Versez le jus et mélangez. Ajouter le lait. Verser dans des verres. Battez les blancs d’œufs en neige ferme, étalez-les et saupoudrez de chocolat finement râpé.

RECETTE AU COGNAC : 1 jaune d’œuf, 40 ml chacun de liqueur et de cognac, 3 c. cuillères de sucre.
Cuisine. Moudre le jaune avec le sucre. Ajouter le cognac et la liqueur, bien mélanger. Servir le lait de poule frais.

RECETTE DU “PROCUREUR” HOLLANDAIS : 1 jaune, 2 c. à soupe de sucre, une pincée de sel, de la vanille, de la crème fouettée, 50 ml de cognac.
Préparation : battre le jaune avec le sucre et le sel, verser le cognac, mélanger et mettre au bain-marie, chauffer à feu doux en remuant tout le temps (ne pas surchauffer, la boisson ne doit pas être chaude, seulement légèrement tiède), retirer du feu et mettre la vanille, étaler dans des verrines, napper de chantilly.
Ils mangent un tel magnat avec une cuillère.

MOGUL-MOGUL POUR LA DENT DOUCE : 1 jaune, 50 ml de crème, 4 c. cuillères de sirop de sucre, alcool (rhum, cognac, vin, whisky, brandy), glaçons.
Comment faire: battre le jaune avec le sirop de sucre et la crème, verser une boisson alcoolisée avec de la glace, mélanger et servir dans un grand verre ou un verre, vous pouvez saupoudrer de noix de muscade.

AVEC DU CAFÉ POUR 4 TASSES À CAFÉ : 1 œuf, 5 c. à soupe de sucre (ou au goût), 3 tasses à café de café moulu infusé, 2 tasses à café de lait.
Préparation : séparer le jaune de la protéine ; battre le jaune avec le sucre jusqu’à consistance crémeuse; battre la protéine en une mousse solide. Versez le lait de manière égale dans des tasses, versez du café dans chacune, mettez le jaune et les protéines sur le dessus. Vous devez boire un tel magnat sans mélanger.

AU ZESTE DE CITRON : 5 jaunes, 2 verres à liqueur de rhum, 6 cuil. cuillères de sucre en poudre, zeste de citron d’un citron.
Préparation : bien battre les jaunes avec le sucre en poudre ; ajouter les zestes et le rhum, remuer. Servir dans de petits verres. Ils mangent un tel dessert dans de petites cuillères. Délicieux avec des morceaux de biscuits.

Lait de poule à l’orange : 2 jaunes, 1 verre à liqueur de liqueur d’orange, le zeste d’orange d’une demi-grosse orange, 2-3 cuil. cuillères de sucre en poudre.
Préparation : frottez les jaunes avec du sucre en poudre en ajoutant progressivement les zestes et la liqueur. Servir le dessert crémeux dans de larges verres. Aussi bon avec des biscuits.

RECETTE GOGOL-MOGOL AUX BAIES : 2-3 c. cuillères de baies (framboises, fraises, fraises et autres), 1 œuf, 3-4 c. cuillères de sucre en poudre.
Comment faire du lait de poule: divisez l’œuf en protéine et en jaune, battez-les avec du sucre en poudre; ajouter les baies écrasées au jaune et mélanger; mettre dans un verre, mettre la protéine battue sur le dessus.

A LA LIQUEUR D’ORANGE ET AU COGNAC : 6 jaunes d’œufs, 2 cuil. cuillères de cognac et de jus de citron, 5 c. cuillères de cassonade, 1 c. une cuillerée de liqueur d’orange, 1 cuillère à café de zeste de citron.
Préparation : bien battre les jaunes avec le sucre ; ajouter le cognac, la liqueur, le jus et le zeste et continuer à battre encore 3-4 minutes; Disposer dans des verres, qui envoient au réfrigérateur pendant une moyenne d’une heure. Servir garni de crème fouettée ou saupoudré de cannelle.

MOGOL AU CAFÉ : 1 œuf, 5 c. cuillères de café fort infusé, 6 c. cuillères de lait, 1,5-2 c. cuillères de sucre.
Préparation : battre le jaune avec le sucre ; battre la protéine séparément jusqu’à l’obtention d’une bonne mousse, l’ajouter au jaune et mélanger délicatement ; verser le lait et mélanger, puis le café, et encore mélanger très doucement.

Ne tombez pas malade, laissez le lait de poule être juste un dessert sucré ou un délicieux petit déjeuner pour vous !

Gogol magnat de la médecine

Recommandations pour l’utilisation de mogul-mogul pour la toux

Recommandations pour l’utilisation de mogul-mogul pour la toux

Mogul-mogul est une médecine traditionnelle qui a fait ses preuves en tant qu’assistant efficace au cours de maladies accompagnées d’irritations de la gorge et de quintes de toux. La toux mogul-mogul a un léger effet sur les zones enflammées.

Effet du lait de poule sur la toux

Les principaux avantages de la médecine maison sont la facilité de préparation et le faible coût. Cet outil convient aussi bien aux enfants qu’aux patients adultes : les enfants boiront avec plaisir un délicieux mélange sucré, même s’ils refusent de prendre des sirops.

Mogul-mogul, cependant, n’est pas une panacée – il est conseillé d’utiliser le remède uniquement pour les rhumes non compliqués, l’amygdalite, la bronchite, la pneumonie ou les maux de gorge ordinaires. Dans la lutte contre des maladies aussi graves que la tuberculose, une forme chronique de toux ou des formations oncologiques, la boisson n’aidera pas – ces affections nécessitent l’élimination de la cause, pas des symptômes.

Selon la recette, ils mettent en mogul-mogul :

  • Oeuf;
  • Beurre;
  • Le Lait;
  • Miel.

C’est à ces ingrédients que la délicatesse cicatrisante doit son effet :

  • le lait chauffé est une source de protéines facilement digestibles, nécessaires à un corps affaibli avec un effet réchauffant;
  • œuf – adoucit la surface de la gorge, restaure les ligaments endommagés, soulage les quintes de toux;
  • beurre – réduit l’irritation des voies respiratoires supérieures, a un effet adoucissant;
  • le miel est un agent antibactérien, anti-inflammatoire, antiviral et antifongique efficace.

Recettes de cuisine

La recette classique du lait de poule implique la présence uniquement d’œufs, de sel et de sucre cristallisé. La méthode de cuisson est assez simple: vous devez prendre 2 œufs de poule, séparer les blancs des jaunes et les mettre au réfrigérateur pendant 25 à 30 minutes. Versez 2 cuillères à café dans les jaunes. poncer et broyer jusqu’à consistance lisse. Saler les blancs et battre jusqu’à l’obtention d’une mousse ferme. Ensuite, les composants sont combinés et mélangés avec un mélangeur. La masse est transférée dans une tasse, si vous le souhaitez, elle peut être décorée avec de la cannelle.

Le magnat classique fait face à la toux, élimine les maux de gorge, améliore l’immunité et a un effet de renforcement général sur le corps.

Sur la base de la recette ci-dessus, d’autres méthodes ont été créées avec l’ajout de divers ingrédients. Ainsi, le magnat du café est populaire. Il est préparé comme suit :

  • battre les œufs, comme dans la version classique, en remplaçant le sucre par du sucre en poudre, à l’exclusion du beurre et en ajoutant du cognac ;
  • préparez du café fort, laissez-le refroidir et filtrez-le;
  • verser le café dans un grand verre, mettre le lait de poule dessus.

Le remède contre la toux est prêt – la recette est simple et efficace, les couches de café et de lait de poule n’ont pas besoin d’être mélangées.

Une autre recette – le lait de poule aux fruits – est particulièrement bonne pour les enfants. Pour une boisson, vous devrez battre séparément 2 jaunes et 2 blancs. Une pincée de sel, un demi-verre de jus de fruits ou de jus de baies, 3 cuillères à soupe de sucre sont ajoutés aux jaunes d’œufs. Ensuite, la masse est soigneusement mélangée. Ensuite, de l’eau glacée bouillie et 2 tasses de lait sont ajoutées au mélange. Pour les patients adultes, vous pouvez ajouter un demi-verre de cognac. Des protéines fouettées sont ajoutées à la boisson déjà préparée.

Règles d’application

Pour obtenir le maximum d’effet possible du traitement, suivez quelques règles simples.

Le lait de poule se prend à jeun

  • Tout d’abord, tout type de lait de poule est pris à jeun. Il est optimal de boire le mélange le matin avant le petit-déjeuner, au lieu du petit-déjeuner ou le soir.
  • Deuxièmement, dans les médicaments pour enfants, les œufs de poule peuvent être remplacés par des œufs de caille et le lait peut être bouilli.
  • Troisièmement, la taille de la portion est déterminée individuellement et varie de quelques cuillères à un demi-verre.
  • Quatrièmement, afin d’éviter des conséquences désagréables, il vaut la peine d’utiliser uniquement des produits de haute qualité. Cela est particulièrement vrai pour les œufs : ils doivent être frais et appartenir à la catégorie diététique.

Le traitement contre la toux dure de 1 à 2 semaines.

Contre-indications

Malgré l’efficacité du magnat du rhume contre le rhume, le remède a un certain nombre de restrictions sur son utilisation. La médecine traditionnelle est contre-indiquée chez les diabétiques, les enfants de moins de 1 an et les patients qui ont trouvé une intolérance aux œufs et à d’autres composants.

Mogul-mogul pour la toux est un remède efficace, mais vous devez l’utiliser à bon escient. Étant donné que la boisson n’est pas un médicament à part entière, mais qu’elle élimine uniquement les symptômes, il est nécessaire de consulter un médecin avant utilisation et de prescrire des médicaments.

Vidéo connexe : Mogul pour la toux

Restauration des cordes vocales échouées

Notre appareil vocal remplit une fonction communicative importante : grâce à la voix, nous communiquons avec les autres, leur transmettons des informations importantes, et certaines personnes ont associé la capacité de parler ou de chanter à leurs activités professionnelles.

L’état où la voix s’assied ou disparaît ne peut pas être qualifié d’agréable ou de confortable. Le problème de la voix manquante est particulièrement aigu pour ceux qui ont choisi la profession dite de la parole : enseignants, chanteurs, annonceurs, etc. : en plus de la voix manquante, ils sont temporairement handicapés. Par conséquent, le désir d’une personne de restaurer d’urgence les cordes vocales est tout à fait logique.

Les raisons de l’aphonie sont nombreuses et ne sont pas toujours associées à un rhume, comme on le croit généralement. En conséquence, les approches du traitement d’une voix morte diffèrent également.

Pourquoi la voix s’assoit-elle ? Quelles sont les causes des cordes vocales enrouées ? Qu’est-ce qui restaure rapidement une voix rétrécie? Comment restaurer de toute urgence la capacité de parler ou de chanter pleinement? La restauration rapide de la voix est le sujet de notre nouvel article.

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Comment fonctionne notre boîte vocale ?

Avant d’aborder les raisons pour lesquelles la voix disparaît ou s’assied, vous devez comprendre le fonctionnement de notre appareil vocal. L’air, quittant les poumons à l’expiration, rencontre certains obstacles sur son chemin, les heurte, entraînant ainsi l’apparition de vibrations sonores. Si rien n’interférait avec l’air, les sons ne se formeraient pas, ce qui signifie que nous ne pourrions pas parler.

Le larynx, ou plutôt les cordes vocales qui y sont situées, constitue un tel obstacle naturel au flux d’air. Les cordes vocales sont des plis sur la membrane muqueuse du larynx. Il y a un fossé entre eux. Lorsqu’une personne se tait, le fossé est grand ouvert. En parlant ou en chantant, il se rétrécit. L’air traversant les ligaments les fait osciller et vibrer rapidement. C’est ainsi qu’une onde sonore est créée et qu’une voix est née. Il est tout à fait logique que si la voix disparaît ou s’assied, alors le problème est lié aux cordes vocales et au dysfonctionnement de l’appareil vocal.

Pourquoi la voix disparaît-elle et s’assied-elle ?

La plupart des gens associent l’état lorsque la voix disparaît et s’assied, exclusivement avec un rhume. Mais seule une fraction des cas diagnostiqués est associée au rhume. En fait, il existe de nombreuses autres raisons pour lesquelles la capacité de parler disparaît normalement, et elles ne sont pas toujours associées à une infection ou à des maladies ORL.

Voyons pourquoi la voix s’assoit ou disparaît. Il est très important de déterminer correctement la cause de la défaillance des cordes vocales. Cela dépend directement des méthodes qui devront être restaurées.

Le plus souvent, les ligaments s’assoient en raison d’une inflammation de la membrane muqueuse du larynx – laryngite. Avec la laryngite, les ligaments gonflent et perdent leur capacité à osciller rapidement. L’aphonie peut également être déclenchée par un rhume, une pharyngite, une amygdalite, une trachéite et d’autres processus inflammatoires du laryngopharynx. Lorsque la capacité de parler pleinement en raison d’une infection est perdue, le patient se plaint généralement également d’un mal de gorge. Les “coupables” de l’échec des ligaments dans ces cas sont des virus, des bactéries et des champignons.

Très souvent, la voix s’assoit et disparaît en raison d’un stress accru sur les ligaments. Ce problème est souvent rencontré par les représentants des professions de la parole, pour qui les cordes vocales sont un outil de travail à part entière. Ces professions comprennent les chanteurs, les enseignants, les annonceurs, les guides touristiques, les opérateurs de centres d’appels, les directeurs des ventes. La capacité de parler en eux disparaît en raison d’une surcharge des ligaments, ce qui conduit inévitablement à l’aphonie. Pour de tels patients, rétablir rapidement le fonctionnement de l’appareil vocal est une tâche prioritaire ! Mais ne pensez pas que la voix s’assoit et ne disparaît que chez les professionnels. Il suffit de passer un bon moment au karaoké avec des amis ou de crier suffisamment lors d’un concert de votre artiste préféré, et le matin vous êtes assuré de ressentir par vous-même ce que sont des cordes vocales rétrécies.

Parfois, la capacité de parler normalement disparaît, semble-t-il, sans raison apparente: il n’y a pas de froid, l’appareil vocal ne s’est pas surmené, ne s’est pas assis après un cri ou une longue conversation. Dans ce cas, pour restaurer rapidement la voix, vous devez consulter d’urgence un oto-rhino-laryngologiste. Assez souvent, l’aphonie est une conséquence de l’apparition de néoplasmes du larynx. Soit dit en passant, la capacité de parler fort disparaît non seulement avec les tumeurs du larynx, mais également avec les néoplasmes de la glande thyroïde ou de la région pulmonaire. Et la rapidité avec laquelle vous consultez un médecin ORL, la rapidité avec laquelle vous diagnostiquez le problème, dépend de la rapidité avec laquelle vous vous rétablissez !

Les maladies de la glande thyroïde peuvent provoquer l’apparition d’une laryngite chronique. Cette condition doit être traitée de toute urgence et rapidement. De plus, il est nécessaire de commencer à restaurer l’appareil vocal avec le traitement de la maladie sous-jacente. Un traitement rapide et de haute qualité des maladies du système endocrinien restaurera la sonorité de la parole.

Combien de fois entendons-nous la phrase : “Tous les problèmes viennent des nerfs.” Et il y a certainement une part de vérité là-dedans. Si une personne reste longtemps sous stress constant, la paix disparaît, le sommeil complet disparaît, si vous devez constamment ressentir une tension nerveuse, le corps peut réagir à cela avec l’apparition d’une aphonie. La seule issue à cette situation est une restauration urgente de la tranquillité d’esprit et l’apaisement du système nerveux. Dans ce cas, vous devez récupérer non seulement avec l’aide d’un médecin ORL, mais également avec l’aide d’un bon neuropathologiste ou psychologue.

Le larynx est assez sensible aux stimuli. Au contact d’allergènes, un gonflement du larynx se produit, ce qui conduit au fait que les ligaments s’assoient, la capacité de parler fort et sonore disparaît. Pour la restauration urgente de l’état de santé antérieur du larynx, il est nécessaire d’éliminer le contact avec l’allergène et de consulter d’urgence un allergologue.

Le tabagisme est une cause très fréquente d’aphonie. Toutes les substances nocives qui font partie de la cigarette ont un effet néfaste sur le larynx. Comment récupérer dans ce cas ? Il n’y a pas de pilule magique. Une personne s’assoit, réfléchit bien à son état et prend de toute urgence la seule bonne décision – ne plus fumer! De nombreux patients laissent ensuite leur avis : “J’ai restauré mes cordes vocales dès que j’ai arrêté de fumer.” Tout est dans tes mains!

Comme nous pouvons le voir, il existe de nombreuses raisons pour lesquelles les ligaments s’assoient. Afin de récupérer rapidement, il est nécessaire de consulter d’urgence un médecin pour déterminer la cause de l’aphonie.

Un médecin ORL est engagé dans une restauration rapide du travail de l’appareil vocal. Parfois, des médecins de spécialités connexes y sont connectés.

Comment se remettre d’une voix morte ? Méthodes de traitement

Les tactiques de traitement compétentes dépendent en grande partie de la cause qui a provoqué l’aphonie. Si l’aphonie survient dans le contexte de maladies infectieuses, le médecin ORL vous prescrira des médicaments antibactériens ou antiviraux, des agents anti-inflammatoires et antiseptiques; prescrire des gargarismes, des inhalations, des procédures de physiothérapie.

Si le problème est survenu à la suite d’une longue conversation, de cris ou dû aux coûts de la profession, un phoniatre vous aidera à récupérer. Il proposera un schéma thérapeutique efficace et montrera une série d’exercices dont la mise en œuvre aidera à éviter des problèmes similaires à l’avenir. Très souvent, les chanteurs professionnels ont recours aux services d’un phoniatre pour se rétablir. Mais il ne sera pas superflu de consulter pour les travailleurs qui sont obligés de parler beaucoup et longtemps dans le cadre de leurs activités.

Dans d’autres cas, vous devrez peut-être consulter des spécialistes apparentés – un endocrinologue, un neuropathologiste, un oncologue, etc.

Quelle que soit la cause de l’aphonie, il existe un certain nombre de recommandations générales qui doivent être suivies afin de récupérer rapidement :

  • organisez une journée de silence où vous parlez au minimum ;
  • ne chuchotez pas;
  • boire plus de liquides chauds (thés, compotes, boissons aux fruits) ;
  • humidifier l’air de la pièce;
  • ajustez votre alimentation : pas d’aliments solides, épicés ou chauds, de boissons gazeuses, alcoolisées et de café ;
  • renoncer aux mauvaises habitudes.

L’aphonie nécessite un traitement obligatoire ! Par conséquent, ne retardez pas la visite chez l’oto-rhino-laryngologiste.

La prévention

Comme pour toute autre maladie ou affection, mieux vaut prévenir que guérir. L’aphonie ne fait pas exception. Et pour ne plus avoir de rendez-vous avec un médecin ORL à l’avenir, vous devez essayer de suivre un certain nombre de recommandations simples: abandonnez les tonalités fortes dans la communication ou les cris; faites des pauses si votre activité est liée à des conversations constantes ; traiter les maladies infectieuses du larynx et du pharynx à temps et correctement; abandonner les mauvaises habitudes et consulter les médecins à temps pour des examens préventifs.

Si l’enrouement persiste, prenez rendez-vous à la clinique ORL du Dr Zaitsev : nos médecins ORL et phoniatres hautement qualifiés vous rétabliront rapidement la santé.

Téléphones pour l’enregistrement : +7 (495) 642-45-25 ; +7 (926) 384-40-04.

Viens! Nous allons certainement vous aider!

Les informations contenues dans cette section ne doivent pas être utilisées pour l’auto-diagnostic ou l’auto-traitement. En cas de douleur ou autre exacerbation de la maladie, seul le médecin traitant doit prescrire des tests diagnostiques. Pour un diagnostic et un traitement approprié, vous devez contacter votre médecin.

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